giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến lương thực
Atiso công nghệ bảo quản và chế biến.doc
... TP.HCM
VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC-THỰC PHẨM
Đề Tài
TP.HCM,tháng 10 năm 2010
BỘ CÔNG THƯƠNG
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP.HCM
VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC-THỰC PHẨM
Công nghệ chế biến, bảo quản Atisô ... Anh và Panam.
Trang 19
Công nghệ chế biến, bảo quản Atisô GVHD: PGS.TS Trịnh Xuân Ngọ
TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. Cây chè và kĩ thuật chế biến, PGS.TS Trịnh Xuân Ngọ,...
Atiso công nghệ bảo quản và chế biến
... THƯƠNG
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP.HCM
VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC-THỰC PHẨM
Công nghệ chế biến, bảo quản Atisô GVHD: PGS.TS Trịnh Xuân Ngọ
tranh mạnh mẽ cho những sản phẩm từ cây atisô mà công ty Vĩnh ... mặn
ngọt lạ miệng.
5. Bao gói bảo quản và marketing
5.1 Tầm quan trọng của bao gói:
Trong quá trình vận
chuyển , bảo quản và phân
phối trà và các sản phẩm...
Atiso - Công nghệ bảo quản và chế biến
... Anh và Panam.
Trang 19
Công nghệ chế biến, bảo quản Atisô GVHD: PGS.TS Trịnh Xuân Ngọ
TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. Cây chè và kĩ thuật chế biến, PGS.TS Trịnh Xuân Ngọ, năm 2009
2. Giáo trình bảo quản ... mặn
ngọt lạ miệng.
5. Bao gói bảo quản và marketing
5.1 Tầm quan trọng của bao gói:
Trong quá trình vận
chuyển , bảo quản và phân
phối trà và các sản ph...
cong nghe 10 bao quan va che bien luong thuc thuc pham
... gió
+ Mái che lợp
ngói, tôn… có trần
để cách nhiệt.
+ Thuận tiện cho
nhập, xuất hàng
hoá và bảo quản
Tài liệu Tiểu luận:Công nghệ bảo quản và chế biến nông sản thực phẩm docx
... KHẢO
[1] Bảo quản và chế biến nông sản sau thu hoạch.
- Chủ biên: PGS. Trần Minh Tâm
- Nhà xuất bản nông nghiệp Hà Nội 2000
[2] Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến lương thực (dùng ... Chủ biên PGS.TS. Trần Như Khuyên
- Nhà xuất bản Hà Nội 2007.
[3] Công nghệ bảo quản và chế biến lương thực. Bảo quản lương thực (tập 1)
-...
bài 42+44: bảo quản và chế biến lương thực, thực phẩm
...
3. Chế biến rau, quả:
a. Một số phương pháp chế biến rau, quả:
-
Đóng hộp
-
Sấy khô
-
Chế biến các loại nước uống
-
Muối chua…
b. Qui trình công nghệ chế biến rau, quả theo ... ở điều kiện bình thường
- Bảo quản lạnh
- Bảo quản trong môi trường khí biến đổi
- Bảo quản bằng hóa chất
- Bảo quản bằng chiếu xạ
KIỂM TRA BÀI CŨ:
Câu 1: Để bảo quản...
Bài 42+44:bảo quản và chế biến lương thực thực phẩm
... quả tươi
bằng cách nào?
- Bảo quản ở điều kiện bình thường.
- Phương pháp bảo quản lạnh.
- Bảo quản trong môi trường khí biến đổi.
- Bảo quản bằng hóa chất.
- Bảo quản bằng chiếu xạ.
1. Thu ... cực.
- Bảo quản đóng bao trong nhà kho.
- Bảo quản theo phương pháp truyền
thống.
- Bảo quản trong hệ thống silô liên hoàn
hiện đại.
Nguyên liệu
rau , quả...
Đặc điểm tổ chức sản xuất và quy trình công nghệ sản xuất và chế biến ở xí nghiệp sản xuất chế biến xuất ăn sân bay Nội Bài.doc
... bên đặt hàng đã đặt và vào kho bảo quản
và phân loại từng sản phẩm theo quy định bảo quản thực phẩm của xí nghiệp đề ra.
5. Tổ chế biến gồm 2 bộ phận:
- Bộ phận chuyên chế biến các loại nh sau: ... nguội, để lắp giáp vào từng suất ăn và đa vào thùng đựng đồ ăn và cho
vào kho lạnh bảo quản.
8. Tổ bánh có nhiệm vụ nhận thực phẩm từ kho và chế biến theo kiể...
Từ khóa:
- công nghệ bảo quản và chế biến lương thực
- công nghệ bảo quản và chế biến lương thực tập 1
- công nghệ bảo quản và chế biến lương thực tập 2
- trình công nghệ bảo quản và chế biến quả mận
- trình công nghệ bảo quản và chế biến vải
- công nghệ bảo quản và chế biến nông sản
- công nghệ bảo quản và chế biến thịt
- công nghệ bảo quản và chế biến thịt cá
- giáo trình nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm