Tài liệu Tiểu luận:Công nghệ bảo quản và chế biến nông sản thực phẩm docx

... Tuyền TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Bảo quản và chế biến nông sản sau thu hoạch. - Chủ biên: PGS. Trần Minh Tâm - Nhà xuất bản nông nghiệp Hà Nội 2000 [2] Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến ... có tính chất và mùi vị khác nhau - Để riêng các sản phẩm có giá trị thương phẩm khác nhau. - Để riêng sản phẩm cần tiêu thụ trước và sản phẩm bảo...

Ngày tải lên: 13/02/2014, 19:20

... và Panam. Trang 19 Công nghệ chế biến, bảo quản Atisô GVHD: PGS.TS Trịnh Xuân Ngọ TÀI LIỆU THAM KHẢO 1. Cây chè và kĩ thuật chế biến, PGS.TS Trịnh Xuân Ngọ, năm 2009 2. Giáo trình bảo quản nông ... TP.HCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC-THỰC PHẨM   Đề Tài TP.HCM,tháng 10 năm 2010 BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP.HCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC-THỰC PHẨM   Công...

Ngày tải lên: 27/08/2012, 11:00

... phụ phẩm cũng được tính trong khâu này. CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH BẢOQUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH BẢO BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG ... sinh vật gây hại cho nông sản như: • Ăn nông sản thực phẩm • Làm nhiễm bẩn nông sản thực phẩm do sinh vật hại thải phân hoặc xác chết, làm vón cục, làm cho nông sản t...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 14:24

... mặn ngọt lạ miệng. 5. Bao gói bảo quản và marketing 5.1 Tầm quan trọng của bao gói: Trong quá trình vận chuyển , bảo quản và phân phối trà và các sản phẩm chế biến từ atisô khác rất dễ bị ... 4 Công nghệ chế biến, bảo quản Atisô GVHD: PGS.TS Trịnh Xuân Ngọ TÀI LIỆU THAM KHẢO 1. Cây chè và kĩ thuật chế biến, PGS.TS Trịnh Xuân Ngọ, năm 2009 2. Giáo trình...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 16:11

... và Panam. Trang 19 Công nghệ chế biến, bảo quản Atisô GVHD: PGS.TS Trịnh Xuân Ngọ TÀI LIỆU THAM KHẢO 1. Cây chè và kĩ thuật chế biến, PGS.TS Trịnh Xuân Ngọ, năm 2009 2. Giáo trình bảo quản nông ... TP.HCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC-THỰC PHẨM  Đề Tài TP.HCM,tháng 10 năm 2010 BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP.HCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC-THỰC PHẨM  Công ng...

Ngày tải lên: 19/11/2012, 12:37

... HOẠCH BẢO BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN • Thải ra một lượng nhiệt, ẩm làm sản phẩm bốc nóng, thúc đẩy sự phát triển củavisinh vật phá hại nông sản. • Đưa vào nông sản thực phẩm ... công nghệ sau thu hoạch Các sinh vật gây hại cho nông sản như: • Ăn nông sản thực phẩm • Làm nhiễm bẩn nông sản thực phẩm do sinh vật hại thải phân h...

Ngày tải lên: 26/10/2013, 03:20

Ngày tải lên: 28/11/2013, 10:49

... thoáng và không đựng quá nhiều nấm. Nếu bà con muốn để nấm qua ngày mới tiêu thụ thì nên bảo quản ở nhiệt độ 10 – 15 0 C. Chế biến - Chế biến thành nấm muối xuất khẩu + Cách muối: nấm cho vào nước ... khác. Năng suất nấm thường đạt khoảng 12-20% so với nguyên liệu khô, tùy thuộc vào chất lượng giống, kỹ thuật và các yếu tố thời tiết. Bảo quản Sau khi thu hoạch nấm vẫn ti...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 11:15

Ngày tải lên: 12/03/2014, 01:39

... khô • - Chế biến thành bột mịn. Tinh bột • - Muối chua • - Đóng hộp 2. Mục đích của việc chế biến nông sản? Chế biến nông sản là làm…………………. của sản phẩm và kéo dài…………… bảo quản tăng ... gian bảo quản. Mục đích của việc chế biến nông sản là gì? - Bảo quản thông thoáng. - Bảo quản kín. - Bảo quản lạnh. - Đóng hộp . - Muối chua -...

Ngày tải lên: 29/09/2013, 04:10