xây dựng kế hoạch haccp cho quy trình sản xuất nước xá xị chương dương

... giá hiện trạng sản xuất của công ty 79 3.2. Xây dựng quy phạm sản xuất tốt —GMP 82 3.2.1. Quy trình sản xuất và GMP 83 3.2.2. Quy phạm sản xuất tốt — GMP 84 3.3. Xây dựng quy phạm vệ sinh ... giá hiện trạng sản xuất 80 CHƯƠNG 4 : XÂY DỰNG HACCP CHO DÂY CHUYỀN NƯỚC SÁ XỊ CHƯƠNG DƯƠNG Bảng 4.1 : Thành lập đội HACCP 103 Bảng 4.2 : Mô tả sản p...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 06:05

... đối tác nước ngoài. 1.1.7. Điều kiện để thực hiện chương trình HACCP 1.1.7.1. Xây dựng quy phạm sản xuất tốt — GMP GMP là một chương trình áp dụng đối với cơ sở sản xuất thực phẩm, quy định ... liệu hình thành trong quá trình xây dựng kế hoạch HACCP và các chương trình tiên quy t như GMP, SSOP. - Các ghi chép, báo cáo thu thập được trong quá trì...

Ngày tải lên: 07/05/2014, 22:36

... quan về HACCP cũng như việc xây dựng HACCP cho một quy trình sản xuất thực phẩm cụ thể. Nội dung gồm 4 chương: Chương 1: Tổng quan Chương 2: Quy trình sản xuất bánh mì sandwich Chương 3: Xây dựng ... tiễn. - Kết quả thực nghiệm d. Phương pháp xây dựng GMP • Dựa trên quy trình sản xuất. • Có thể xây dựng một hoặc nhiều quy phạm cho một c...

Ngày tải lên: 23/03/2014, 04:29

... kiểm soát của các công đoạn hoặc các quy trình cụ thể. Xem xét kế hoạch HACCP: đội HACCP sẽ xem xét kế hoạch HACCP theo định kỳ nhằm sửa đổi kế hoạch HACCP để cho nó trở nên phù hợp. Mối nguy ( ... của kế hoạch HACCP và xác định sự tuân thủ theo kế hoạch HACCP trong thực tế sản xuất. Lưu trữ hồ sơ (Record Keeping) là hành động tư liệu hoá mọi hoạt đ...

Ngày tải lên: 16/04/2014, 20:47

... nghiên cứu Dựa vào dây chuyền sản xuất sản phẩm bánh Snack tiến hành nghiên cứu: − Tìm hiểu quy trình công nghệ − Xây dựng quy phạm thực hành sản xuất tôt – GMP − Xây dựng quy phạm vệ sinh chuẩn – ... nhập khẩu hoặc nước nhập khẩu đặt ra? Bước 4: Xây dựng sơ đồ quy trình công nghệ Yêu cầu khi xây dựng sơ đồ qui trình công nghệ là − Chỉ ra tất cả các...

Ngày tải lên: 18/04/2014, 18:46

... 63 Hình 3.1: Quy trình quy phạm sản xuất tốt GMP của bánh custas………………………… 71 Hình 5.1: Quy trình sản xuất bánh custas………………………………………………… 125 Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất bánh Custas ... thực hành sản xuất tốt (GMP) cho sản phẩm bánh custas.  Xây dựng quy phạm vệ sinh chuẩn (SSOP) cho sản phẩm bánh custas.  Xây dựng kế...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 06:30

Ngày tải lên: 23/04/2014, 06:40

... Thủy Sản Số 1 tiến hành nghiên cứu: Tìm hiểu về quy trình sản xuất thực tế Xây dựng quy phạm sản xuất tốt – GMP Xây dựng quy phạm vệ sinh chuẩn – SSOP cho dây chuyền sản xuất Xây dựng kế hoạch ... Chương 1: Tổng quan Chương 2: Quy tình sản xuất tôm càng xanh nguyên con đông lạnh. Chương 3: Xây dựng chương trình tiên quy t cho qu...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 09:17

... cả khi không có chương trình HACCP. SVTH: Trương Xuân Kỳ Trang 14 1.2. Điều kiện để thực hiện chương trình HACCP 1.2.1. Xây dựng quy phạm sản xuất tốt — GMP 1.2.2. Xây dựng quy phạm vệ sinh ... hồ sơ chương trình HACCP Các tài liệu cần tập trung trong hồ sơ của chương trình HACCP thường bao gồm: Các tài liệu cơ sở cho việc xây dựng chương trì...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 05:59

... hoạch HACCP nhằm đảm bảo rằng quá trình thực hiện kế hoạch HACCP được kiểm soát. − Đội HACCP (HACCP Team): Là nhóm người được giao trách nhiệm xây dựng và tổ chức thực hiện kế hoạch HACCP tại ... của kế hoạch HACCP và xác định sự tuân thủ theo kế hoạch HACCP trong thực tế sản xuất. − Lưu trữ hồ sơ (Record Preserve): Là một hành động tư liệu hóa mọi ho...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 06:03