Qui trình chế biến một số sản phẩm lạnh đông doc
Qui trình chế biến một số sản phẩm lạnh đông doc
... phẩm lạnh đông 1. Chế biến tôm đông lạnh Các mặt hàng phổ biến chế biến từ tôm: Tôm vỏ nguyên con đông lạnh, tôm vỏ bỏ đầu đông lạnh và tôm thịt hấp, luộc đông rời. a. Qui trình sản xuất ... mã số lô. Thùng carton được đai nẹp 2 ngang, 2 dọc. Bảo quản Sau khi đóng thùng các sản phẩm được đưa ngay vào kho lạnh và được bảo quản ở t o ≤ -18...
Ngày tải lên: 10/03/2014, 14:20
Hoàn thiện qui trình công nghệ sản xuất chitin, chitozan và chế biến một số sản phẩm công nghiệp từ phế liệu vỏ tôm, vỏ ghẹ, cua
Ngày tải lên: 16/04/2014, 14:20
Luận văn đánh giá phẩm chất gạo làm nguyên liệu chế biến một số sản phẩm truyền thống
... có một số ít công ty sản xuất sản phẩm này theo quy mô công nghiệp ở dạng các thực phẩm ăn liền. Tuy sản xuất dựa vào kinh nghiệm (lựa chọn loại gạo, các khâu chế biến) song nhiều sản phẩm ... tỉnh, thành phố thì quy trình chế biến bún, bánh phở, bánh đa nh sau: 4.1.2.1. Phơng pháp chế biến bún Quy trình chế biến bún đợc trình bày tại sơ đồ 4.1. Thuy...
Ngày tải lên: 04/12/2013, 21:55
Nghiên cứu công nghệ sinh tổng hợp Enzym glucose oxidaza (god) và ứng dụng trong công nghiệp chế biến một số sản phẩm từ quả nhằm đảm bảo ổn định chất lượng chống biến màu, hạn chế mất mùi sản phẩm
... cô đặc. Theo một số nghiên cứu, một số sản phẩm thương phẩm GOD với một tỉ lệ khoảng 1g/100 lít dịch quả có khả năng loại phần hơn 90% ôxi hòa tan trong dịch. Sau các quá trình khảo sát ... trò bảo vệ bia trong quá trình lọc, đóng chai và sau khi đóng chai. II.6.1. 6 Bảo quản đồ hải sản tươi sống Mầu hồng của một số loại hải sản sau tiền xử lý và đông...
Ngày tải lên: 17/03/2014, 09:00
Kỹ thuật chế biến một số sản phẩm cây hoa màu và cây nông nghiệp doc
Ngày tải lên: 31/03/2014, 05:21
Nghiên cứu công nghệ chế biến một số sản phẩm từ đậu tương rau
... nghệ chế biến đậu tương rau thành các sản phẩm nh ư bột đậu tương rau tách béo, izolat protein thương phẩm, sản phẩm dạng sợi giả thịt, sản phẩm sữa dinh dưỡng cho trẻ em và người già. Một sản ... ức chế trypsin [23]. Hiện nay, các sản phẩm được chế biến từ đậu tương rau tại nước ta chưa nhiều cả về chủng loại và số lượng. Sản phẩm chính được chế...
Ngày tải lên: 16/04/2014, 14:24
khảo sát qui trình sản xuất một số sản phẩm tôm đông lạnh tại công ty tnhh thực phẩm amanda. đề xuất biện pháp nâng cao chất lượng và tận dụng phế liệu
... 2.5 Một số hư hỏng thường gặp ở tôm nguyên liệu 15 chương 3 : QUY TRÌNH CHẾ BIẾN MỘT SỐ SẢN PHẨM TÔM ĐÔNG LẠNH 17 3.1 Quy trình chế biến tôm hấp - đông IQF 18 3.2 Quy trình công nghệ chế biến ... CHƯƠNG 3 : QUY TRÌNH CHẾ BIẾN MỘT SỐ SẢN PHẨM TÔM ĐÔNG LẠNH - 18 - 3.1 Quy trình chế biến tôm hấp - đông IQF 3.1.1 Sơ đồ quy...
Ngày tải lên: 23/02/2014, 21:16
Khảo sát qui trình sản xuất một số sản phẩm tôm đông lạnh
... 2.5 Một số hư hỏng thường gặp ở tôm nguyên liệu 15 chương 3 : QUY TRÌNH CHẾ BIẾN MỘT SỐ SẢN PHẨM TÔM ĐÔNG LẠNH 17 3.1 Quy trình chế biến tôm hấp - đông IQF 18 3.2 Quy trình công nghệ chế biến ... CHƯƠNG 3 : QUY TRÌNH CHẾ BIẾN MỘT SỐ SẢN PHẨM TÔM ĐÔNG LẠNH - 18 - 3.1 Quy trình chế biến tôm hấp - đông IQF 3.1.1 Sơ đồ quy...
Ngày tải lên: 06/05/2014, 01:05