tài liệu quản lý chất lượng thực phẩm

Ngày tải lên: 15/02/2014, 03:20

Ngày tải lên: 20/06/2014, 18:46

... nhặnvàhoànhảo 18 Hệ thống quảnlýchấtlượng  ISO 9000:2000: Hệ thống quảnl chất lượng là mộthệ thống quảnlýđể định hướng và kiểmsoátmộttổ chứcvề chất lượng Hệ thống quảnlýchấtlượng  Hệ thống quảnlýlàmộthệ thống ... chấtlượng bằng zero. 26 Những yếutốảnh hưởng đếnchất lượng sảnphẩm CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM Vậtliệu Thiếtbị Thiếtkế sảnphẩm Quá trình Lao động Hệ thống -Quảnlý các nhà cung cấp -Kiểmsoát chấtlượng ... đượchoặcmụctiêuhướng tới, liên quan đến chấtlượng 14 Quảnlýchấtlượng  ISO 9000: Quảnlýchấtlượng là các hoạt động phốihợpvới nhau để điềuhànhvà kiểmsoátmộttổ chứcvề mặtchấtlượng. Quality Gurus  Walter...

Ngày tải lên: 15/12/2013, 12:15

... thiệu về TQM TQM: Total Quality Management - Quản lý chất lượng toàn diện. TQM là một phương pháp quản lý của một tổ chức, định hướng vào chất lượng, dựa trên dự tham gia của mọi thành viên ... lường  Quản lý phương tiện và thiết bị  Giáo dục và đào tạo  Vệ sinh môi trường  Quản lý hàng ngày  Phương pháp thống kê  Kiểm soát an toàn  Quản lý 5S  Quản lý sức khoẻ ... Mục tiêu của TQM là cải tiến chất lượng sản phẩm và thoả mãn khách hàng ở mức tốt nhất cho phép. Đặc điểm nổi bật của TQM so với các phương pháp quản lý chất lượng trước đây là nó cung cấp...

Ngày tải lên: 22/12/2013, 02:16

... V QUảN Lý CHấT LượNG THICÔNG XÂY DựNG CÔNG TRìNH Điều 18. Tổ chức quản l chất lượng thi công xây dựng công trình 1. Quản lý chất lượng thi công xây dựng công trình bao gồmcác hoạt động quản lý ... lý chất lượng thi công xây dựng công trìnhcủa nhà thầu 1. Nội dung quản lý chất lượng thi công xây dựng công trìnhcủa nhà thầu: a) Lập hệ thống quản lý chất lượng phù hợp với yêu cầu,tưnh chất, ... thống nhất quản lý nhà nước về chất lượngcông trình xây dựng trong phạm vi cả nước. Các Bộ có quản lý công trìnhxây dựng chuyên ngành phối hợp với Bộ Xây dựng trong việc quản lý chấtlượng các...

Ngày tải lên: 22/12/2013, 21:16

... thống chất lượng “Hệ thống chất lượng gồm cơ cấu tổ chức, các thủ tục, quá trình và các nguồn lực cần thiết để thực hiện quản lý chất lượng Quản lý chất lượng tổng thể Quản lý chất lượng ... điểm . Các vấn đề chính: 1/ Quản lý chất lượng là gì? 2/ Các nguyên tắc của quản lý chất lượng? 3/ Chu trình quản lý CL? 4/ Hệ thống chất lượng? 5/ Đảm bảo chất lượng là gì? 6/ Sự phát triển ... Kiểm định chất lượng Kiểm soát chất lượng (Quality control). - Kiểm soát chất lượng là quan điểm cổ nhất về quản lý chất lượng nhằm phát hiện và loại bỏ các thành tố hoặc sản phẩm cuối cùng...

Ngày tải lên: 22/12/2013, 23:16

... trước 6- Tính đồng bộ trong quản lý chất lượng 7- Quản lý theo chức năng và hội đồng chức năng Các bước thực hiện quản lý chất lượng đồng bộ: 1. Am hiểu về chất lượng 2. Cam kết và lãnh đạo ... trên xuống" tức là quản lý chất lượng từ cấp lãnh đạo cao nhất xuống tới công nhân.Còn TQM là phương pháp quản lý "từ dưới lên",ở đó chất lượng được thực hiện nhờ ý thức trách ... Quản lý chất lượng đồng bộ (TQM) TQM (Total Quality Management): là phương pháp quản lý của một tổ chức- doanh nghiệp, định hướng vào chất lượng dựa trên sự tham ra...

Ngày tải lên: 24/12/2013, 13:17

... vẽđồthị  Ghế sẽ là phế phẩmhoặctốt 1 Quảnlýchấtlượng Kiểm soát chấtlượng sử dụng công cụ thống kê Dr. Lê Anh Tuấn Bộ môn Quản lý Công nghiệp Trường ĐHBK Hà nội Kiểmsoátchấtlượng sử dụng thống kê ... soát quá trình chế tạosảnphẩm  Kiểmtramẫucủa các sảnphẩmcuối SPC trong dịch vụ  Tính chấtcủaphế phẩm trong dịch vụ khác với các sảnphẩm  Phế phẩm trong dịch vụ là việc không có khả năng đáp ứng ... trình Lấymẫuchấp nhận Biểu đồ biến Biểu đồ thuộc tính Các tính chấtcủachấtlượng  Các thuộctínhcầntập trung để kiểmtralỗi  Phân loạisảnphẩmlà ‘tốt’ hoặc ‘không tốt’ hoặc điếmsố lượng hỏng  Phân loạibiếnthànhcác biếnminhbạch...

Ngày tải lên: 24/12/2013, 18:15

... Quản lý chất lượng toàn diện TQM là gì? Khái niệm TQM TQM: Total Quality Management – Quản lý chất lượng toàn diện. TQM là một phương pháp quản lý của một tổ chức, định hướng vào chất lượng, ... soát đo lường § Quản lý phương tiện và thiết bị § Giáo dục và đào tạo § Vệ sinh môi trường § Quản lý hàng ngày § Phương pháp thống kê § Kiểm soát an toàn § Quản lý 5S § Quản lý sức khoẻ § ... Mục tiêu của TQM là cải tiến chất lượng sản phẩm và thoả mãn khách hàng ở mức tốt nhất cho phép. Đặc điểm nổi bật của TQM so với các phương pháp quản lý chất lượng trước đây là nó cung cấp...

Ngày tải lên: 24/12/2013, 19:15

Ngày tải lên: 26/02/2014, 17:20

... phòng chất lượng sẽ kiểm tra chất lượng ở công đoạn cuối trước khi giao cho khách hàng. 1.4.2. Công tác kiểm soát và đảm bảo chất lượng Hoạt động kiểm soát chất lượng và đảm bảo chất lượng của ... hưởng lớn đến chất lượng sản phẩm. Riêng lỗi nhám không đạt và trám trét là có ảnh hưởng nhất định đến chất lượng sản phẩm trong và sau sơn. Với bề mặt sản phẩm có độ nhám cao, chất lượng bề mặt ... mặt sản phẩm, đó là lớp sơn mà khách hàng có thể nhìn thấy ngay trên sản phẩm. Do đó chất lượng tại công đoạn này ảnh hưởng quan trọng đến chất lượng sản phẩm. OVP$)?8'E5 Sản phẩm xuống...

Ngày tải lên: 24/10/2013, 04:20

... cần thiết để thực hiện quản lý chất lượng. 1. Quá trình hình thành và phát triển của một hệ thống quản lý chất lượng Có thể biểu diễn quá trình hình thành của hệ thống quản lý chất lượng như ... trò lãnh đạo và các nhà quản lý. - Chú ý đến việc sử dụng các công cụ thống kê trong quản trị chất lượng. II. HỆ THỐNG QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG - Hệ thống quản lý chất lượng là một tổ hợp cơ cấu ... giữa lý luận và thực tiễn tôi đã thấy tầm quan trọng của vấn đề quản lý chất lượng trong các doanh nghiệp công nhân Việt Nam từ đó trong tôi nảy sinh đề tài " ;Quản lý chất lượng - thực...

Ngày tải lên: 10/12/2013, 13:15

... lực cần thiết để thực hiện quản lý chất lượng. - Quản lí chất lượng tổng hợp: * Mối quan hệ giữa quản trị chất lượng, đảm bảo chất lượng, kiểm soát chất lượng và cải tiến chất lượng được mô tả ... chất lượng ĐBCL I : Đảm bảo chất lượng nội bộ tổ chức ĐBCL N : Đảm bảo chất lượng với bên trong. CTCT: Cải tiến chất lượng HCL: Hệ chất lượng KHCL: Kế hoạch chất lượng QLCLTH: Quản lý chất lượng ... quản lý chất lượng thông qua áp dụng mô hình quản lý chất lượng mà còn đi xa hơn là biến hoạt động chất lượng thành phương châm và triết lý kinh doanh của doanh nghiệp. + Việc nâng cao chất lượng...

Ngày tải lên: 11/12/2013, 18:15

... điều khiển chất lượng đảm bảo chất lượng và cải tiến chất lượng trong khuôn khổ hệ chất lượng. Như vậy về thực chất, quản trị chất lượng chính là chất lượng của hoạt động quản lý chứ không ... về chất lượng và QTCL 3 I. Những vấn đề cơ bản về chất lượng và quản trị chất lượng 3 1.1. Những quan điểm về chất lượng 3 1.2. Các loại chất lượng sản phẩm 5 1.3. Các chỉ tiêu chất lượng ... cần thiết để thực hiện quản lý chất lượng. 1. Quá trình hình thành và phát triển của một hệ thống quản lý chất lượng Có thể biểu diễn quá trình hình thành của hệ thống quản lý chất lượng như...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 17:16

... điều khiển chất lượng đảm bảo chất lượng và cải tiến chất lượng trong khuôn khổ hệ chất lượng. Như vậy về thực chất, quản trị chất lượng chính là chất lượng của hoạt động quản lý chứ không ... không nên chỉ dừng lại ở việc quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn mà cần quan tâm đến việc thực hiện mô hình quản lý chất lượng toàn diện. * Hệ thống quản lý chất lượng toàn diện TQM TQM (Total ... chức năng quản lý để đạt được chất lượng cao. Các chức năng đó là: + Hoạch định chất lượng + Kiểm soát chất lượng + Cải tiến chất lượng * Philip B. Grosby với quan niệm " ;chất lượng là...

Ngày tải lên: 15/12/2013, 00:15

... điều khiển chất lượng đảm bảo chất lượng và cải tiến chất lượng trong khuôn khổ hệ chất lượng. Như vậy về thực chất, quản trị chất lượng chính là chất lượng của hoạt động quản lý chứ không ... cần thiết để thực hiện quản lý chất lượng. 1. Quá trình hình thành và phát triển của một hệ thống quản lý chất lượng Có thể biểu diễn quá trình hình thành của hệ thống quản lý chất lượng như ... dục - Thực thi Ông đưa ra 14 bước cải tiến chất lượng như hướng dẫn thực hành về cải tiến chất lượng cho các nhà quản lý ông cũng nhắc nhở những người có trách nhiệm quản lý chất lượng cần...

Ngày tải lên: 15/12/2013, 00:15

... xây dựng hệ chất lượng lập kế hoạch chất lượng đế n việc điều khiển chất lượng, đảm bảo chất lượng và cải tiến chất lượng. Điều khiển chất lượng, đảm bảo chất lượng và cải tiến chất lượng có ... - Quản lí chất lượng tổng hợp: * Mối quan hệ giữa quản trị chất lượng, đảm bảo chất lượng, kiểm soát chất lượng và cải tiến chất lượng được mô tả qua hình vẽ sau: - QTCL: Quản trị chất lượng ... về chất lượng và QTCL 3 I. Những vấn đề cơ bản về chất lượng và quản trị chất lượng 3 1.1. Những quan điểm về chất lượng 3 1.2. Các loại chất lượng sản phẩm 5 1.3. Các chỉ tiêu chất lượng...

Ngày tải lên: 17/01/2014, 02:20

... cần thiết để thực hiện quản lý chất lượng. 1. Quá trình hình thành và phát triển của một hệ thống quản lý chất lượng Có thể biểu diễn quá trình hình thành của hệ thống quản lý chất lượng như ... trò lãnh đạo và các nhà quản lý. - Chú ý đến việc sử dụng các công cụ thống kê trong quản trị chất lượng. II. HỆ THỐNG QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG - Hệ thống quản lý chất lượng là một tổ hợp cơ cấu ... cường quản lý chất lượng thông qua áp dụng mô hình quản lý chất lượng mà còn đi xa h ơn là biến hoạt động chất lượng thành phương châm và triết lý kinh doanh của doanh nghiệp. + Việc nâng cao chất...

Ngày tải lên: 17/01/2014, 03:20

Ngày tải lên: 18/01/2014, 04:20