Thời gian này phụ thuộc chủ yếu vào phẩm chất hạt giống và điều kiện ngoại cảnh. Trong đó tỷ lệ nảy mầm của hạt giống là một chỉ tiêu quan trọng
để đánh giá chất lượng hạt giống. Hạt đậu tương chứu nhiều protein và lipit, trong quá trình nảy mầm, trải qua hàng loạt các biến đổi sâu sắc dưới ảnh hưởng trực tiếp của các điều kiện môi trường để chuyển hóa các chất dự trữ
thành cấu tạo của cây con. Các quá trình chủ yếu của sự nảy mầm bao gồm: - Sức hút nước của hạt:
- Hoạt động của các men phân giải và các hoạt động sinh lý của quá trình nảy mầm.
- Sự nảy mầm của hạt giống
Nảy mầm là thời kỳ đầu tiên hạt giống chuyển từ giai đoạn tiềm sinh sang trạng thái sống. Trước gieo ẩm độ hạt giống thấp (<12%), khi gieo hạt hút đủ lượng nước trên 50% khối lượng hạt, trong điều kiện nhiệt độ từ 18-
32
220C, đủ oxy thì hạt giống sữ nảy sinh ra các biến đổi sinh lý, dưới tác động của các men như proteaza, amylaza… các chất dự trữ ở dạng phức tạp sẽ
chuyển sang dạng đơn giản để cug cấp dinh dưỡng nuôi phôi và cơ thể mới. Quá trình nảy mầm diễn ra như sau: khi hút nước hạt trương lê, mầm phôi
được phát động sinh trưởng, sau đó mầm mọc lên khỏi mặt đất, 2 lá tử diệp xòe ngang. Thời kỳ này cây non sinh trưởng chủ yếu phụ thuộc và năng lượng dự trữ trong phôi hạt, hoạt động quang hợp của lá mầm tuy có nhưng rất yếu, cây con chỉ có khả năng hút nước, khả năng hấp thụ dinh dưỡng từ đất kém. Sau khi nảy mầm cây con có sức đề kháng, chịu rét, chịu hạn khá. Như vậy hạt hút nước nhiều hay ít là do chất lượng bên trong của hạt. Hạt đậu tương chứa nhiều protein nên hút nước nhiều hơn so với các hạt tinh bột khác.
Trong giai đoạn này các yếu tố tác động mang tính chất quyết định là giống và điều kiện môi trường. Các giống khác nhau, phẩm chất hạt giống tốt hay kém quyết định thời gian nảy mầm dài hay ngắn. Giống tốt có sức nảy mầm, tỷ lệ nảy mầm cao là cơ sở để tăng năng suất vì quần thể có độ đồng
đều cao. Trong giai đoạn đầu kể từ khi gieo hạt, hạt đậu tương hút nước nhiều, nhiệt độ thích hợp để nảy mầm là nhiệt độ 180C, độ ẩm đất 60-65%,
đất tơi xốp, giàu oxy. Ở điều kiện T0=15-200C sau khoảng 5-7 ngày hạt mọc, nếu T0=100C hạt kéo dài thời gian mọc đến 10-15 ngày, nếu nhiệt độ T0>300 mầm mọc nhanh nhưng cây con yếu ảnh hưởng đến sinh trưởng của cây. Do
đó trong giai đoạn này cần tạo điều kiện thuận lợi cho hạt nảy mầm tốt, nhằm rút ngắn thời gian sinh trưởng bằng các biện pháp như: chọn giống có phẩm chất tốt, tạo điều kiện ngoại cảnh thích hợp cho hạt nảy mầm (gieo trồng đúng thời vụ, làm đất thông thoáng…). Thí nghiệm được tiến hành vào tháng 3, khi gieo hạt, nhiệt độ trung bình là 20,60C khá thích hợp cho nảy mầm. Tuy nhiên với ẩm độ là 90%, lượng mưa 85,7mm làm cho độ ẩm đất quá cao, đất bị dí,
33
chặt, thiếu oxy lại là điều gây bất lợi cho quá trình nảy mầm của các giống
đậu tương trong thí nghiệm.
Qua số liệu bảng 4.2 cho thấy: giai đoạn từ gieo đến mọc của các giống
đậu tương thí nghiệm dao động nhẹ từ 6-7 ngày, đây là cơ sở đảm bảo độ
chính xác các thí nghiệm sau này. Các giống D30, ĐT29, ĐT22 có cùng thời
gian mọc là 7 ngày sau gieo, chậm hơn so với giống đối chứng 1 ngày. Hai giống ĐT51 và giống DDT26 có thời gian mọc cùng ngày với giống đối chứng (6 ngày sau gieo).