nghiên cứu sản xuất mứt đông đu đủ
nghiên cứu sản xuất mứt đông từ quả bí đỏ
... dụ: mứt dâu đông, mứt ổi đông, mứt mơ đông, mứt cam đông, … Mứt dẻo Mứt dẻo được sản xuất từ quả dạng nguyên hay dạng miếng. Sản phẩm mềm, hơi ướt, không còn siro đường bao quanh miếng mứt. ... tạo gel a. Pectin Vai trò của pectin trong sản xuất mứt đông và mứt trái cây là nhằm tạo ra một cấu trúc cho mứt. Quá trình sản xuất mứt đông và mứt...
Ngày tải lên: 23/04/2014, 06:07
Nghiên cứu sản xuất nước uống dinh dưỡng tăng cường hấp thu Lycopene từ cà chua, dưa hấu, gấc và chế biến sản phẩm phụ mứt đông gấc - tắc
... ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT NƯỚC UỐNG DINH DƯỠNG TĂNG CƯỜNG HẤP THU LYCOPENE TỪ CÀ CHUA, DƯA HẤU, GẤC VÀ CHẾ BIẾN SẢN PHẨM PHỤ MỨT ĐÔNG GẤC – TẮC GVHD: ... Tuy nhiên, các sản phẩm dưới dạng nước quả không những tiện ích khi sử dụng mà quy trình công nghệ sản xuất cũng đơn giản hơn với chi phí thấp hơn so với sản xuất các loại sản phẩm khác....
Ngày tải lên: 23/04/2014, 06:20
Nghiên cứu sản xuất mứt từ vỏ bưởi
... số nghiên cứu gần đây cho biết các hoạt chất trong hạt mướp đắng còn có tác dụng chống ung thư, làm hạ huyết áp, kháng virus HIV… [17] 2. CÁC NGHIÊN CỨU VỀ MƯỚP ĐẮNG 2.1 Các công trình nghiên ... PE Chiết với ethanol 95 o Cô đu i dun g môi Chiết với petroleum ether Cô đu i dun g môi Chiết với ethyl acetate Cô đu i dun g môi Chiết với methanol Cô đu i dun g môi 13 1.3.4...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 10:22
Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ dưa hấu và dâu tây phần 1
... sản xuất rượu vang 25 1.5.7 Hệ vi sinh vật trong sản xuất rượu vang 27 1.5.8 Yêu cầu của nấm men trong sản xuất rượu vang 30 1.5.9 Các yếu tố ảnh hưởng đến sự lên men vang 31 1.5.10 Các sản ... liệu chính 37 2.3.2 Nguyên liệu phụ 37 2.2 Phương pháp nghiên cứu 38 2.3.3 Sơ đồ tiến trình thí nghiệm 38 2.3.4 Quy trình nghiên cứu sản xuất rượu vang dưa hấu-dâu tây...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:47
Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ dưa hấu và dâu tây phần 2
... ngày 10-15 0 C, 7 ngày Cấy giống (10 triệu tế bào/ml dòch lên men) Sản phẩm Kết luận Từ kết quả nghiên cứu rút ra các kết luận sau: ⇒ Có thể sản xuất rượu vang từ hỗn hợp dưa hấu- dâu tây ⇒ Giống nấm ... với nồng độ 0.1ml/100g quả 45ở 0 C trong 2h) Kết quả 3.7 Xây dựng quy trình cơng nghệ sản xuất rượu vang dưa hấu-dâu tây Dưa hấu dâu tây Bỏ vỏ, cuống Ép lấy dòc...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:47
Nghiên cứu sản xuất mứt từ quả dâu tây đà lạt
... tháng 09 năm 2007) TÓM TẮT: Nghiên cứu tạo ra sản phẩm mứt từ quả dâu tây Đà Lạt nhằm đa dạng hóa sản phẩm công nghiệp, tạo ra sản phẩm mới thơm ngon. Nghiên cứu của chúng ta giúp nâng cao ... & Technology Development, Vol 11, No.05- 2008 Trang 50 Bản quyền thuộc ĐHQG-HCM NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT MỨT TỪ QUẢ DÂU TÂY ĐÀ LẠT Thái Thị Thúy Liên, Bùi Thị Thùy Trang, Đống Thị...
Ngày tải lên: 16/11/2012, 14:26
Nghiên cứu sản xuất nước quả nhàu đục
... uống. Dạng sản phẩm thường sử dụng là nhàu lên men hay ngâm rượu, ít thích hợp với phụ nữ. Nghiên cứu này nhằm đưa ra sản phẩm nước nhàu đục có mùi dễ chịu hơn với mong muốn sản phẩm nước ... và độ đặc của sản phẩm thì sản phẩm phối hươmg táo và sản phẩm phối rượu được đối tượng cảm quan cho điểm cao hơn. • Sự ưa thích về mùi giảm dần từ sản phẩm phối hương táo đến...
Ngày tải lên: 16/11/2012, 16:13
NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT RƯỢU VANG TỪ DƯA HẤU VÀ DƯA TÂY
... tôi hi vọng trong tương lai sẽ có nhiều nghiên cứu hơn nữa để hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang từ hỗn hợp hai loại quả này. 4.3 Kiến nghò Sản xuất rượu vang từ dưa hấu và dâu tây là một ... thiện quy trình sản xuất. - Nghiên cứu công dụng của rượu vang dưa hấu-dâu tây về mặt y học. 93 Phụ lục PHỤ LỤC Hình A : Sản phẩm rượu vang dưa hấu- dâu tây PHIẾU ĐÁNH GIÁ CẢ...
Ngày tải lên: 22/04/2013, 17:19
nghiên cứu sản xuất rượu vang từ dưa hấu và dâu tây
... phương pháp nghiên cứu 2.3.4 Quy trình nghiên cứu sản xuất rượu vang dưa hấu-dâu tây Sau khi lựa chọn nguyên liệu chúng tôi tiến hành làm thử rượu vang dưa hấu và dâu tây theo quy trình đề xuất như ... cây hàng năm cho sản lượng khá lớn như : dứa, chuối, dưa hấu, xoài…nhưng chủ yếu để ăn tươi, các sản phẩm chế biến hầu như rất ít. Vì vậy đã có khá nhiều đề tài nghiên c...
Ngày tải lên: 27/04/2013, 07:50