3. đỊA đIỂM, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3.6.2.Kỹ thuật trồng rau bắp cải theo quy trình sản xuất rau hữu cơ
* Thời vụ: có 3 vụ chắnh.
- Vụ sớm: Gieo cuối tháng 7, ựầu tháng 8, trồng cuối tháng 8 và tháng 9 ựể thu hoạch vào tháng 11, tháng 12.
- Vụ chắnh: Gieo tháng 9, tháng 10, trồng giữa tháng 10 ựến hết tháng 11, ựể thu hoạch vào tháng 1, tháng 2 năm sau.
- Vụ muộn: Gieo tháng 11, trồng vào giữa tháng 12 ựể thu hoạch vào tháng 2, tháng 3 năm sau.
* Vườn ươm:
- đất gieo cây con: Tốt nhất là ựất phù sa, ựất thịt nhẹ, ựất cát pha, thoát nước tốt và chủ ựộng tưới tiêu
- Làm ựất gieo hạt: đất phải ựược phơi ải, cày bừa kỹ (không có ựiều kiện phơi ải thì phải ựể ựất khô, ựể ựất tơi, nhỏ, tỷ lệ ựất bột chiếm 2/3)
- Lên luống: Lên luống 15 - 20 cm, rộng 80 - 100 cm (ở nơi lộng gió và ựất cao thì làm luống thấp và ngược lại). Vụ sớm lên luống mai rùa cao ựể phòng mưa, dễ thoát nước, chắnh vụ và vụ muộn làm luống phẳng.
- Bón lót trước khi gieo: Bón lót 1.000 Ờ 1.200 kg phân chuồng ủ hoai mục cho 1 sào Bắc bộ (360m2). Rải phân ựều trên mặt luống, ựảo ựều ựất và phân, vét ựất ở rãnh phủ lên mặt luống dày 1,5 - 2 cm, dùng cào hoặc thước gỗ gạt ựất, phân còn vón cục ra quanh mép luống, dùng cuốc vét rãnh và ựập nhẹ thành luống cho gọn và dễ thoát nước.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 31 sau ựó ngâm nước lạnh từ 8- 10 giờ trước khi gieo hạt, ựể tiết kiệm hạt giống, cây con sinh trưởng ựều và khoẻ, thu hoạch ựược ựồng loạt, nên gieo hạt theo hàng với khoảng cách 4 -5 cm 1 hạt hoặc trộn ựều với tro hoặc cát, ựất bột (tỷ lệ 1/20) ựể gieo vãi trên mặt luống làm nhiều lần cho ựều với lượng hạt gieo từ 2 - 4 g/m2.
- Phủ mặt luống giữ ẩm: Sau khi gieo cần phủ mặt luống bằng trấu, tro hoặc ựất bột (qua sàng) phủ mặt luống bằng rơm hoặc rạ dày 1,5 - 2 cm ựể giữ ẩm cho ựều, mưa và tưới nước không làm hạt bị xô dạt...
- Tưới nước sau gieo: Dùng ô roa tưới nhẹ bằng nước sạch lên mặt luống. Trong 3 - 5 ngày sau gieo tưới 1- 2 lần/ ngày, sau ựó cứ 2 ngày tưới 1 lần. Khi thấy hạt bắt ựầu mọc, bỏ ngay rơm rạ phủ mặt luống ựể cây tiếp xúc với ánh sáng. Sau khi cây mọc 10 -12 ngày, sàng một lớp ựất bột trộn trấu ựể cây không bị ựổ hoặc ngả nghiêng.
- Giàn che: Gieo cây con giống nhất thiết phải có giàn che. Có thể bằng nilon, hoặc cót hình cầu vồng ngang mặt luống ựể che khi mưa.
Khi cây ựược 2-3 lá thật, tỉa bỏ cây bệnh, cây không ựúng giống, ựể mật ựộ 3 - 4 cm/cây. Sau mỗi lần nhổ tỉa, kết hợp tưới thúc bằng phân ngâm từ ựậu tương ngấu pha loãng.
Tiêu chuẩn cây giống tốt: Phiến lá tròn, hai lá mầm cây con xanh tươi, ựốt sắt, mập, các lá gần sát nhau, lá ngọn úp vào nhau như có hiện tượng cuốn. Cây có 5 - 6 lá thật thì nhổ trồng.
* Làm ựất, bón lót, trồng cây:
Chọn ựất trồng có ựộ PH: 6 - 6,5 ựất giàu mùn, nơi trồng rau hữu cơ phải xa nguồn nước thải, các khu công nghiệp, không gần nhà máy có nhiều khói bụi ựộc hại. đất không qua sử dụng các loại thuốc BVTV có tắnh ựộc cao nhiều vụ liên tục, ựất phù hợp là ựất phù sa, cát pha thịt nhẹ, ựảm bảo nguồn nước tưới tiêu chủ ựộng.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 32 Làm ựất kĩ, nhỏ, tơi xốp, cày bừa kỹ ựể ựất nhỏ và sạch cỏ dại, lên luống rộng 1m - 1,2 m, cao 15 - 20 cm, rãnh luống rộng 20 -25 cm, cuốc thành 2 hàng. Mật ựộ trồng: 30.000 cây /ha (cây cách cây 40 cm, hàng cách hàng 60 -70 cm)
* Bón phân
Lượng phân chuồng: 1.000 kg - 1.200 kg cho 1 sào bắc bộ (360 m2) dùng bón lót, chỉ sử dụng phân chuồng ủ hoai mục, phân ủ theo quy trình ủ phân hữu cơ, tuyệt ựối không sử dụng phân tươi, phân hóa học, liều lượng và cách bón như sau: Bón thúc (%) Loại phân Tổng lượng (kg,lit/sào) Bón lót (%) đợt 1 đợt 2 đợt 3 PCHM 1.200 100 - - -
đậu tương 40 - Tưới 20 - Tưới 20
OBV 40 - Tưới 20 Tưới 10 Tưới 10
Tro 30 - - 15 15
Ghi chú: PCHM: Phân chuồng hoai mục đậu Tương: đậu tương ngâm OBV: Ốc biêu vàng ngâm Bón thúc làm 3 ựợt:
đợt 1: Thời kỳ hồi xanh (sau trồng 10 - 15 ngày) đợt 2: Thời kì trải lá bàng (sau trồng 30-35 ngày) đợt 3: Thời kỳ cuốn bắp (sau trồng 40 Ờ 45 ngày)
Ngoài biện pháp bón vào ựất, có thể tưới qua lá các dung dịch dinh dưỡng tự chế từ ựậu tương, ốc biêu vàng...theo hướng dẫn sử dụng của cán bộ kỹ thuật chỉ ựạo mô hình rau hữu cơ.
* Cách trồng
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 33 bằng hỗn hợp (phân + ựất nhỏ) quanh gốc, dùng tay ấn nhẹ ựất quanh gốc từ ngoài vào, phần ựất lấp ngang với cổ rễ và bằng mặt luống, tưới ngay bằng nước sạch trực tiếp vào gốc từng cây ựể ựất quanh gốc tự lèn và hết lún (cây nào héo, chết thì phải dặm ngay)
* Tưới nước
Bắp cải là cây rất cần nước nên việc tưới nước giữ ẩm phải duy trì thường xuyên. Khi cây trải lá bàng có thể tưới rãnh (tát nước ngập 2/3 rãnh cho tự thấm lên) ựể ựộ ẩm ựất trong luống ựược ựồng ựều, không bị ựóng váng mặt luống, khi thấm mặt luống thì tháo cạn tránh ngập úng. Các ựợt bón thúc ựều phải kết hợp làm cỏ, xới xáo, vun gốc, tưới nước.
* Phòng trừ sâu bệnh.
Thường xuyên kiểm tra ựồng ruộng ựể phát hiện kịp thời các loại sâu, bệnh hại ngay từ khi ựầu vụ ựể ựưa ra biện pháp phòng trừ thắch hợp khi sâu non tuổi 1,2 ( sau khi bướm rộ 5 ngày). đối với bệnh hại phát hiện sớm khi bệnh mới xuất hiện. Bắt giết ổ trứng bằng biện pháp thủ công, dùng các chế phẩm tự chế như gừng, tỏi ngâm rượu ...ựể phun khi mật ựộ sâu cao.
Bắp cải có một số sâu bệnh hại chắnh sau:
+ Sâu hại: sâu tơ, sâu xanh bướm trắng, sâu khoang, sâu ựo, sâu xám, rệp, bọ nhảy.
+ Bệnh hại: sưng rễ, thối hạch, thối nhũn, lở cổ rễẦ
* Thu hoạch
Thu hoạch khi bắp cải cuộn chặt, loại bỏ lá gốc, lá bị bệnh, tránh làm dập nát. Không nhúng hoặc rửa rau sau khi thu hoạch bằng nước bẩn, thu dọn xử lý tàn dư trên ruộng rau sau khi thu hoạch.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 34
3.7 Phương pháp tắnh toán
Tắnh toán số liệu, ựánh giá so sánh các công thức thắ nghiệm theo IRRISTAT, Excel...
Ruộng tiến hành ựiều tra Nguồn: Nguyễn Thị Thư 2012
Nguồn nước tưới rau trên ruộng ựiều tra Nguồn: Nguyễn Thị Thư 2012
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 35