ĐC là 0,41; lô TN là 0,45; sự chênh lệch về chỉ số lòng đỏ giữa lô ĐC và TN là 0,04. sự chênh lệch này rất nhỏ, sai khác không có ý nghĩa thống kê.
+Chỉ số lòng trắng
Chỉ số lòng trắng của lô ĐC là 0,071, lô TN1 là 0,075, sự chênh lệch giữa các lô rất nhỏ 0,004, sai khác không có ý nghĩa thông kê. Kết quả nghiên cứu của chúng tôi thấp hơn so với kết quả nghiên cứu của một số giống gà khác như: gà Kabir có chỉ số lòng đỏ (0,09 - 0,10) (Phùng Đức Tiến và cs, 2008) [30]; gà Isa Brown có chỉ số lòng đỏ (0,09 - 0,10) (Nguyễn Nhật Xuân Dung và cs, 2011) [6].
2.4.5. Ảnh hưởng của Egg Stimulant đến hàm lượng vitamin A, E trong trứng gà thí nghiệm gà thí nghiệm
Kết quả phân tích hàm lượng vitamin A, E trong trứng gà thí nghiệm được trình bày ở bảng 2.7.
Bảng 2.7. Ảnh hưởng của việc bổ sung Egg Stimulant đến hàm lượng Vitamin A và E của lòng đỏ trứng gà thí nghiệm. Chỉ tiêu Lô TN Lô ĐC X m X± Cv (%) X±mX Cv (%) Vit A (µg /100g trứng tươi) 866,41 a ± 2,24 1,40 849,37 b ±2,68 1,58 Vit E (mg /100g trứng tươi) 2,31 a ±0,009 0,53 1,98b ±0,007 0,63
Ghi chú: Theo hàng ngang, các số trung bình mang chữ cái giống nhau thì sai khác giữa chúng không có ý nghĩa thống kê.
Theo kết quả của bảng 2.7 chúng tôi thấy rằng:
Vitamin A: Trong lô ĐC là 849,37 µg /100g, lô TN là 866,41 µg /100g, chênh lệch giữa lô TN và lô ĐC là 17,04 µg /100g, sự sai khác này mang ý nghĩa thống kê.
Như vậy, việc bổ sung chế phẩm Egg Stimulant (Indonesia) làm tăng hàm lượng viamin A của trứng lòng đỏ trứng gà thí nghiệm
Vitamin E : Hàm lượng vitamin E của lòng đỏ trứng gà trong lô ĐC là 1,98 mg/100g, lô TN là: 2,31 mg/100g, chênh lệch giữa lô TN và ĐC là 0,33 mg/100g.
Như vậy, việc bổ sung chế phẩm Egg Stimulant làm tăng hàm lượng viamin E của trứng lòng đỏ trứng gà thí nghiệm.
2.4.6. Ảnh hưởng của Egg Stimulant đến thành phần hóa học của trứng gà Ai Cập lai