... gluxit, vitamin, chất khoáng, nước và các chất khác trong sản phẩm. Bằng phương pháp này xác ñịnh ñược thành phần của sản phẩm, sự biến ñổi trong quá trình chế biến, bảo quản, và vận chuyển ... giác chát. Trong các sản phẩm từ rau quả thì món rau cải muối chua (kim chi) là sản phẩm ñộc ñáo của người Triều Tiên. e. Một số nước Đông Nam Á Các nước Lào, Cam-Pu-Chia, Thái Lan có những ... tính phổ biến trong chế biến món ăn, chúng ta sử dụng nước mắm, xì dầu, tương làm gia vị và làm nước chấm. Người Việt Nam sử dụng thịt cừu còn rất hạn chế, nhưng lại thích ăn thịt chim bồ câu,...