Tài liệu Phân tích thành phần thực phẩm pdf

... Chương 4: CNSH thực phẩm trong tương lai 4.1. Thực phẩm chức năng 4.2. Thực phẩm biến đổi gen, các quan điểm về thực phẩm biến đổi gen 4.3. Vai trò của CNSH đối với sự phát triển thực phẩm 4.4. ... sự phát triển thực phẩm 4.4. An toàn nguyên liệu thực phẩm Chương 5: Một số phương pháp phân tích vi sinh vật trong thực phẩm 5.1. Phương pháp lai phân tử...

Ngày tải lên: 15/02/2014, 02:20

... tăng lên Trạng thái: kích thước của thực phẩm thường giảm đi do sự co lại của thực phẩm, làm cho thực phẩm bị cong vênh, nứt nẻ bề mặt 4.6.3. Phương pháp thực hiện Giai đoạn sấy : hai giai ... lòng thực phẩm cũng làm giảm tốc độ khuếch tán ẩm từ trong lòng thực phẩm ra ngoài. Nếu sự bay hơi ẩm trên bề mặt quá nhanh sẽ dẫn đến quá trình tạo ra một lớp màng bao bọc...

Ngày tải lên: 16/02/2014, 20:20

... thế – Phương pháp khối phổ (MS) 2.4. Lựa chọn phương pháp đo 2.4.1 Cơ sở lựa chọn 02/22/14 1 PHÂN TÍCH THÀNH PHẦN THỰC PHẨM cntpbk.k55@gmail.com 02/22/14 20 2.4.2. Phương pháp đo hay dùng • Nguyên tố “chính” – Photpho: ... bị thủy phân thành đường đơn, sau đó tiếp tục phân giải thành furfural. Furfural được tạo thành có thể được xác định theo một trong các cách sau đây: 02/22/14 26...

Ngày tải lên: 17/02/2014, 19:20

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM Tp. HCM KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC  QUY HOẠCH THỰC NGHIỆM & TỐI ƯU HÓA THỰC NGHIỆM TRONG PHÂN TÍCH KIỂM NGHIỆM THỰC PHẨM VÀ CÔNG NGHỆ HÓA ... Việc quy hoạch thực nghiệm là việc làm cần thiết để Nhà phân tích sử dụng các điều kiện ràng buộc thực tế, thiết lập hàm mục tiêu thỏa mãn tính quy hoạch đó. Muốn vậy, Nhà phân tíc...

Ngày tải lên: 27/02/2014, 05:20

... với giá thành phù hợp là rất cần thiết. Xuất phát từ cơ sở khoa học và yêu cầu thực tiễn về phân tích aflatoxin nêu ở trên, tôi tiến hành nghiên cứu đề tài luận án: “Tách chiết, phân tích ... vi nấm sản xuất aflatoxin trên thực phẩm nếu chúng ta thực hiện tốt các điều kiện bảo quản thực phẩm như nhiệt độ, ẩm độ trong không khí, độ ẩm tồn dư trong thực phẩm t...

Ngày tải lên: 04/12/2013, 10:40

... trong chăn nuôi. 3.2. So sánh thành phần dinh dưỡng lá cây M. oleifera với một số họ đậu oleifera và một số cây thức ăn gia súc họ đậu ật chất kh Bảng 3. Thành phần dinh dưỡng của lá cây M (tính ... lá M. oleifera làm thức ăn bổ sung cho lợn, gia cầm cần phải thêm P để khẩu phần được cân đối. Bảng 2. Thành phần các c Tháng tuổi Xơ th 6,5 13, 6,08 ± 0,07 20 ± 0,02 37,70 ±...

Ngày tải lên: 26/02/2014, 21:20

... 4. Phân tích theo trạng thái chất khảo sát 2. phân loại theo lượng chất khảo sát hay kĩ thuật phân tích CHƯƠNG II: TẦM QUAN TRỌNG CỦA HÓA PHÂN TÍCH TRONG NGÀNH THỰC PHẨM Vấn đề an toàn thực phẩm ... độ của dung dịch caphein chuẩn, g/l TIỂU LUẬN: HÓA PHÂN TÍCH ĐỀ TÀI: ỨNG DỤNG CỦA HÓA PHÂN TÍCH TRONG NGÀNH THỰC PHẨM 1.3 Phương pháp phân tích hóa lý Là phương pháp dựa vào...

Ngày tải lên: 09/08/2013, 23:20

... 2 PHÂN TÍCH CẢM QUAN So với các kỹ thuật phân tích dùng trong lĩnh vực thực phẩm, phân tích cảm quan có đặc trưng là: con người không chỉ là kỹ thuật viên mà còn là “thiết bị phân tích ... sản phẩm thực phẩm thông qua các chỉ tiêu cảm quan của thực phẩm đó”. 2.2. Giác quan và cảm giác nhận được 2.2.1. Thông tin cảm giác Việc nhận được những tính chất cảm quan...

Ngày tải lên: 23/10/2013, 17:20

... TRẮC NGHIỆM 3/ Gọi thành phần tình thái và thành phần cảm thán là thành phần biệt lập vì: A. Các thành phần này thường đứng biệt lập trước hoặc sau dấu phẩy B.Các thành phần này không liên ... các thành phần biệt lập. Vậy em hiểu thành phần biệt lập là gì? C¸c thµnh phÇn biƯt lËp TiÕt 105: 2/ Ghi nhớ : (SGK/ý1/tr.18) I. THÀNH PHẦN TÌNH THÁI 1/ Tìm hiểu ví dụ:...

Ngày tải lên: 27/11/2013, 16:11

... Ch Ch í í nh nh nh nh ờ ờ đ đ ặ ặ c c t t í í nh nh n n à à y y m m à à nư nư ớ ớ c c c c ó ó va va i i trò trò đ đ ặ ặ c c bi bi ệ ệ t t đ đ ố ố i i v v ớ ớ i i th th ế ế gi gi ớ ớ i i s s ố ố ng ng . . Cấu trúc của phân tử nước Liên kết H (1 loại liên kết yếu hình thành giữa các phân tử nước) trạng thái phân cực nước liên kết với các ion( Na và Cl). Mật độ của các phân tử nước...

Ngày tải lên: 12/12/2013, 07:15