Xây dựng trung tâm ẩm thực dinh dưỡng kết hợp vui chơi giải trí cho trẻ em.doc

Xây dựng trung tâm ẩm thực dinh dưỡng kết hợp vui chơi giải trí cho trẻ em

ĐẠI HỌC QUỐC TẾ BẮC HÀ

KHOA KINH TẾ & QUẢN TRỊ KINH DOANH

Môn học: Thẩm định dự án

Giảng viên: TS Nguyễn Thanh Bình

Đề tài: Xây dựng trung tâm ẩm thực dinh dưỡng kết hợp vui chơigiải trí cho trẻ em

Thành viên nhóm

Nguyễn Thị Hồng LợiTrần Minh Hằng

Trương Ái LiênLục Thị HằngPhạm Thúy HằngPhan Thị Hồng Liên

LỜI MỞ ĐẦU

Từ trước tới nay, trẻ em luôn đứng ở một vị trí quan trọng trong các chính sách giáo dục và phát triển của nước nhà Làm thế nào để thế hệ trẻ em Việt Nam có thể được chăm sóc toàn diện về cả thể chât và tinh thần luôn là môi quan tâm sâu sắc của Đảng và Nhà nước ta Đã có rất nhiều các trung tâm và nhà trẻ ra đời nhưng vẫn chưa đáp ứng được nhu cầu ngày càngcao trong công cuộc hiện đại hóa đất nước và trẻ em chính là những chủ nhân tương lai của đất nước ấy Để thế hệ trẻ có sự phát triển đồng đều về thể chất, ngoài việc nâng cao chế độ dinh dưỡng, tạo điều kiện cho các em được sống trong môi trường lành mạnh, việc tập thể dục và hoạt động năng động ngoài nhà trường sẽ góp phần rất lớn trong việc nâng cao thể chất cũngnhư tư chất của các em Nhóm chúng tôi đã cùng tiến tới một ý tưởng là xây dựng một trung tâm chăm sóc trẻ em có đầy đủ những yếu tố mang lại cho các em một đời sống vật chất, văn hóa, tình cảm, nhận thức tốt để phát triển toàn diện trong tương lai Dự án mới chỉ bước đầu được lên kế hoạch nên còn nhiều thiếu sót, hi vọng nhận được sự góp ý của thầy giáo.

I.Phân tích môi trường vĩ mô

Đối với nền kinh tế của bất kỳ quốc gia nào, nếu một yếu tố có sựthay đổi nhỏ cũng đủ để dẫn đến sự thay đổi khá lớn đối với nền kinh tế củanước đó Có thể thấy rõ nhất là thảm họa động đất và sóng thần xảy ra hôm11/3 tại khu vực Đông Bắc Nhật Bản đã làm cho nền kinh tế lớn thứ ba thếgiới này bị ảnh hưởng quá lớn ở mức độ sâu và lâu dài Hay việc bạo loạn ởThái Lan đã khiến cho cả đất nước lâm vào khốn đốn trong thời gian khádài Vậy có thể các yếu tố về chính trị - pháp luật hay yếu tố thiên nhiên cóảnh hưởng rất lớn đến nền nền kinh tế của một quốc gia Ở Việt Nam, cácyếu tố này có mức độ ảnh hưởng như thế nào?

1 Yếu tố về chính trị pháp luật

Ở Việt Nam, thuận lợi lớn nhất đối với một nhà đầu tư là môi trườngchính trị khá ổn định chỉ với một Đảng duy nhất chứ không phải đa Đảngnhư ở Mỹ Hay vấn đề sắc tộc mâu thuẫn màu da cũng không có Thêm vàođó, Đảng và Nhà nước luôn có các chủ trương chính sách theo sát từng thờikỳ kinh tế, điều này giúp ích rất lớn trong việc điều hành nền kinh tế đi vàoổn định trong bất kỳ hoàn cảnh nào Các chính sách tài khóa, chính sách tiềntệ là một biện pháp rất hữu ích trong thời kỳ kinh tế bất ổn như ngày nay

Về mặt pháp luật, Nhà nước ta ban hành các bộ luật quy định rõ ràngvề hoạt động của các Doanh nghiệp, tổ chức, cá nhân tham gia vào nền kinhtế Đây là yếu tố cần thiết để bảo đảm quyền cũng như lợi ích mà các chủ thểkinh tế đuợc hưởng

2 Yếu tố văn hóa xã hội

"Kinh tế và văn hóa là hai chân của sự phát triển, chúng ta không thểđi chân ngắn chân dài, chân cao chân thấp ", Tổng bí thư Nông Đức Mạnh

đã phát biểu như vậy trong diễn văn khai mạc Hội nghị lần thứ 10 Ban chấphành T.Ư khóa 9.Vậy để tiến hành các hoạt động kinh tế cần phải chú trọngđến cả văn hóa chứ không phải chỉ mình các yếu tố về chính trị, pháp luật…Khi nhìn vào lịch sử của Việt Nam nói riêng cũng như các nước trên thế giớinói chung, sự phát triển của kinh tế và văn hóa tuy không song hành nhưngluôn có sự tương trợ lẫn nhau Nói một cách khái quát, hai lĩnh vực này cùngnhau phát triển, cùng thúc đẩy xã hội đi lên, từ thấp đến cao trong quá trìnhphát triển của lịch sử Môi trường văn hóa xã hội tác động tới rất nhiều mặttrong hoạt động của doanh nghiệp như: Năng suất, số lượng sản xuất cũngnhư khả năng tiêu thụ của hàng hóa hay nguồn nhân lực, quy mô sản xuất …Các hoạt động văn hóa, giải trí cũng tạo ra xu hướng tiêu dùng rất rõràng, điều này sẽ giúp các doanh nghiệp xác định thị trường một cách cụ thểvà dễ dàng hơn Chính vì các yếu tố văn hóa mà rất nhiều đơn hàng đã bịhủy vì ảnh hưởng đến các vấn đề nhạy cảm, khó chấp nhận hoặc thậm chí viphạm vào nét văn hóa của khách hàng Do đó, doanh nghiệp cũng cầnnghiên cứu kỹ lưỡng các vấn đề liên quan đến đời sống văn hóa, thói quentiêu dùng của đối tượng mình đang nhắm đến

3 Yếu tố tự nhiên

Môi trường tự nhiên của Việt Nam được xếp vào hạng được nhiều ưuái với “Rừng vàng biển bạc”, với các mỏ khoáng sản, hay các bãi biển tuyệtđẹp …rất thuận lợi đối với nhiều loại hình kinh doanh Doanh nghiệp cầnnghiên cứu kỹ càng để tránh các vấn đề không đáng có như ảnh hưởngkhông tốt tới địa phương về các vấn đề sức khỏe, lối sống… Hay các vấn đềvề thiên tai, lũ lụt, hạn hán để từ đó có các biện pháp giảm thiểu rủi ro hayđối phó kịp thời Hiện nay đối với các nước có nền kinh tế phát triển thì yếu

tố tự nhiên đã được khắc phục bằng nhiều cách khác nhau, nhờ đó mà cácyếu tố đầu ra không bị ảnh hưởng

4 Yếu tố công nghệ

Hiện nay, với sự hỗ trợ của công nghệ, nền kinh tế thế giới ngày càngphát triển với tốc độ chóng mặt Chỉ trong thời gian ngắn, thế giới đã có baonhiêu phát minh đủ để gây ảnh hưởng tới nền kinh tế của một quốc gia haymột khu vực Đây là một yếu tố rất quan trọng trong việc quyết định têntuổi, thương hiệu của một doanh nghiệp Nếu một doanh nghiệp sử dụng cácloại máy móc đã lạc hậu để tham gia vào quá trình sản xuất thì chắc chắn sảnphẩm đưa ra không thể đáp ứng nhu cầu khách hàng và sẽ nhanh chóng bịloại khỏi thị trường Do đó, khi tiến hành một kế hoạch, dự án bản thândoanh nghiệp phải có sự nghiên cứu kỹ lưỡng để sử dụng kỹ thuật sao chobảo đảm tiết kiệm chi phí lẫn chất lượng sản phẩm, dịch vụ mà mình đưa ra.Bên cạnh đó doanh nghiệp cũng cần nghiên cứu kỹ tất cả các vấn đề liênquan để từ đó đưa ra quyết định đúng đắn, góp phần vào sự phát triển củatoàn xã hội.

5 Yếu tố kinh tếa Lạm phát

 CPI tháng 7 so với tháng trước bất ngờ tăng tốc 1,17%, cao nhấttrong 15 năm trở lại đây; So với cùng kỳ là 22,16%, cao nhất từ đầunăm và thuộc hàng cao nhất trên thế giới Nhóm hàng thực phẩmtăng mạnh nhất với 3,2% CPI 7 tháng tăng 16,89% so với cùng kỳ

và tăng 14,61% tính từ đầu năm 2011.

 Có nhiều yếu tố dẫn tới lạm phát cao như do chi phí đầu vào tăng,chuỗi cung ứng hàng hóa không đảm bảo, nhưng vấn đề chính là công

tác dự báo kém khiến chỉ tiêu lạm phát liên tục điều chỉnh lên tới17% so với 7% vào đầu năm Việc điều chỉnh tăng hàng loạt các mặthàng cơ bản đã liên tiếp tạo những cơn sốc về giá Trước tìnhhình lạm phát có dấu hiệu tăng trở lại vào tháng 7, Chính Phủ đãphải dãn tiến độ tăng giá, điều này lại làm tích tụ các yếu tố tăng lạmphát trong tương lai.

 Diễn biến chỉ số lạm phát so với cùng kỳ năm trước năm 2008 và 2011.

b Tăng trưởng kinh tế

Tăng trưởng kinh tế trong quý 2 cao hơn so với quý 1 ở 7,4%, tốc độtăng GDP 6 tháng đầu năm 2011 đạt 5,57%, so với 5,43% năm 2010 Tăngtrưởng 2 đầu tàu Hà Nội và Hồ Chí Minh cao hơn bình quân chung cả nướcở 9,3% và 9,9%.

c Sản xuất kinh doanh

Tổng mức hàng hóa bán lẻ và doanh thu dịch vụ tiêu dùng 7 tháng ở 1066 nghìn tỷ đồng, tăng 22,3% so với cùng kỳ và nếu loại trừ yếu tố giá thì tăng 4,6% Sản xuất công nghiệp 7 tháng tăng 8,8% so với cùng kỳ Chỉ số tồn kho đầu tháng 7 toàn nghành công nghiệp chế biến tăng 16% so với cùngkỳ năm trước.

d Cán cân thanh toán

 7 tháng, tổng kim ngạch xuất khẩu đạt 51,5 tỷ $, tăng 33,5% so với cùngkỳ và tổng kim ngạch nhập khẩu tăng đạt 58,1 tỷ $, tăng 26,2% so vớicùng kỳ Nhập siêu 7 tháng là 6.64 tỷ $, bằng 12,9% tổng kim ngạch xuấtnhập khẩu

 Thu hút FDI đến 20/7 đạt hơn 9 tỷ $, bằng 75,6% so với cùng kỳ 2010trong đó vốn đăng ký 7,6 tỷ USD của 504 dự án được cấp phép mới (giảm27,8% về vốn và giảm 33,9% về số dự án so với cùng kỳ năm trước); vốnđăng ký bổ sung 1,4 tỷ USD của 147 lượt dự án được cấp phép từ các nămtrước

 Xu hướng FDI cũng có sự thay đổi khi dần dịch chuyển sang lĩnh vựccông nghiệp chế biến, chế tạo thay cho lĩnh vực bất động sản với số vốnđăng ký lớn nhất với 4,3 tỷ $ Hải Dương dẫn đầu về vốn đăng ký với 2,5tỷ $, chiếm 32,4% tổng vốn đăng ký và Hồng Kông là nhà đầu tư lớn nhấtvới 2,8 tỷ $, chiếm 36,6% tổng vốn đăng ký cấp mới.

e Tăng trưởng tín dụng

 Tính đến 10/6, tín dụng đối với nền kinh tế tăng 7,05% Trong đó, tăngtrưởng tín dụng VND chỉ ở mức 2,72% so với tín dụng bằng ngoại tệ tăngtới 22,21%; tín dụng ngắn hạn tăng 6,17%, tín dụng trung dài hạn tăng7,66%.

 Dư nợ tín dụng lĩnh vực sản xuất đã tăng 10,97%, chiếm 83% tổng dư nợ;trong đó tín dụng nông nghiệp nông thôn tăng 24,96%, tín dụng xuất khẩutăng 25,77%; dư nợ lĩnh vực phi sản xuất giảm 9,46%, chiếm tỷ trọng16,92% tổng dư nợ.

 Trong khi đó tính đến 10/6, huy động vốn của hệ thống ngân hàng chỉtăng 2,37% Huy động vốn bằng VND tiếp tục dương nhưng vẫn thấp, chỉtăng 1,15%, trong khi huy động vốn bằng ngoại tệ tăng 8,89%.

 Tổng phương tiện thanh toán vẫn tăng chậm ở 2,33%, rất thấp so với chỉtiêu cả năm 15% - 16%.

f Thị trường ngoại hối

 Không còn tình trạng 2 tỷ giá, hạn chế tình trạng đầu cơ USD và nguồncung USD không còn căng thẳng là những kết quả rất tích cực từ các biệnpháp của Chính phủ Cho tới cuối tháng 7, tỷ giá liên ngân hàng có sự ổnđịnh với chuỗi 17 phiên liên tiếp không thay đổi ở 20.608 đ/USD Tỷ giániêm yết của NHTM ở 20.560 – 20.610 đ/USD Tỷ giá ổn định tạo điềukiện NHNN mua vào 4,5 – 4,8 tỷ $, tăng dự trữ ngoại hối lên 1,6 thángnhập khẩu Tuy nhiên liệu tỷ giá có ổn định từ nay cho tới cuối năm haykhông vẫn là một câu hỏi.

 Diễn biễn tỷ giá liên ngân hàng từ thời điểm điều chỉnh tỷ giá

 Tỷ giá ổn định cùng mức lạm phát thấp kích thích các doanh nghiệp vaybằng USD với chi phí bình quân 6,74%, không đổi so với thời điểm cuốinăm 2010 Việc này càng được khuyến khích bởi lãi suất VND dù rất caonhưng cũng không thể vay được do trần tăng trưởng tín dụng 20% củaNHNN Các doanh nghiệp sau đó đổi sang tiền đồng để sản suất và thậmchí gửi lại ngân hàng với lãi suất lên tới 18-19%.

g Lãi suất

Lãi suất huy động – cho vay của NHTM: Dù NHNN quy định trần lãi

suất huy động ở 14% với VND và 2% với USD nhưng hiện tượng cácNHTM huy động vượt trần là rất phổ biến, thường từ 17% -19% Đặc biệt,kỳ hạn huy động là ngắn và siêu ngắn Tính bình quân, lãi suất cho vay là18,74%, tăng khoảng 3,4% từ cuối năm 2010 trong đó nông nghiệp - xuấtkhẩu từ 16% - 21%, sản xuất kinh doanh khác từ 18% - 22%, phi sản xuất từ20% - 25%.

h Thị trường vàng

Thị trường vàng trong nước lặng sóng đầu trước các biện pháp củaChính phủ, giá trong nước diễn biến chủ yếu theo giá thế giới và nhiều thángliên tục thấp hơn giá quy đổi thế giới, dẫn tới hoạt động xuất khẩu vàng tăngmạnh 3 tháng gần đây Kim ngạch xuất khẩu 6 tháng đá quý, kim loại quý vàsản phẩm là hơn 1,2 tỷ $ và riêng tháng 6 là hơn 800 triệu $ Trong đó chủyếu là vàng trang sức với giá vàng nguyên liệu khoảng 50 triệu $/tấn hiệnnay, lượng xuất tháng 6 là 14 tấn và 6 tháng là 24 tấn.

i Thị trường bất động sản

 Chỉ thị 01 NHNN về giảm tỷ trọng tín dụng phi sản xuất, trong đó có lĩnhvực bất động sản lần lượt là 22% vào giữa năm và 16% vào cuối nămkhiến nguồn vốn bị chặn đứng khiến thị trường BĐS sụt giảm, các chủđầu tư và kể cả các nhà đầu tư thứ cấp liên tục hạ giá, khuyến mãi nhằm

tiêu thụ sản phẩm Các doanh nghiệp BĐS đứng trước ngã 3 đường mộtmặt do không có nguồn vốn để tiếp tục thực hiện dự án nhưng nếu khôngtiếp tục thì dự án sẽ bị bỏ dở làm thất thoát vốn, một mặt bị thắt đầu ra dobản thân cầu BĐS cũng bị giảm mạnh do không còn nguồn vốn ngânhàng.

 Sự "đổ vỡ" của thị trường BĐS có thể kéo theo hệ quả nặng nề đối vớinền kinh tế, đặc biệt đối với hệ thống ngân hàng, vì vậy có nhiều ý kiếncho rằng cần sự phân tách để những dự án phục vụ sản xuất có nguồn vốnđược thực hiện, đảm bảo lưu thông hàng hóa trong nền kinh tế.

6 Nhận định các yếu tố vĩ mô những tháng còn lại

a Tỷ giá USD/VND – chịu nhiều áp lực vào cuối năm

 Nhu cầu về USD vào cuối năm sẽ tăng cao một mặt theo chu kỳ kìnhdoanh, mặt khác là cầu để trả nợ cho ngân hàng khi mà tăng trưởng tíndụng USD tính đến 20/6 USD rất cao ở mức 23,47%, tức khoảng 85 nghìntỷ đồng quy đổi.

 Trong khi đó nguồn cung USD lại giảm do nhiều yếu tố:

+ Lãi suất huy động USD đã giảm mạnh chỉ còn 2% so với thời điểmcuối năm 2010 lên tới 5,5%, lao động về nước sớm cùng tình hình khó khănchung của thế giới khiến lượng kiều hồi gửi về 6 tháng đầu năm VN giảm10%, ước gần 2 tỷ $ quý 2 so với 2,5 tỷ $ quý 1/2011.

+ Tỷ giá giảm cũng khiến nhập siêu tăng lên dù Chính phủ dùng nhiềubiện pháp kỹ thuật hạn chế nhập khẩu, nếu không tính xuất khẩu vàng, mỗitháng chúng ta mất khoảng 1 tỷ $ do nhập siêu.

+ Dự trữ bắt buộc USD của NHTM cũng đã 2 lần điều chỉnh tăng lên7% (kỳ hạn dưới 12 tháng) Thời gian gần đây đã có hiện tượng NHTM vượt

trần lãi suất huy động USD quy định ở 2% do lo ngại về thanh khoản USDvào cuối năm.

b Lạm phát

Lạm phát tăng 14,6% từ đầu năm, và nếu mục tiêu đề ra là 17% thì dưđịa còn lại cho 5 tháng cuối năm chỉ là 2,4%, tức trung bình0,5%/tháng Tháng 9 gần đây nhất, lạm phát tăng nhẹ với mức tăng 0,82%.Theo nhận định, CPI theo năm có thể giảm từ tháng 8

c Tăng trưởng và tiêu dùng

Mục tiêu tăng trưởng cả năm hạ còn 6%, và thực hiện 6 tháng đầunăm là 5,53% 6 tháng cuối năm cần phải tăng trưởng 6,5% để đạt mục tiêuchung cả năm là một thách thức không nhỏ, đặc biệt trong bối cảnh 2 mụctiêu kiềm chế lạm phát và tăng trưởng là trái chiều nhau.

(Tài liệu tham khảo: tamnhin.net, blogspot.com.)

I Nghiên cứu thị trường

1 Phân tích tổng quan thị trường

Tiến hành khảo sát về “Nhu cầu mong muốn có nơi ăn uống vui chơi đảm bảo chất lượng cho trẻ em ở Hà Nội” nhóm đã thu được kết quả sau:

 Các nhà khoa học trên thế giới đều nhất trí rằng, trẻ em phát triển và hình thành thể chất, trí tuệ, nhân cách một cách toàn diện một phần là nhờ tham gia các hoạt động vui chơi - giải trí phù hợp.Vậy mà sân chơi của trẻ em hiện nay ở nước ta nói chung và Hà Nội nói riêng không những thiếu trầm trọng mà phần lớn còn không đủ tiêu chuẩn Tại các khu đô thị, các huyện, các tỉnh, nhà thiếu nhi không phải nơi nào cũng có; có nơi có địa điểm nhưng lại không dung nạp được nhu cầu của giới trẻ.

 Việt Nam là một trong những nước đầu tiên ký công ước về quyền trẻ em Mà quyền trẻ em không thể thiếu là quyền được vui chơi, giải trí Việc chuẩn hóa sân chơi cho trẻ em được đề cập trong các quy phạm pháp luật Quyết định 37/2010/QĐ-TTg của Thủ tướng Chính phủ quy định tạo môi trường sống an toàn, thân thiện với trẻ em; để tất cả trẻ em đều có sự khởi đầu tốt đẹp nhất trong cuộc sống, có cơ hội phát triển toàn diện cả về thể chất, trí tuệ, tinh thần và nhân cách.

 Với việc thiếu sân chơi lành mạnh, thiếu người đứng ra tổ chức hoạt động vui chơi - giải trí một cách bài bản, khoa học cũng là nguyên nhân đẩy các em đến các sân chơi tự phát thiếu kiểm soát của người lớn Có những sân chơi tác động xấu đến sự phát triển toàn diện của trẻ em Thiếu sân chơi lành mạnh, phù hợp, nhiều em bị cuốn vào những trò chơi vô bổ, thậm chí làđộc hại, nguy hiểm Thực tế, không ít trẻ em đã chọn phòng internet làm sân chơi với các game bạo lực hay những hình ảnh đồi trụy Một số trẻ em khác chọn lòng đường, sông suối, ao hồ… làm nơi tổ chức những những trò chơi có thể nguy hiểm đến tính mạng.

 Đời sống kinh tế đất nước khởi sắc từng ngày đã mang đến cho trẻ emnhững cơ hội mới, góp phần cải thiện cuôc sống các em Trẻ em chiếm 36% và đang được hưởng nhiều lợi ích từ những thành quả to lớn ấy.

 UNICEF kêu gọi các quốc gia phải đảm bảo vấn đề dinh dưỡng cho trẻ em, coi đây là nhiệm vụ trọng tâm của các chính sách phát triển đất nước.

 Tình trạng thừa cân béo phì ở trẻ em ngày càng tăng cao, đặc biệt là trẻ em ở các thành phố lớn quá bận rộn với việc học tập trên lớp mà không dành thời gian tâp thể dục, cũng như cha mẹ không có thời gian chăm lo đếnvấn đề dinh dưỡng cho con cái

 Với những lí do trên hình thành nên nhu cầu xây dựng 1 trung tâm giúp trẻ em phát triển toàn diện cả về thể chất lẫn tinh thần.

2 Giới thiệu về Trung tâm ẩm thực dinh dưỡng kết hợp vui chơi giảitrí cho trẻ em “Tuổi thần tiên”

Địa điểm: khu đô thị mới AIC, Mê Linh, Hà Nội (rộng 1000m2)

phân làm 2 khu chính: