(Ngu n : Qui ho ch đ nh h ng phát tri n ch , siêu th , trung tâm th ng m i trên đ a bàn thành ph H Chí Minh giai đo n 2009 – 2015 c a UBND thành ph H Chí Minh)
n h t n m 2010 thì có các h th ng siêu th sau ho t đ ng t i đ a bàn thành ph H Chí Minh : Co.opmart (21 siêu th ), Citimart (14 siêu th ), BigC (5 siêu th ), Vinatex (3 siêu th ), Maximark (2 siêu th ), Lottemart (2 siêu th ). Các h th ng siêu th ra đ i giúp cho h liên k t v i nhau ch t ch v d ch v , ngu n hàng, và t o ra “quy n l c m m” giúp h có th đàm phán v i các nhà cung c p m t cách t t h n. Nh đó các h th ng siêu th có t c đ t ng tr ng cao h n siêu th đ c l p và h có
th gi t c đ nh th này trong nhi u n m, ví d nh Co.opmart v i t c đ t ng tr ng giao đ ng trong kho ng 30 – 55%.
Doanh thu c a các siêu th t i thành ph H Chí Minh c ng t ng nhanh h n so v i các đ a ph ng khác. T n m 2003 đ n 2006, doanh thu c a h th ng siêu th t i thành ph H Chí Minh t ng bình quân 19% so v i c n c ch có m c t ng
bình quân 16,3%.. N m 2007 – 2008, m c t ng bình quân là 36% g n g p r i m c t ng bình quân c a c n c là 26,8%. Trong n m 2009 thì doanh thu c a h th ng siêu th t i thành ph H Chí Minh là 26,8% so v i c a c n c là 24,4% [11].
Tuy nhiên h th ng siêu th t i thành ph H Chí Minh v n còn m t s khuy t đi m nh là: giá c v n còn cao h n giá c a ch truy n th ng, t c đ t ng tr ng cao nh ng th ph n trong ngành bán l t i thành ph H Chí Minh th p, ch vào kho ng 37%[14], thái đ ph c v khách hàng c a nhân viên nhi u siêu th ch a t t, các d ch v ph tr ch a phát tri n.
TÓM T T CH NG 1
Trong ch ng 1, tác gi đã trình bày khái ni m v siêu th , đ c tr ng và cách
phân lo i các siêu th . Tác gi c ng nêu lên th c tr ng ho t đ ng c a h th ng siêu th t i thành ph H Chí Minh. Bên c nh đó tác gi c ng cung c p các công c đ xây d ng và l a ch n gi i pháp nh m giúp cho vi c phân tích sâu h n v th c tr ng ho t đ ng c a h th ng siêu th Co.opmart ch ng 2 và giúp cho vi c đ ra các gi i pháp góp ph n phát tri n ho t đ ng kinh doanh c a h th ng siêu th Co.opmart t i thành ph H Chí Minh đ n n m 2020 ch ng 3.
CH NG 2
TH C TR NG C A H TH NG SIÊU TH CO.OPMART
2.1 T NG QUAN V LIÊN HI P H P TÁC XÃ TH NG M I THÀNH
PH H CHÍ MINH (SAIGON CO.OP) VÀ H TH NG SIÊU TH
CO.OPMART :
2.1.1 L ch s hình thành và phát tri n c a Saigon Co.op :
Sau đ i h i ng l n th VI n m 1986, n n kinh t theo c ch bao c p d n d n đ c xóa b và thay th b ng n n kinh t th tr ng theo đ nh h ng xã h i ch ngh a m i m và đ y nh ng thách th c. Mô hình h p tác xã (HTX) ki u c đã không còn phù h p và lâm vào kh ng ho ng. Ngu n hàng cung c p cho HTX b thi u h t, trong khi đó lãi su t tín d ng t ng v t h n g p 10 l n khi n cho nhi u HTX bu c ph i gi i th . Trong b i c nh đó, nh m c u vãn phong trào HTX đang trên đà xu ng d c, ngày 12/05/1989 y ban nhân dân thành ph H Chí Minh ra quy t đ nh s 258/Q -UB gi i th Ban qu n lý HTX mua bán thành ph và thành
l p Liên hi p HTX Mua Bán thành ph H Chí Minh (Liên hi p HTXMB TPHCM). Liên hi p HTXMB TPHCM ho t đ ng d i hình th c là m t t ch c kinh t HTX theo nguyên t c xác l p s h u t p th , ho t đ ng s n xu t kinh doanh t ch và t ch u trách nhi m v i 2 ch c n ng chính :
- Ch c n ng tr c ti p kinh doanh
- Ch c n ng t ch c v n đ ng phong trào HTX.
Vào n m sau 1990, Liên hi p HTXMB TPHCM đ c b Th ng M i c p
gi y phép kinh doanh xu t nh p kh u tr c ti p v i tên giao d ch đ i ngo i là SaiGon
Union of Trading Co-operatives (hay vi t t t là SaiGonCo.op). T đó, v i s n ng đ ng trong kinh doanh, Liên hi p HTXMB TPHCM nhanh chóng tích l y đ c v n và m r ng ho t đ ng kinh doanh ra quy mô l n h n. Ngày 16/12/1998, Liên hi p HTXMB TPHCM ti n hành chuy n đ i theo lu t HTX đ c ban hành vào n m
HTXTM TPHCM) ho t đ ng trên nhi u l nh v c nh kinh doanh bán l , s n xu t, d ch v .
Hình 2.1 Logo c a Liên hi p HTXTM Thành ph H Chí Minh
Hi n t i, Liên hi p HTXTM thành ph H Chí Minhđang là đ n v ch qu n c a :
- H th ng siêu th Co.opmart v i 50 siêu th (tính đ n ngày 31/12/2010) r i đ u trên 28 t nh và thành ph . Trong đó thành ph H Chí Minh chi m đông nh t v i 21 siêu th .
- H th ng c a hàng ti n l i Co.opFood v i 10 c a hàngcó qui mô t 100 đ n 500 m2(d tính s có kho ng 50 c a hàng Co.opFood t i n m 2013). - Xí nghi p n c ch m Nam D ng chuyên s n xu t các lo i n c ch m
chay nh n c t ng, t ng t, t ng đen, …
- Công ty Xu t Nh p Kh u Thành Công chuyên khai thác các ngu n hàng nh p kh u có th ng hi u v kinh doanh trong h th ng siêu th Co.opmart và xu t kh u hàng hóa c a Liên hi p HTXTM TPHCM ra n c ngoài.
- Công ty trách nhi m h u h n m t thành viên phân ph i Sài Gòn Co.op
chuyên phân ph i đ c quy n cho m t s nhãn n i ti ng trên th gi i nh :
Gillette, OralB, Duracell, Parker, …
- Liên k t đ u t thành l p công ty du l ch, hay các trung tâm th ng m i (TTTM) nh : TTTM Biên Hòa, TTTM Tr ng Ti n Plaza, TTTM Tam K , …
- Công ty c ph n đ u t phát tri n Saigon Co.op đ u t và phát tri n b t đ ng s n nh m phát tri n h th ng siêu th Co.opmart và chu i c a hàng ti n l i Co.opFood.
Hình 2.2 Mô hình các l nh v c ho t đ ng kinh doanh c a Saigon Co.op
Hi n t i, Liên hi p HTXTM TPHCM ho t đ ngtheo s đ t ch c trên hình 2.3 :
2.1.2 Gi i thi u v h th ng siêu th Co.opMart :
V n đ c thành l p t các HTX tiêu th bán l , nên ngay sau khi thành l p, lãnh đ o c a Liên hi p HTXTM thành ph H Chí Minh luôn luôn mu n s d ng nh ng kinh nghi m tích l y trong nhi u n m ho t đ ng bán l . Tuy nhiên mô hình HTX đã th hi n ra s y u kém c a nó trong n n kinh t th tr ng theo đ nh h ng XHCN mà nhà n c chúng ta đang xây d ng. H c n m t h ng đi m i, m t mô
hình kinh doanh bán l m i, v n minh h n, hi n đ i h n, nh ng l i mang tính
truy n th ng phù h p v i Vi t Nam. Vào lúc đó, n m 1994 – 1995 m t lo i mô hình c a hàng t ch n, siêu th ki u m i Maximark, Citimart ra đ i v i đ i t ng khách hàng ch y u là t ng l p dân c có m c s ng cao và chi m t l ít. Nh n th y đ c nhu c u đ c mua s m m t cách l ch s t i các siêu th hi n đ i, s ch s c a b ph n l n dân c t i thành ph H Chí Minh, c ng nh ti m n ng r t l n c a phân khúc th tr ng này, ngày 9/2/1996, Liên hi p HTXTM thành ph H Chí
Minh đã khai tr ng siêu th đ u tiên c a mình, siêu th Co.opmart C ng Qu nh,
m đ ucho s ra đ i c a chu i siêu th Co.opmart.
Lu t HTX ra đ i tháng 01/1997 mà Saigon Co.op là m u HTX đi n hình minh ch ng s ng đ ng v s c n thi t, tính hi u qu c a lo i hình kinh t HTX, góp
ph n t o ra thu n l i m i cho phong trào HTX trên c n c phát tri n. Nh n th c đ c t m quan tr ng c a ho t đ ng bán l theo đúng ch c n ng, lãnh đ o Saigon
Co.op dành th i gian nghiên c u h c t p kinh nghi m c a h th ng siêu th KF(Th y i n), NTUC Fair Price(Singapore), Co.op(Nh t B n) đ t o ra m t h th ng siêu th mang nét đ c tr ng c a ph ng th c HTX t i thành ph H Chí Minh và Vi t Nam. N m 1998 Saigon Co.op đã tái c u trúc v t ch c và nhân s , t p trung m i ngu n l c c a mình đ đ u t m nh cho công tác bán l (Các siêu th Co.opMart l n l t ra đ i đánh d u m t giai đo n phát tri n quan tr ng : hình thành
chu i siêu th mang th ng hi u Co.opmart. Tính đ n 31/12/2010, h th ng
Co.opMart có 50 siêu th bao g m 21 Co.opMart thành ph H Chí Minh và 29
Co.opMart t i các t nh (Co.opMart C n Th , M Tho, Quy Nh n, V nh Long, Long Xuyên, Pleiku, Phan Thi t, Biên Hoà, V Thanh, Tam K , Tuy Hoà, V ng Tàu, Hà
T nh, Tân An, Kiên giang, Thanh Hà, Bà R a, ng Xoài, Buôn Ma Thu t, B n Tre, Hu , Quãng Ngãi, Bình D ng, Cam Ranh, Hà N i, Tân Biên, Sóc Tr ng, à N ng, Qu ng Tr ). Co.opMart tr thành th ng hi u quen thu c c a ng i dân thành ph H Chí Minh và ng i tiêu dùng c n c. Là n i mua s m đáng tin c y c a ng i tiêu dùng.
2.1.3 Phân tích tình hình kinh doanh c a h th ng siêu th Co.opMart :
Luôn luôn nêu cao kh u hi u “N i mua s m đáng tin c y – B n c a m i nhà”, h th ng siêu th Co.opMart trong tâm trí c a ng i dân thành ph H Chí
Minh nói riêng và ng i dân c n c nói chung là m t h th ng siêu th hi n đ i, v n minh, s ch s nh ng mang đ m phong cách c a m t ngôi ch Vi t Nam truy n th ng, là h th ng siêu th dành cho t ng l p có thu nh p th p và gi i cán b công nhân viên ch c. Trong 14 n m ho t đ ng (t tháng 2/1996 đ n 12/2010), h th ng siêu th Co.opmart đã phát tri n m nh m v i các k t qu sau :
- S siêu th : 50
- Doanh s : h n 11500 t đ ng (trong n m 2010)
- N p thu vào ngân sách nhà n c : trên 250 t đ ng/n m
- T ng s nhân viên : 9560 ng i
- Thu nh p bình quân c a nhân viên : 5,1 tri u đ ng/ng i/tháng
- Th ph n : 60% th ph n siêu th t i TPHCM
Hình 2.4 : Bi u đ doanh s Co.opMart trong 5 n m g n đây
Trong đ t kh ng ho ng kinh t toàn c u v a qua, tuy h th ng siêu th Co.opmart b nh h ng nh ng đây c ng là c h i l n đ giành l y th tr ng bán l trong n c khi các ông l n khác c a ngành kinh doanh bán l nh Tesco, Walmart, Auschan, …b k t trong kh ng ho ng và ph i d i k ho ch ti n vào th tr ng Vi t Nam. Chính vì th vi c m r ng trong th i gian nhanh nh t nh m chi m l nh th tr ng đang là m c tiêu hàng đ u c a ban lãnh đ o Liên hi p HTXTM thành ph H Chí Minh. Chúng ta có th th y rõ đi u này trong hình 2.5. Trong 5 n m v a qua, ngo i tr n m 2007 b nh h ng c a đ t kh ng ho ng kinh t toàn c u nên ch có thêm 7 Co.opmart m i thì trung bình m i n m h th ng Co.opmart có thêm 9 siêu th m i và m ng l i h th ng đ c m r ng ra 28 t nh thành c a c n c. Theo k ho ch thì t i n m 2015, h th ng Co.opmart s có m t trên toàn qu c v i 100 siêu th và t p trung ch y u vào các thành ph l n có đông dân c nh thành
ph H Chí Minh, Hà N i, H i Phòng, à N ng, Biên Hòa, Hu .
Hình 2.5 : Bi u đ s l ng Co.opmart theo t ng n m
(Ngu n : phòng R&D Saigon Co.op)
Cùng v i s phát tri n m nh m v s l ng siêu th , s l ng khách hàng tham gia mua s m t i h th ng siêu th Co.opmart c ng t ng theo m t cách nhanh chóng v i ch có 25,877 tri u n m 2007 thì n m 2010 s l t khách hàng đã v t qua con s 55 tri u. ây là thành tích c c k kh quan đ i v i h th ng siêu th Co.opmart, ch ng t th ng hi u Co.opmart đã chi m đ c s tin t ng c a ng i
tiêu dùng Vi t Nam. Tuy nhiên, s t ng tr ng này v doanh thu và l t khách m t ph n nguyên nhân là do s phát tri n nhanh chóng c a s l ng siêu th ch không nói lên tính hi u qu trong kinh doanh.
Hình 2.6 : Bi u đ l t khách c a Co.opmart theo t ng n m
(Ngu n : phòng R&D Saigon Co.op)
2.1.4 Phân tích n i b h th ng siêu th Co.opMart2.1.4.1 Ngu n nhân l c 2.1.4.1 Ngu n nhân l c
Cùng v i s phát tri n m t cách nhanh chóng v m t s l ng các siêu th , s l ng nhân viên c a Saigon Co.op cùng t ng cao trong giai đo n t 2006 đ n
2010 (hình 2.7). T 3.798 nhân viên vào n m 2006, đ n n m 2010, s l ng nhân viên c a Saigon Co.op t ng h n 2,5 l n và đ n tháng 2 n m 2011 đã v t qua con s 10.000 ng i.V i vi c t p trung g n 79% s l ng nhân viên c a Saigon Co.op cho mình, h th ng siêu th Co.opmart là bi u t ng, là n i mà Saigon Co.op t p trung ngu n l c v tài chính, nhân s , thi t b , …
Tuy v y, m t v n đ b t c p đang x y ra hi n nay các siêu th là s l ng nhân viên quá l n v i bình quân h n 150 nhân viên/ siêu th . Vi c này làm cho Saigon Co.op đang ph i ch u m t áp l c khá l n v ti n l ng và vi c đ m b o các phúc l i xã h i cho h th ng nhân viên đ s c a mình. i u này nh h ng n ng n đ n h th ng ti n l ng c a Saigon Co.op, khi n cho h th ng Co.opmart khó có
th tuy n d ng nhi u lao đ ng trình đ cao. Ngoài ra, vi c có quá nhi u nhân viên c ng khi n cho n ng su t lao đ ng c a m i nhân viên b gi m.
T l nhân viên có trình đ đ i h c tr lên c a Saigon Co.op cao. Tuy nhiên
ph n l n trong s này l i t p trung t i tr s c a Saigon Co.op ch không ph i tr c thu c h th ng siêu th Co.opmart. Ngoài ra, do đ c đi m c a kinh doanh siêu th , nên ph n l n nhân viên c a Saigon Co.op, đ c bi t là đ i ng thu ngân, b o v , b c vác, … ch có trình đ m c t t nghi p ph thông trung h c ho c th p h n.Do đ i ng này chi m h n 62% s l ng nhân viên c a Saigon Co.op (hình 2.8), nên vi c hu n luy n, đào t o m i chi m m t ph n không nh trong ngân sách c a Saigon Co.op nói chung và h th ng siêu th Co.opmart nói riêng.
Hình 2.7 : S l ng lao đ ng và t c đ t ng tr ng lao đ ng t i Saigon Co.op
(Ngu n : phòng T ch c Nhân s c a Saigon Co.op) Cán b qu n lý và nhân viên :
Trong nh ng n m g n đây, Saigon Co.op đã có nhi u thay đ i trong chính sách l ng, chính sách tuy n d ng nh m thu hút các lao đ ng đ c đào t o bài b n, có trình đ nh m nâng cao ch t l ng c a h th ng nhân viên, chu n b cho vi c c nh tranh v i các đ i th c nh tranh n c ngoài đã và s p xu t hi n t i Vi t Nam.