Ứng dụng trong bảo quản cà chua
NGHIÊN CỨU CHỌN CHỦNG VI KHUẨN LACTIC ĐỂ SẢN XUẤT AXÍT PHENYLLACTIC ỨNG DỤNG TRONG BẢO QUẢN NÔNG SẢN VÀ THỰC PHẨM LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC SINH HỌC
... Việc ứng dụng PLA trong bảo quản được xem là hướng ứng dụng mới
trong việc sử dụng hợp chất tự nhiên để kiểm soát, ngăn ngừa sự xâm nhiễm
của vi sinh vật gây hại nhằm kéo dài thời gian bảo quản ...
phenyllactic ứng dụng trong bảo quản nông sản và thực phẩm”, với mong
muốn tìm ra các chất bảo quản nông sản và thực phẩm có nguồn gốc sinh học,
an toàn để t...
Nghiên cứu khả năng bảo quản cà chua của chitosan hòa tan trong các dung môi khác nhau
... của cà chua sau thu hái xảy ra càng cao thì hiện
15
tượng chín càng nhanh chóng xảy ra. Điều đó đồng nghĩa với thời hạn bảo quản của
cà chua càng bị rút ngắn. Thực tế cho thấy cà chua càng ... sinh ra và hạn chế biến đổi màu khi bảo quản
và vận chuyển .Trong thực tế có rất nhiều nghiên cứu ứng dụng chitosan để bảo
quản trái cây cũng như bảo quản cà ch...
