D. Hệ thụ́ng quản lý chất lượng HACCP: D1 HACCP là gỡ?
j. Cỏc kế hoạch:
1. Chiến lược khắc phục cỏc thiếu sút, trục trặc. 2. Cỏc kế hoạch tiếp theo.
3. Sự kết hợp của cỏc kế hoạch về chất lượng với kế hoạch dài hạn của doanh nghiệp.
Yờu cầu cơ bản Biện phỏp
1. Biết rừ khỏch hàng của bạn : - Họ là ai
- Nhu cầu hiện tại - Nhu cầu tương lai
- Khả năng đỏp ứng nhu cầu đang thay đổi
* Khảo sỏt khỏch hàng * Phõn tớch chức năng
* Phõn tớch chi phớ chất lượng
* Triển khai cỏc chức năng chất lượng (QFD)
2. Biết rừ đối thủ cạnh tranh * Khảo sỏt khỏch hàng
* Phõn tớch đối thủ cạnh tranh * Đỏnh giỏ tổng hợp
3. Biết rừ chi phớ khụng chất lượng * Phõn tớch chi phớ chất lượng. * Phõn tớch chức năng 4. Tự đỏnh giỏ theo cỏc thụng số khỏch hàng chủ yếu * Khảo sỏt khỏch hàng * Phõn tớch đối thủ cạnh tranh * Đỏnh giỏ tổng hợp
5. Nhõn viờn hiểu và tự nguyện tham gia vào cỏc mục tiờu chung của doanh nghiệp
* Phõn tớch chức năng * Giỏo dục và đào tạo * Thụng tin
chất lượng trong tồn doanh nghiệp. * Phõn tớch chức năng * Giỏo dục và đào tạo * Thụng tin
7. Xỏc định cụng việc của mỗi đơn vị để thỏa man yờu cầu khỏch hàng trong/ngồi
* Phõn tớch chức năng
8. Giỳp nhõn viờn đạt được quyết tõm qua việc tỏc động đến chương trỡnh liờn tục cải tiến chất lượng.
* Giỏo dục và đào tạo * Thụng tin
* Nhúm chất lượng
* Loại bỏ nguyờn nhõn sai sút * Giải quyết vấn đề
* Kiểm soỏt bằng thống kờ * Nhận thức về chất lượng
9. Thay dần cỏc biện phỏp kiểm tra và khắc phục bằng cỏc biện phỏp phũng ngừa * Phõn tớch chi phớ chất lượng * Phõn tớch chức năng * Hệ thống khắc phục * Hệ thống quản trị chất lượng 10. Khụng bao giờ chấp nhận sản phẩm hay dịch vụ khụng đạt chất lượng đối với khỏch hàng trong/ngồi doanh nghiệp.
* Phõn tớch chi phớ chất lượng * Phõn tớch chức năng
* Giỏo dục và đào tạo * Thụng tin
11. Lập kế hoạch trước khi thực hiện giải phỏp
* Nhúm cải tiến chất lượng
E10.1 Ưu điểm:
Ưu điểm của việc sủ dụng TQM Nhược điểm của việc sủ dụng TQM
Nõng cao danh tiếng cho doanh nghiệp- giải quyết nhanh chúng cỏc vấn đề phỏt sinh nờn hạn chế tối đa thiếu sút
Tốn kộm chi phớ ban đầu-đào tạo cụng nhõn và loại bỏ việc sản xuất để điều chỉnh, bổ sung.(chi phớ về lõu dài thỡ thấp hơn)
Nõng cao tinh thần làm việc của cụng nhõn-cụng nhõn là người cú trỏch nhiệm, cú tinh thần làm việc tập thể và cú quyền đúng gúp trong hệ thống TQM; đũi hỏi nỗ lực của tất cả mọi người
Lợi nhuận được thấy sau thời gian vài năm
Giảm chi phớ-giảm sản phẩm thiếu sút nờn khụng cần quỏ trỡnh phõn loại
Cụng nhõn cú thể sẽ khụng thay đổi-cảm thấy cụng việc của mỡnh khụng đảm bảo an tồn
Hạn chế sự sỏng tạo của cỏc nhà phỏt triển vỡ phải lo xử lý cỏc vấn đề chưa hiệu quả
(nguồn Accounting for Management, 2009)
Cú thể núi TQM được gúi gọn trong 6 chữ “Hĩy làm tốt ngay từ đầu”. Trong khi TQM được sử dụng rộng rĩi khắp nới trờn thế giới, chỳng ta cần phải xem xột nú vào cụng cụng việc kinh doanh cụ thể của mỡnh. Sau đõy là một vớ dụ về ảnh hưởng của TQM đối với cụng nghiệp sản xuất.
Ảnh hưởng tớch cực đối với sản xuất Ảnh hưởng tiờu cực đối với sản xuất Đũi hỏi sự nỗ lực của tất cả mọi người, do
đú một khi cỏc chớnh sỏch của doanh nghiệp được thực hiện, ai ai cũng phải nỗ
lực.
Bằng việc tạo ra cỏc sản phẩm từ quan điểm của khỏch hàng, nú giỳp việc phỏt triển sản phẩm được tốt hơn
Từ đú cỏc nhà sản xuất bỏt đầu sửa chữa và điều chỉnh theo nhu cầu.
Mọi thứ được làm tốt ngay từ lỳc đầu
Mối quan hệ giữa ISO 9000 và TQM ﾧ
Trong giai đoạn phỏt triển ở Việt Nam hiện nay,cỏc doanh nghiệp rất quan tõm tới hệ thống quản lý theo tiờu chuẩn ISO 9000ﾧ đồng thời TQM cũng đĩ bắt đầu được chỳ ý.Vậy sự giống và khỏc nhau giữa hai phương phỏp trờn là gỡ...đú là cõu hỏi đầu tiờn cho cỏc nhà tổ chức khi ỏp dụng thực hiện quản lý ISO 9000 hay TQM cho doanh nghiệp mỡnh.
1. Xột tổng thể cả hai đều cú chung những nguyờn tắc cơ bản quan trọng là nhằm tăng trưởng kinh tế,đem lại lợi ớch cho người tiờu dựng,cho tổ chức,cho thành viờn trong tổ chức đú và cho tồn xĩ hội.Cả hai đều quan tõm tới chất lượng nhưng khụng phải chỉ quan tõm tới lợi nhuận mà nú đem lại mà cũn đề cập tới cỏc vẫn đề xĩ hội :sức khoẻ, mụi trường, an sinh...
2. Về bản chất ISO 9000 là phương phỏp quản lý "từ trờn xuống" tức là quản lý chất lượng từ cấp lĩnh đạo cao nhất xuống tới cụng nhõn.Cũn TQM là phương phỏp quản lý "từ dưới lờn",ở đú chất lượng được thực hiện nhờ ý thức trỏch nhiệm,lũng tin cõy của mọi thành viờn của doanh nghiệp.
3. ISO 9000 dựa vào hệ thống văn bản trờn cơ sở cỏc hợp đồng và quy tắc đề ra.Cũn cỏc nhà quản lý theo TQM thường coi hợp đồng chỉ là hỡnh thức bờn ngồi mà
quan tõm nhiều tới yếu tố chủ quan.Tinh thần trỏch nhiệm và lũng tin cậy được đảo bảo bằng lời núi thể hiện ở chất lượng mà khụng cú bằng chứng.
4. ISO 9000 nhấn mạnh đảm bảo chất lượng trờn quan điểm người tiờu dựng cũn TQM đảm bảo chất lượng trờn quan điểm của người sản xuất.
5. ISO 9000 được coi như "giấy thụng hành" để đi tới chứng nhận chất lượng.Thiếu sực đỏnh giỏ và cụng nhận theo hệ thống thỡ doanh nghiệp sẽ khú tham gia vào guồng lưu thụng thương mại quốc tế.Tuy nhiờn sự tham gia này khụng nhất thiết dẫn tới lợi nhuận, trừ trường hợp trỡnh độ cạnh tranh về chất lượng và giỏ của doanh nghiệp cao hơn đối thủ. TQM giỳp tăng cường cạnh tranh cú lĩi bằng mọi hoạt động trong tồn doanh nghiệp với sự giỏo dục đào tạo thường xuyờn.
6. ISO 9000 cố gắng thiết lập mức chất lượng sau đú duy trỡ chỳng.Cũn TQM thỡ khụng ngừng cố gắng cải tiến chất lượng sản phẩm.
7. ISO 9000 xỏc định rừ trỏch nhiệm về quản lý về đảm bảo chất lượng việc thực hiện và đỏnh giỏ chỳng.Cũn TQM khụng xỏc định cỏc thủ tục nhưng khuyến khớch từng hĩng tự phỏt triển chỳng để thỳc đẩy điều khiển chất lượng tổng hợp
Cỏc chuyờn gia kinh tế cho rằng việc nghiờn cứu kỹ về ISO 9000 và TQM thỡ sẽ thấy cú sự khỏc biệt càng lớn.Tuy vậy,họ vẫn cho rằng cần hồ trộn và kết hợp hai hệ thống đú,quản lý tốt và ỏp dụng đỳng hướng sẽ là tiền đề cho sự phỏt triển khụng ngừng của doanh nghiệp.