ứng dụng trong bảo quản chuối sơ lược về chuối
Nghiên cứu tạo axít phenyllactic và ứng dụng trong bảo quản một số rau quả chế biến tối thiểu
... phẩm quy mô công nghiệp; Đã tạo chất bảo quản thực phẩm có nguồn gốc sinh học ứng dụng bảo quản rau chế biến tối thiểu, điểm so với công trình nghiên cứu ứng dụng axít phenyllactic khác giới; Cấu ... vật gây hại thực phẩm nên có tiềm ứng dụng bảo quản nông sản thực phẩm Từ đó, việc nghiên cứu tạo chế phẩm axít phenyllactic tự nhiên an toàn để ứng dụng bảo quản hướng cần thiết 1.1.2 Cơ chế ... sàng để nấu’ với yêu cầu phải đảm bảo chất lượng tươi, ngon chứa thành phần tự nhiên Bởi vậy, việc ứng dụng chế phẩm PLA chế phẩm bảo quản sinh học an toàn để bảo quản sản phẩm CBTT có ý nghĩa thực...
- 142
- 1,349
- 5
Nghiên cứu và ứng dụng công nghệ và thiết bị sản xuất chế phẩm bảo quản (chế phẩm tạo màng) dùng trong bảo quản một số rau quả tươi
... Techmart ASEAN+3 2009 ti Khu Trin lóm Ging Vừ, H Ni Ghi chỳ* T chc 07 ln hi tho (semine) chuyờn mụn Trong ú cú hi tho mi chuyờn gia M trỡnh by Cỏc hi tho cũn li tng ng vi nhúm i tng nghiờn cu, mi ... v mt k thut, quy mụ v phm vi ỏp dng v hiu qu kinh t, phự hp vi nhiu nc ang phỏt trin nh Vit Nam Trong thi gian 2005-2007, Vin C in nụng nghip v Cụng ngh sau thu hoch ó tin hnh mt s nghiờn cu v ... to mng bo qun rau qu ti cú tớnh kh thi vỡ cú hiu qu bo qun khỏ cao v phự hp vi iu kin ca Vit Nam Trong nm 2007, vi mc tiờu phỏt trin ng dng cụng ngh bo qun rau qu bng cỏc ch phm to mng Vit Nam,...
- 499
- 1,098
- 2
Báo cáo khoa học: Thu nhận Bacteriocin bằng phương pháp lên men bởi tế bào Lactococcus lactic cố định trên chất mang Cellulose vi khuẩn (BC) và ứng dụng trong bảo quản thịt tươi sơ chế tối thiểu docx
... vi sinh vật gây bệnh Trong khảo sát này, chúng tơi sử dụng màng mỏng BC kết hợp bacteriocin để bảo quản thịt tươi sơ chế tối thiểu Bảng Các phương pháp bảo quản thịt tươi sơ chế tối thiểu Mẫu ... sử dụng chế phẩm tế bào cố định khoảng 9-10 lần 3.2 Ứng dụng bacteriocin để bảo quản thịt tươi sơ chế tối thiểu 3.2.1 Khảo sát khả kháng khuẩn dịch bacteriocin từ Lc.lactis Với mục đích sử dụng ... Thời gian bảo quản tối đa (ngày) Đối chứn g 1 3 3 (1) ĐC0: Đối chứng ban đầu: Thịt heo tươi sau giết mổ (2) ĐC1: Đối chứng thí nghiệm: Thịt heo tươi theo thời gian bảo quản (3) Mẫu A: Sử dụng màng...
- 10
- 720
- 3
Bao bì thông minh và ứng dụng trong bảo quản thực phẩm
... nghiệp thực phẩm bảo quản bảo vệ thực phẩm bên không bị nhiễm bẩn Nó bao gồm an toàn thực phẩm đóng gói, trì chất lượng, tăng thời hạn sử dụng ngăn ngừa phát triển vi sinh vật Bao bì bảo vệ thực phẩm ... đáp ứng yêu cầu phát triển công nghiệp hàng tiêu dùng vấn đề bao bì đề cập đến chiến lược kinh doanh Các công ty bảo hộ quyền hình thành kịp thời nhằm lập trật tự góp phần trợ giúp cho việc bảo ... 2.2 Ứng Dụng Của Bao Bì Thông Minh 2.2.1 Kim nhiệt độ tối đa 2.2.2 Hệ thống quản lý nhiệt độ lên xuống bao bì (TTI) Time temperature Indicators8 2.2.3 Bao bì thông minh sử dụng...
- 27
- 2,338
- 46
Ứng dụng trong bảo quản cà chua
... 57 3.6.2 Bảo quản nhiệt độ lạnh 57 3.7 Biến đổi độ cứng trình bảo quản 57 3.7.1 Biến đổi độ cứng mẫu bảo quản thường 58 3.7.2 Biến đổi độ cứng mẫu bảo quản lạnh ... ngày bảo quản 79 Bảng 19: Kết mẫu bảo quản lạnh 1.0% chitosan (số 263) sau 30 ngày bảo quản 79 Bảng 20: Kết mẫu bảo quản lạnh 0.5% chitosan (số 487) sau 30 ngày bảo quản 79 Bảng 21: Kết mẫu bảo ... cứng (mẫu bảo quản thường- kg/cm2) .58 Bảng 9: Kết mẫu bảo quản thường 0% chitosan, (số 321) sau 20 ngày bảo quản 74 Bảng 10: Kết mẫu bảo quản thường 0.5% chitosan (số 981) sau 20 ngày bảo...
- 92
- 1,502
- 8
TỔNG QUAN VỀ CHITOSAN VÀ ỨNG DỤNG TRONG BẢO QUẢN THỊT
... lần so với bảo quản không khí Thời gian bảo quản thịt lạnh phối hợp với sử dụng khí ozon tăng lên gấp rưỡi so với bảo quản thường 1.3.2 Phương pháp ướp muối: Ướp muối thịt để bảo quản phương ... thời gian bảo quản, mẫu đối chứng tăng chậm mẫu chứa chitosan Quan sát thấy thịt bò chứa chitosan cho kết cảm quan tốt màu sắc 2.6.2 ứng dụng chitosan bảo quản thịt heo 2.6.2.2 ứng dụng olygoglucosamin ... sữa Trong sữa bò lại chứa hạn chế NAG moiety, trẻ sơ sinh sử dụng sữa bò thường có chịu trứng khó tiêu Hiện chitosan sử dụng phổ biến sản xuất thực phẩm Màng bao Chitosan cải thiện khả bảo quản...
- 45
- 1,185
- 12
BAO BÌ THÔNG MINH VÀ ỨNG DỤNG TRONG BẢO QUẢN THỰC PHẨM
... nghiệp thực phẩm bảo quản bảo vệ thực phẩm bên không bị nhiễm bẩn Nó bao gồm an toàn thực phẩm đóng gói, trì chất lượng, tăng thời hạn sử dụng ngăn ngừa phát triển vi sinh vật Bao bì bảo vệ thực phẩm ... đáp ứng yêu cầu phát triển công nghiệp hàng tiêu dùng vấn đề bao bì đề cập đến chiến lược kinh doanh Các công ty bảo hộ quyền hình thành kịp thời nhằm lập trật tự góp phần trợ giúp cho việc bảo ... hạn sử dụng loại thực phẩm tăng cường cách giảm vi sinh vật, hóa sinh, phản ứng enzyme thông qua trình khác kiểm soát độ ẩm, kiểm soát nhiệt độ, loại bỏ oxy, bổ sung chất phụ gia, chất bảo quản...
- 28
- 1,966
- 20
NGHIÊN CỨU CHỌN CHỦNG VI KHUẨN LACTIC ĐỂ SẢN XUẤT AXÍT PHENYLLACTIC ỨNG DỤNG TRONG BẢO QUẢN NÔNG SẢN VÀ THỰC PHẨM LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC SINH HỌC
... thực phẩm [12] Việc ứng dụng PLA bảo quản xem hướng ứng dụng việc sử dụng hợp chất tự nhiên để kiểm soát, ngăn ngừa xâm nhiễm vi sinh vật gây hại nhằm kéo dài thời gian bảo quản nông sản thực ... axít phenyllactic ứng dụng bảo quản nông sản thực phẩm”, với mong muốn tìm chất bảo quản nông sản thực phẩm có nguồn gốc sinh học, an toàn để thay chất bảo quản hóa học sử dụng Mục tiêu đề tài: ... giá trị thẩm mỹ nông sản, thực phẩm Trong thời gian gần đây, nhà khoa học giới nghiên cứu bước đầu tìm chất bảo quản có ứng dụng đạt hiệu cao công tác bảo quản nông sản thực phẩm, axít phenyllactic...
- 65
- 1,108
- 2
Nghiên cứu cải biến chitosan nhằm tăng cường hoạt tính kháng khuẩn để ứng dụng trong bảo quản thực phẩm - Lê Phương Hà.
... (1996) Trong trư ng h p b b ng, chitosan có th t o thành d ng màng x p hút nư c m nh giúp cho oxy phân tán qua màng vào mô t n thương r t d dàng, t o i u ki n cho mô bình ph c nhanh chóng Trong ... s d ng chưa t ng c công b b t kỳ m t công trình khác H tên tác gi Lê Phương Hà ii L I C M ƠN ! Trong trình h c t p hoàn thành lu n văn t t nghi p, xin g i l i c m ơn chân thành n: Ban giám hi ... adipic, axít propionic m t s axít vô Ba thu c tính b n nh t c a chitosan là: phân t lư ng, m c Trong phân t deacetyl hoá tinh s ch chitosan có ch a nhóm ch c –OH, -NHCOCH3 m t xích axetyl-D-glucosamine...
- 109
- 545
- 0
ảnh hưởng của bức xạ lên sự phát triển của vi sinh vật và đưa ra ứng dụng trong bảo quản thực phẩm
... vật Có nhiều loại xạ, loại có tác động đến vi sinh vật khác ứng dụng nhiều lĩnh vực khác Trong đó, ứng dụng bảo quản thực phẩm ứng dụng phổ biến Nhóm D dE dm Đơn vị liều hấp thu liều chiếu Gray ... đến chất lượng thực phẩm 19 3.3 .Ứng dụng chiếu xạ bảo quản thực phẩm ảnh hưởng sức khoẻ người tiêu dùng 20 3.4 .Ứng dụng xử lý chiếu xạ bảo quản Lương thực, thực phẩm: 20 3.5.Chiếu ... niệm xạ chiếu xạ thực phẩm Ảnh hưởng xạ lên vi sinh vật Ứng dụng xạ việc bảo quản thực phẩm Nhóm quan tâm ứng dụng xạ việc bảo quản thực phẩm, cụ thể phương pháp chiếu xạ thực phẩm Nhóm cố...
- 45
- 776
- 2
ảnh hưởng của độ ẩm lên sự phát triển của vi sinh vật và ứng dụng trong bảo quản và sản xuất thực phẩm
... Trần Quốc Huy CHƯƠNG ÁP DỤNG PHƯƠNG PHÁP SẤY VÀO SẢN XUẤT VÀ BẢO QUẢN THỰC PHẨM 3.1 Phương pháp bảo quản sản xuất rau 3.1.1 Bảo quản tàng trữ rau tươi Các loại rau bảo quản số điều kiện tự nhiên ... sấy lạnh 18 Chương 3: Áp dụng phương pháp sấy vào sản xuất bảo quản thực phẩm 21 3.1 Phương pháp bảo quản sản xuất rau 21 3.1.1 Bảo quản tàng trữ rau tươi 21 ... bì chất dẻo gắn kín Nhiệt độ bảo quản chiếm vai trò quan trọng làm giảm, kìm hãm tốc độ tất trình hóa sinh, vi sinh, hóa lý thời hạn bảo quản kéo dài Nhiệt độ bảo quản phải 25 oC (thích hợp 15oC),...
- 28
- 3,184
- 6
Khai thác hợp chất kháng vi sinh vật từ phụ phẩm nhà máy thuỷ sản bằng phương pháp sinh học và ứng dụng trong bảo quản thịt tươi
... TS Cung Thị Tố Quỳnh Ứng dụng công nghệ TS Phan Thanh Tâm TS Phan Thanh Tâm Nội dung 3, ứng dụng TS Chu Kỳ Sơn TS Chu Kỳ Sơn Nội dung TS Vũ Thu Trang TS Vũ Thu Trang Ứng dụng công nghệ Báo cáo ... công nghệ bảo quản thịt chế phẩm kháng vi sinh vật 12/2012 Báo cáo giải pháp công nghệ 10/2012 ứng dụng chế phẩm có hoạt tính kháng khuẩn nhằm kéo dài thời gian bảo quản thịt Báo cáo ứng dụng quy ... kê danh mục sản phẩm KHCN ứng dụng vào thực tế Số TT Tên kết ứng dụng Giải pháp bảo quản thịt chế phẩm chitosan Thời gian 11/2012 Địa điểm (Ghi rõ tên, địa nơi ứng dụng) Trung tâm kinh doanh...
- 165
- 707
- 0
Nghiên cứu khả năng tạo chất diệt khuẩn Enterocin P tái tổ hợp nhằm ứng dụng trong bảo quản thực phẩm202238
... khuẩn có tiềm ứng dụng lớn bảo quản thực phẩm, nông nghiệp, lĩnh vực y tế nhƣ chăm sóc sức khỏe cho ngƣời [88] 1.1.4.1 Ứng dụng bacteriocin bảo quản thực phẩm Thực phẩm đƣợc bảo quản chủ yếu dựa ... thuận lợi cho trình tinh sản phẩm, ứng dụng vào bảo quản thực phẩm, thực đề tài: “Nghiên cứu khả tạo chất diệt khuẩn enterocin P tái tổ hợp nhằm ứng dụng bảo quản thực phẩm” Công trình đƣợc thực ... ngƣời sử dụng từ xa xƣa để chế biến bảo quản thịt, sữa, loại rau củ 12 Nghiên cứu 40 chủng L lactis dạng dại, tác giả phát 35 chủng số có sản sinh bacteriocin [25] Sử dụng bacteriocin bảo quản thực...
- 177
- 1,508
- 3
Chitosan và ứng dụng trong bảo quản trái cây
... không hiệu phương pháp hóa học ỨNG DỤNG CỦA CHITOSAN TRONG BẢO QUẢN TRÁI CÂY Phạm vi ứng dụng Hiện chitosan ứng dụng rộng rãi nước phát triển Mỹ, Nhật, Pháp việc ứng dụng chitosan mang lại hiểu ... nồng độ 0,25% kết hợp với Chitosan ứng dụng bảo quản trái 2014 bao Polyethylene (PE) có đục lỗ với đường kính 1mm ghép mí máy ép bảo quản nhiệt độ lạnh 12ºC bảo quản tới tuần • Ưu điểm màng chitosan ... Chitosan ứng dụng bảo quản trái 2014 p Sản xuất chitosan: Hiện có phương pháp để sản xuất Chitosan phương pháp sử dụng hóa chất phương pháp sử dụng hóa chất kết hợp sinh học Phương pháp sử dụng hóa...
- 10
- 2,153
- 18
tổng hợp các chất hoạt động bề mặt sinh học không ion từ dầu dừa ứng dụng trong bảo quản nông sản
... năm điều kiện bảo quản hợp lý Một mục đích bảo quản đem đến cho người tiêu dùng sản phẩm chất lượng, phương pháp bảo quản sử dụng nguyên liệu phép ứng dụng thực phẩm Hiện người ứng trước vấn ... ướt………………………………………………….21 1.3.5 Ứng dụng …………………………………………………………… 21 1.3.5.1 Ứng dụng sản phẩm làm mềm vải……………………… 21 1.3.5.2 Ứng dụng công nghiệp xây dựng…………………………….22 1.3.5.3 Ứng dụng sản phẩm tẩy rửa…………………………… ... rửa…………………………… 22 v 1.3.5.4 Ứng dụng sản phẩm sát trùng…………………………22 1.3.5.5 Ứng dụng dệt nhuộm công nghiệp in…………………… 23 1.3.5.6 Ứng dụng môi trường……………………………………… 23 1.4 Sơ lược monoglyceride …………………………………………………...
- 106
- 769
- 3
hô hấp và ứng dụng trong bảo quản nông sản
... trình bảo quản nông sản Các biện pháp khống chế hô hấp bảo quản nông sản Khống chế độ ẩm Khống chế nhiệt độ Khống chế thành phần khí môi trường bảo quản Các biện pháp bảo quản Bảo quản khô Bảo quản ... MỤC LỤC ĐẶT VẤN ĐỀ A B LỊCH SỬ NGHIÊN CỨU HÔ HẤP Ở THỰC VẬT I II III IV C ỨNG DỤNG CỦA HÔ HẤP TRONG BẢO QUẢN NÔNG SẢN I II III D Khái quát trình hô hấp thực vật Khái niệm Phương trình hô ... chuyển chất - Hô hấp có tác dụng tạo kháng thể để bảo vệ thể, tăng khả chống chịu trước ngoại cảnh bất lợi như: hạn, nóng,… - Đặc biệt, hô hấp có ý nghĩa lớn việc bảo quản đối tượng thực vật Hiểu...
- 13
- 6,016
- 14
- ứng dụng trong cơ quan
- hóa chất dùng trong bảo quản thực phẩm
- lý thuyết rủi ro ứng dụng trong bảo hiểm
- bao bì thông minh và ứng dụng trong bảo quản thực phẩm
- một số phương pháp phổ biến sử dụng trong bảo quản các nhóm vi sinh vật cụ thể
- ứng dụng trong bảo quản thực phẩm
- ứng dụng trong bảo quản nông sản
- một số phng pháp thiết kế thí nghiệm và tối ưu hoá ứng dụng trong bào chế
- một số chất thường dùng trong bảo quản thực phẩm
- gioi thieu nguon so lieu duoc su dung trong phan tich va so luoc ve cac doanh nghiep cong nghiep duoc dieu tra
- ứng dụng trong bảo quản chuối
- ứng dụng trong bảo quản chuối bảo quản chuối bằng chitosan
- bài toán ỏn định nghiệm của phương trình vi phân hàm và một số ứng dụng trong các quần thể sinh học
- một số chất dùng trong bảo quản thực phẩm
- ứng dụng trong bảo quả các loại rau quả như vải dâu xoài chuối táo cà rốt
Tìm thêm: xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25