a. Điều kiện và môi trờng ao nuôi.
Sử dụng ao nuôi có diện tích từ 500 – 1000 m2, độ sâu 1,2 – 1,5 m, độ cao an toàn bờ 50 cm, độ dày bùn đáy 20 - 25 cm, pH từ 7 – 7,5, ôxy hòa tan ≥ 3 mg/ l. Nhiệt độ thích hợp 20 – 27 0C.
b. Chuẩn bị ao nuôi.
Làm cạn nớc trong ao, phát quang bờ bụi, lấp hết hang hốc xung quanh bờ ao, vét bớt bùn đáy ao.
Tẩy trùng cho ao bằng vôi bột với liều lợng 7 – 10 kg/ 100 m2 ao, phơi đáy ao từ 3 – 5 ngày.
Bón lót 25 – 35 kg phân chuồng + 25 – 35 kg phân xanh/ 100 m2 ao. Sau đó lấy nớc vào ao, nớc lấy vào ao phải đợc lọc thô, mực nớc lấy vào ao ban đầu từ 30 – 40 cm, ngâm ao từ 3 – 5 ngày rồi lấy nớc vào ao cho đạt mức 1,2 – 1,5 m thì tiến hành thả giống.
c. Thả cá giống.
Tiêu chuẩn cá giống thả : Cỡ cá đạt từ 4 – 6 cm. Cá khỏe không bị bệnh, đồng đều về cỡ, không dị hình.
Mùa vụ thả giống : Đối với giống lu năm trớc, thả giống vào tháng 2 – 3, cá giống sản xuất trong năm thả giống vào tháng 5 – 6 hoặc tháng 10 – 11. Mật độ cá thả là 1 con/ 1,5 – 2 m2.
d. Chăm sóc và quản lý. * Cho cá ăn:
Cho cá ăn bằng thức ăn tổng hợp, hàm lợng đạm tổng số 20 – 30 %.Nguyên liệu làm thức ăn cho cá phải đợc nghiền thành bột, trộn đều và đợc ép thành viên. Nếu không có điều kiện ép viên, sau khi nghiền nguyên liệu thành bột, có thể trộn đều và cho nớc vào nắm thành từng nắm cho cá ăn. Lợng thức ăn hàng ngày tính theo khối l- ợng cá dự kiến trong ao qua các tháng nh sau : Tháng đầu cho ăn 8 – 9 %, tháng thứ 2 – 3 cho ăn 4 – 6 %, tháng thứ 4 – 5 cho ăn 2 – 3 %, các tháng tiếp theo 2 %. Mỗi ngày cho cá ăn 2 lần vào buổi sáng sớm và chiều mát. Thức ăn để vào sàn ăn đặt cách đáy ao 10 – 20 cm. Cứ 300 m2 ao đặt 1 sàn cho cá ăn.
* Quản lý ao nuôi.
Hàng ngày vào buổi sáng sớm phải kiểm tra quan sát ao để phát hiện và sử lý kịp thời cá nổi đầu trong ao, phải thêm nớc vào ao, độ sâu nớc ao dới mức quy định phải kiểm tra bờ, cống tìm chỗ dò rỉ để sử lý rồi cấp thêm nớc vào ao theo quy định. Nếu thấy thức ăn vẫn còn trong sàn ăn phải giảm lợng thức ăn cho phù hợp. Thờng xuyên dọn cỏ vớt bèo trong ao. Bờ ao sạt lở, đăng cống h hỏng phải tu sửa kịp thời trớc mùa ma.
* Kiểm tra cá.
Mỗi tháng kiểm tra cá 1 lần, xác định khối lợng của 30 cá thể để theo dõi sinh tr- ởng của cá và phát hiện tình trạng dịch bệnh của cá trong ao nuôi.
* Phòng bệnh.
Định kỳ 15 ngày khử trùng nớc ao một lần bằng vôi bột với lợng 1,5 – 2 kg/ 100 m2 ao.