nghiên cứu sản xuất mứt

... 3.5 Tính kinh tế kỹ thuật sản phẩm mứt vỏ bưởi Tính giá thành cho kg mứt vỏ bưởi Từ 1kg vỏ bưởi tươi sản xuất 1.2kg mứt vỏ bưởi Bảng 3.9: Bảng tính giá thành sản phẩm mứt vỏ bưởi STT Nguyên liệu ... thế, nghiên cứu sản phẩm mứt vỏ bưởi làm từ vỏ xanh nhằm tạo sản phẩm làm giảm lượng rác thải môi trường, tăng tính kinh tế cho bưởi tạo sản phẩm từ bưởi không bán thị trường tạo đa dạng sản phẩm ... nhiễm môi trường nguồn vỏ bưởi không xử lý tốt Chính việc nghiên cứu sản xuất sản phẩm từ vỏ bưởi nhằm đa dạng hoá sản phẩm công nghiệp, tạo sản phẩm thơm ngon, nâng cao giá trị sử dụng bưởi, đồng

Ngày tải lên: 19/05/2017, 16:52

... hóa sản phâm mứt sử dụng nguồn nguyên liệu có giá thành tương đối thấp để tạo sản phẩm bổ dưỡng; khuôn khổ luận văn ,được đồng ý giáo viên hướng dẫn, xin đề xuất đề tài ? ?Nghiên cứu sản xuất mứt ... LUAN VAN Mứt sản phẩm có từ lâu đời nước ta, xem ăn truyền thống thiếu vào dịp Tết đến Xuân Hiện thị trường, mứt truyền thống cịn có loại mứt nhập khâu nước làm phong phú thêm chủng loại mứt Với ... LUẬN VĂN TĨT NGHIỆP NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT MỨT ĐƠNG TỪ QUÁ BÍ ĐỎ GVHD_ SVTH MSSV , PHU : Th.S TRÀN TH] THU TRA : TRƯƠNG THỊ THANH

Ngày tải lên: 23/04/2018, 04:07

... lượng acid hữu sản phẩm 59 Hình 3.5 Ảnh hưởng độ ẩm cuối sản phẩm .66 Hình 3.6 Giản đồ sấy mứt chôm chôm sây dẻo 69 Hình 4.1 Sơ đồ quy trình sản xuất mứt chôm chôm đề xuất 74 ... biến sản phẩm trái sấy, mứt Trong xu hướng thị trường người ngày yêu thích sản phẩm tự nhiên nên với xu hướng sản phẩm mứt sấy dẻo ngày phát triển rộng rãi ăn ưa thích Đặc biệt, sản phẩm mứt sấy ... Chính thế, việc nghiên cứu sản xuất mứt chôm chôm sấy dẻo giải pháp tối ưu để góp phần nâng cao giá trị trái chôm chôm tận dụng nguồn nguyên liệu giàu tiềm Bảng C.7 Hàm lượng acid hữu sản phẩm thí

Ngày tải lên: 22/10/2018, 00:17

... lượng acid hữu sản phẩm 59 Hình 3.5 Ảnh hưởng độ ẩm cuối sản phẩm .66 Hình 3.6 Giản đồ sấy mứt chôm chôm sây dẻo 69 Hình 4.1 Sơ đồ quy trình sản xuất mứt chôm chôm đề xuất 74 ... biến sản phẩm trái sấy, mứt Trong xu hướng thị trường người ngày yêu thích sản phẩm tự nhiên nên với xu hướng sản phẩm mứt sấy dẻo ngày phát triển rộng rãi ăn ưa thích Đặc biệt, sản phẩm mứt sấy ... Chính thế, việc nghiên cứu sản xuất mứt chôm chôm sấy dẻo giải pháp tối ưu để góp phần nâng cao giá trị trái chôm chôm tận dụng nguồn nguyên liệu giàu tiềm Bảng C.7 Hàm lượng acid hữu sản phẩm thí

Ngày tải lên: 07/03/2020, 18:59

... đỡ chúng em từ lúc bắt đầu kết thúc đề tài -i- TÓM TẮT Nghiên cứu tiến hành nhằm nghiên cứu quy trình sản xuất mứt đơng gấc Bài nghiên cứu gồm thí nghiệm Ở thí nghiệm 1, màng gấc tác khỏi hạt ... nghiên cứu quy trình sản xuất mứt đơng gấc để đa dạng sản phẩm từ trái gấc nhằm tăng khả tiếp cận người gấc thông qua việc tạo sản phẩm từ gấc  Mục tiêu đề tài Xây dựng quy trình cơng nghệ sản ... trình cơng nghệ sản xuất mứt đơng gấc -1-  Nội dung nghiên cứu - Xây dựng quy trình cơng nghệ sản xuất mứt đơng gấc - Bố trí thí nghiệm xác định tỉ lệ phối liệu thích hợp để tạo sản phẩm có giá

Ngày tải lên: 28/05/2020, 23:44

... cho quy trình sản xuất mứt nhuyễn dâu tây đóng hộp: tỷ lệ đường bổ sung, chế độ nấu, chế độ trùng… 3) Đề xuất quy trình sản xuất sản phẩm mứt nhuyễn dâu tây đóng hộp 4) Sản xuất thử sản phẩm đánh ... 17.000đ/hộp 200ml ĐỀ XUẤT Ý KIẾN Qua thời gian thực đề tài đề xuất ý kiến - Cần tiếp tục nghiên cứu thời gian bảo quản sản phẩm mứt nhuyễn - Thử nghiệm sản xuất sản phẩm mứt nhuyễn quy mô lớn ... quản : Sản phẩm bảo quản nhiệt độ thường, nơi thoáng mát thời gian dài để theo dõi sản phẩm có đạt chất lượng không 3.4 SẢN XUẤT THỬ SẢN PHẨM VÀ ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG Tiến hành sản xuất thử sản phẩm

Ngày tải lên: 04/10/2020, 20:11

... lượng acid hữu sản phẩm 59 Hình 3.5 Ảnh hưởng độ ẩm cuối sản phẩm .66 Hình 3.6 Giản đồ sấy mứt chôm chôm sây dẻo 69 Hình 4.1 Sơ đồ quy trình sản xuất mứt chôm chôm đề xuất 74 ... biến sản phẩm trái sấy, mứt Trong xu hướng thị trường người ngày yêu thích sản phẩm tự nhiên nên với xu hướng sản phẩm mứt sấy dẻo ngày phát triển rộng rãi ăn ưa thích Đặc biệt, sản phẩm mứt sấy ... Chính thế, việc nghiên cứu sản xuất mứt chôm chôm sấy dẻo giải pháp tối ưu để góp phần nâng cao giá trị trái chôm chôm tận dụng nguồn nguyên liệu giàu tiềm Bảng C.7 Hàm lượng acid hữu sản phẩm thí

Ngày tải lên: 04/03/2021, 20:30

... lượng acid hữu sản phẩm 59 Hình 3.5 Ảnh hưởng độ ẩm cuối sản phẩm .66 Hình 3.6 Giản đồ sấy mứt chôm chôm sây dẻo 69 Hình 4.1 Sơ đồ quy trình sản xuất mứt chơm chơm đề xuất 74 ... biến sản phẩm trái sấy, mứt Trong xu hướng thị trường người ngày yêu thích sản phẩm tự nhiên nên với xu hướng sản phẩm mứt sấy dẻo ngày phát triển rộng rãi ăn ưa thích Đặc biệt, sản phẩm mứt sấy ... Chính thế, việc nghiên cứu sản xuất mứt chôm chôm sấy dẻo giải pháp tối ưu để góp phần nâng cao giá trị trái chôm chôm tận dụng nguồn nguyên liệu giàu tiềm Bảng C.7 Hàm lượng acid hữu sản phẩm thí

Ngày tải lên: 05/03/2021, 16:57

... lượng acid hữu sản phẩm 59 Hình 3.5 Ảnh hưởng độ ẩm cuối sản phẩm .66 Hình 3.6 Giản đồ sấy mứt chôm chôm sây dẻo 69 Hình 4.1 Sơ đồ quy trình sản xuất mứt chôm chôm đề xuất 74 ... biến sản phẩm trái sấy, mứt Trong xu hướng thị trường người ngày yêu thích sản phẩm tự nhiên nên với xu hướng sản phẩm mứt sấy dẻo ngày phát triển rộng rãi ăn ưa thích Đặc biệt, sản phẩm mứt sấy ... Chính thế, việc nghiên cứu sản xuất mứt chôm chôm sấy dẻo giải pháp tối ưu để góp phần nâng cao giá trị trái chôm chôm tận dụng nguồn nguyên liệu giàu tiềm Bảng C.7 Hàm lượng acid hữu sản phẩm thí

Ngày tải lên: 01/05/2021, 07:43

... mà chi phí sản xuất thấp Vì vậy, việc ? ?Nghiên cứu sản xuất mứt dẻo dừa nước” nhằm phát huy hết giá trị kinh tế dinh dưỡng, tận thu nguồn nguyên liệu dồi từ cơm dừa nước, tạo sản phẩm mứt dẻo dừa ... Nghiệp – Thủy Sản Trà Vinh, ngày 16 tháng 09 năm 2013 TRƯỜNG ĐẠI HỌC TRÀ VINH HỘI ĐỒNG KHOA HỌC ISO 9001 : 2008 BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CẤP TRƯỜNG NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT MỨT DẺO DỪA ... Trần Thế Hiên -i- TÓM TẮT Với mục tiêu chế biến sản phẩm mứt dẻo từ dừa nƣớc có giá trị dinh dƣỡng giá trị cảm quan cao Vì đề tài ? ?Nghiên cứu sản xuất mứt dẻo dừa nước” đƣợc thực nhằm phát huy hết

Ngày tải lên: 15/12/2019, 11:01

... cho em trình học tập nghiên cứu ThS Phan Nhật Minh, anh chị phòng Hóa hợp chất thiên nhiên, anh chị nghiên cứu viên trường Đại học Cần Thơ, bạn sinh viên đến làm đề tài nghiên cứu tận tình hướng ... ra, theo số nghiên cứu gần cho biết hoạt chất hạt mướp đắng có tác dụng chống ung thư, làm hạ huyết áp, kháng virus HIV…[17] CÁC NGHIÊN CỨU VỀ MƯỚP ĐẮNG 2.1 Các công trình nghiên cứu nước 2.1.1 ... thuốc hiệu quả, đặc trị Mướp đắng có tác dụng đăc biệt công trình nghiên cứu hợp chất trị bệnh đái tháo đường Vì thế, thực nghiên cứu đề tài : “Góp phần khảo sát thành phần hóa học trái mướp đắng”...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 10:22

... 3.5 Tính kinh tế kỹ thuật sản phẩm mứt vỏ bưởi Tính giá thành cho kg mứt vỏ bưởi Từ 1kg vỏ bưởi tươi sản xuất 1.2kg mứt vỏ bưởi Bảng 3.9: Bảng tính giá thành sản phẩm mứt vỏ bưởi STT Nguyên liệu ... Mỗi người tham gia cảm quan nếm thử sản phẩm trả lời câu hỏi phiếu đánh giá cảm quan -26- 2.5 Dự kiến quy trình sản xuất mứt vỏ bưởi 2.5.1 Qui trình sản xuất mứt vỏ bưởi Vỏ xanh Sơ chế Tạo hình ... thế, nghiên cứu sản phẩm mứt vỏ bưởi làm từ vỏ xanh nhằm tạo sản phẩm làm giảm lượng rác thải môi trường, tăng tính kinh tế cho bưởi tạo sản phẩm từ bưởi không bán thị trường tạo đa dạng sản phẩm...

Ngày tải lên: 10/12/2013, 16:00

... bí, mứt hạt sen, mứt gừng, mứt mãng cầu, mứt khoai lang, mứt dừa, mứt tắc,… Bên cạnh loại mứt truyền thống, có loại mứt nước ngày ưa chuộng Trong đó, phải kể đến sản phẩm mứt đông, dạng sản phẩm ... cấu trúc sản phẩm Mứt sản xuất nhiều dạng Trong đó, dạng là:  Mứt đông Là sản phẩm sản xuất từ dịch puree Tùy theo độ nhớt nước độ đông sản phẩm mà người ta có pha không pha thêm pectin Mứt đông ... – 65% Thí dụ: mứt dâu đông, mứt ổi đông, mứt mơ đông, mứt cam đông,…  Mứt dẻo Mứt dẻo sản xuất từ dạng nguyên hay dạng miếng Sản phẩm mềm, ướt, không siro đường bao quanh miếng mứt Hàm lượng...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 06:07

... cho quy trình sản xuất mứt nhuyễn dâu tây đóng hộp: tỷ lệ đường bổ sung, chế độ nấu, chế độ trùng… 3) Đề xuất quy trình sản xuất sản phẩm mứt nhuyễn dâu tây đóng hộp 4) Sản xuất thử sản phẩm đánh ... chọn thời gian giữ nhiệt 20 phút 3.3 ĐỀ XUẤT QUY TRÌNH SẢN XUẤT MỨT NHUYỄN DÂU TÂY ĐÓNG HỘP Từ kết nghiên cứu cho phép đề xuất quy trình sản xuất sản phẩm mứt nhuyễn dâu tây đóng hộp: 43 Nguyên ... chất, bị tác động học, mứt chóng bị vữa h ơn Mứt chế biến nhiều dạng, phân loại thành dạng sau: mứt đông, mứt nhuyễn, mứt miếng đông, mứt rim hay mứt khô 1.2.1 Mứt đông Mứt đông chế biến từ nước...

Ngày tải lên: 31/08/2014, 09:49