nghiên cứu chế biến sữa chua kefir
nghiên cứu chế biến sữa chua kefir bổ sung cà rốt
... Vương Thị Việt Hoa, tôi thực hiện đề tài: Nghiên cứu chế biến sữa chua Kefir bổ sung cà rốt”. 1.2 . Mục tiêu nghiên cứu Tiến hành nghiên cứu chế biến sữa chua với trọng tâm giải quyết các vấn đề ... sinh trên môi trường sữa. Do đó sản phẩm Kefir có vị chua đặc trưng và thoảng nhẹ mùi nấm men. 29 Hình 2.5. Hạt Kefir sau khi vớt ra khỏi sữa Nghiên cứu...
Ngày tải lên: 23/04/2014, 06:09
Nghiên cứu chế biến sữa khoai môn tiệt trùng
... thực sự có được thị thường và chế biến còn rất hạn chế do thiếu công nghệ phù hợp. Vì vậy, việc phối hợp nguyên liệu sữa và khoai môn trong việc nghiên cứu chế biến sữa khoai môn tiệt trùng là ... sữa. 1.2 Mục tiêu nghiên cứu Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sữa khoai môn tiệt trùng, từ đó chọn ra các thông số thích hợp cho quá trình chế biến...
Ngày tải lên: 31/10/2012, 14:30
Nghiên cứu qui trình chế biến sữa chua đậu nành trên qui mô phòng thí nghiệm.
... THIỆU VỀ SỮA CHUA ĐẬU NÀNH 6 2.2.1 Sữa chua đậu nành 6 2.2.2 Qui trình chế biến sữa chua đậu nành 9 2.2.2.1 Qui trình chế biến sữa chua đậu nành thủ công 9 2.2.2.2 Qui trình chế biến sữa chua ... VẤN ĐỀ 1 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1 Chương 2: LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2 2.1 KHÁI QUÁT SỮA CHUA 2 2.1.1 Giới thiệu sữa chua 2 2.1.2 Thành phần sữa chua 2 2....
Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54