Dừa có nhiều nước, vị ngọt, cùi ăn giòn thơm, giàu chất dinh dưỡng. Nước dừa, cùi dừa, dầu dừa, vỏ dừa, rễ dừa đều là vị thuốc tốt dùng chữa bệnh.
Chất dinh dưỡng trong nước dừa khá phong phú, bao gồm vita- min C, sắt, phốt pho, canxi, kali, magiê, natri, các chất khoáng khác, lipid, protein, đường... Nước dừa là loại nước giải khát có giá trị.
Cùi dừa trắng, ăn giòn và thơm, hương vị như sữa. Quả càng già, lượng lipid, protein càng nhiều.
Theo Đông y, nước dừa có vị ngọt, tính hơi nóng. Uống nước dừa thường xuyên có tác dụng khỏe tim, lợi tiểu, trừ giun, ngừng tiêu chảy. Cùi dừa vị ngọt, tính bình, không độc, có tác dụng ích khí, trừ phong, nhuận da. Dầu dừa dùng ngoài da có thể chữa lở ngứa, dị ứng mẩn ngứa do lạnh, viêm da do thần kinh, hắc lào... Gáo dừa tính bình, vị ngọt, không độc, có thể chữa đau tức ngực, đau gân cốt. Rễ cây dừa thường dùng chữa chảy máu cam, nôn mửa, bệnh tả, xuất huyết...
Bài thuốc
- Viêm nhiệt, háo khát, tổn thương tân dịch (các chất dịch dinh dưỡng trong cơ thể), mồ hôi ra nhiều, bị phù thũng, nước tiểu ít và đỏ:
Dừa 1 quả, bổ lấy nước uống, mỗi ngày 3 lần.
- Bổ dưỡng sau khi xuất huyết nhiều, miệng nôn trôn tháo, người suy yếu, ẻo lả, mệt mỏi rã rời: Nước dừa một cốc, cho thêm 15g đường trắng, mấy hạt muối ăn, khuấy đều rồi uống. Có tác dụng ích khí sinh tân.
- Trị bệnh sán lát gừng, sán dây:
Dừa 1 quả uống nước, ăn cùi. Mỗi ngày ăn, uống vào lúc sáng sớm, khi bụng còn đói, sau ba giờ lại ăn tiếp. Có tác dụng sát trùng đường ruột.
- Trị bệnh táo bón, bí đại tiện:
Cùi dừa ăn từ nửa đến 1 quả, hàng ngày ăn vào sáng và tối, có tác dụng nhuận tràng. - Ốm lâu ngày mới khỏi, cơ thể suy nhược, ăn uống kém:
Cùi dừa nửa quả nạo thành miếng nhỏ một, cho vào nấu cháo với ít gạo nếp, ngày ăn 2 lần. Có tác dụng kiện tỳ khai vị.
- Trị bệnh ghẻ lở, bệnh nấm, bệnh nẻ:
Dầu dừa (là loại dầu được ép từ cùi dừa): dùng bôi ngoài da. - Trúng phong, bị đau tim, đau khớp:
- Mẩn ngứa, bị nấm ngoài da:
Vỏ quả dừa đem đập dập vỏ, sắc lấy nước dùng để rửa ngoài vết thương, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, trừ thấp sát trùng.
- Khản tiếng:
Nước dừa non 1 cốc, rau má 8g. Giã rau má, vắt lấy nước cốt pha với nước dừa uống. - Kiết lỵ cấp tính:
Rau má 50g, nước dừa tươi một quả. Rửa sạch rau má, giã nhỏ, vắt lấy nước, pha với nước dừa uống. Mỗi ngày một quả.
- Nôn mửa:
Nước dừa 2 chén, rượu nho 1 chén, nước gừng 10 giọt trộn đều uống. - Lợi tiểu giải độc:
Nước dừa non có tác dụng lợi tiểu trong các bệnh tim mạch, thận. - Viêm thận phù nề:
Nước dừa, nước rễ cỏ tranh, nước rễ cỏ lau mỗi thứ 30g. Trộn đều uống. - Tẩy sán lá:
Có tác dụng an toàn và hiệu lực hơn hạt cau. Không cần thuốc tẩy. Buổi sáng chưa ăn, lấy 1/2 quả dừa, uống nước và ăn cho hết cùi dừa. Sau 3 giờ, ăn uống bình thường (thức ăn lỏng).
- Canh dứa khử độc hại của rượu, "bôi trơn" các khớp:
Những người thường xuyên uống bia rượu hay đau nhức khớp, hoặc khi hoạt động các khớp có tiếng kêu. Lấy một quả dừa cắt ngang phần trên làm nắp, cho 20g đậu đen vo sạch vào trong rồi đậy lại, đặt lên 1 cái đĩa, chưng trong 4 giờ. Sau đó có thể cho ít muối tùy ý để uống canh dừa. Mỗi tháng chỉ cần uống 1-2 lần thì chứng đau khớp sẽ hết, các khớp sẽ hoạt động mềm mại trở lại.
- Trị chứng cam (bụng ỏng, đít teo, suy dinh dưỡng) cho trẻ:
Nước dừa dùng nấu xôi, luộc gà… làm tăng vị thơm ngon và bổ dưỡng, thích hợp cho người gầy yếu. Người khỏe mạnh, buổi sáng uống 1 quả nước dừa xiêm cũng rất tốt.
- Hoại tử ruột do bệnh thương hàn:
Dừa tươi một trái, trứng gà 1 quả, gừng tươi 100g, cam thảo 15g. Cùi dừa tán nhuyễn với gừng và cam thảo, cho nước dừa và lòng đỏ trứng gà vào, khuấy đều, chưng hơi khô, vắt nước uống. Đây là bài thuốc dân gian nổi tiếng.
Lưu ý:
- Nước trong trái dừa 6-7 tuần tuổi là ngon và bổ nhất.
- Nước dừa lấy ra khỏi quả sẽ bị mất khí vị, cho nên cứ để nguyên quả mà uống, tốt nhất là nên uống ngay tại gốc vừa chặt, tránh thả dừa xuống đất.
- Mới đi nắng về, đang đói mệt không nên uống nước dừa; nếu người đang có bệnh thì dễ bị những tác dụng phụ như sốt, ớn lạnh…
- Trước khi thi đấu thể thao không nên uống nước dừa.
- Bình thường, mỗi ngày chỉ nên uống một quả. Uống nhiều dễ gây đầy bụng, nhất là khi có kèm cơm dừa nạo, đá lạnh và uống vào chiều tối.
- Những người đang bị bệnh đi ngoài, phân nhão, nên kỵ ăn cùi dừa.