X P1, P2 là giá trị kiểu hinh trung bình của tính trạng ở bố, mẹ.
1.2.1.Tình hình nghiên cứu gia cầm trên thế giớ
Người ta cho rằng gà được thuần hóa cách đây 5000 năm từ loài chim hoang dại ở phía Đông Bắc châu Á. Đến nay, thế giới có hàng trăm giống gà đang tồn tại.
Giống gà thương phẩm “Label Rouge” là tổ hợp lai bốn dòng có lông màu vàng hoặc màu nâu vàng của công ty gà Kabir, đây là công ty lớn nhất của Israel do gia đình ZviKatz chủ sở hữu được thành lập năm 1962. Hiện nay, công ty Kabir đã tạo 28 dòng chuyên dụng thịt lông trắng và lông màu, trong đó 13 dòng nổi tiếng trên thế giới: dòng trống K100, K100N, K400, K400N, K600, K368, K66 và dòng mái K14, K25, K123 và K156. Đặc tính của những dòng này là lông màu, chân vàng, da vàng thích hợp nuôi chăn thả. Hãng Kabir chicks Ltd (Israel) sử dụng trống GGK x mái K227 tạo con thương phẩm ở 63 ngày có khối lượng là 2460g, TTTA/kg tăng khối lượng là 2,28 kg.
Hãng Sasso của cộng hoà Pháp đã nhân giống chọn lọc, lai tạo và cho ra nhiều tổ hợp lai gà thịt lông màu có thể nuôi thâm canh, thả vườn hoặc trang trại. Các tổ
hợp lai của gà Sasso có khả năng thích nghi cao dễ nuôi ở những vùng có điều kiện khí hậu nóng ẩm, chất lượng thịt thơm ngon. Hãng đã đưa vào sản xuất 16 dòng trống và 6 dòng mái. Các dòng trống được sử dụng rộng rãi hiện nay là: X44N, T55, T55N, T77, T88, T88N và các dòng mái là: SA31 và SA51. Gà SA31 có màu lông nâu đỏ, khối lượng 20 tuần tuổi đạt 2,01-2,29 kg, TTTA/kg tăng khối lượng là 2,38- 2,46 kg. Gà SA51 có khối lượng ở 20 tuần tuổi là 1,42 kg, sản lượng trứng đạt 188- 190 quả/mái/năm. Hãng sử dụng trống X44 x mái SA31L tạo con lai ở 63 ngày có khối lượng 2550g, TTTA/kg tăng khối lượng là 2,46kg (Hubbard S.A.S).
Hãng Grimaud Freres Selection SAS sử dụng trống G99 x mái GF tạo con lai
ở 63 ngày có khối lượng cơ thể 2100g, TTTA/kg tăng khối lượng 2,22 kg. Trống G99 x mái GF26 tạo con lai ở 63 ngày có khối lượng đạt 1900g, TTTA/kg tăng khối
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 26
lượng 2,49kg. Trống L11 x mái GF86 tạo con lai ở 63 ngày có khối lượng 2730g, TTTA/kg tăng khối lượng 2,48kg. Trống L11 x mái GF26 tạo con lai ở 63 ngày có khối lượng 2480g và TTTA/kg tăng khối lượng 2,47kg.
Hiện nay hãng Hubbard - ISA có 119 giống gà chuyên thịt lông trắng và lông màu. Trong đó có nhiều giống nổi tiếng đang được nuôi ở nhiều nước trên thế giới, các giống gà của hãng Hubbard - ISA gồm các giống ISA lông trắng siêu thịt đáp
ứng nhu cầu thâm canh công nghiệp trong điều kiện khí hậu nhiệt đới nóng ẩm. Hãng cũng đã sử dụng trống S44 x mái JA57 tạo con lai ở 63 ngày có khối lượng 2209g, TTTA/kg tăng khối lượng là 2,24 - 2,30kg
Ở Nhật Bản, tạo các con lai để nuôi thịt có chất lượng cao rất được chú trọng. Các giống gà này được nuôi thời gian dài 85 - 120 ngày, chúng được ăn bằng thức
ăn đặc biệt, trong khẩu phần ăn không có nguồn gốc động vật.
Một số gà lông màu thả vườn như gà Tam Hoàng, Lương Phượng, Jiangcun, Ma Hoàng có nguồn gốc từ Trung Quốc. Gà Kabir có nguồn gốc từ Israel. Gà Sasso của Pháp. Các giống gà này đều là các giống gà thích nghi với nuôi bán công nghiệp hay nuôi thả vườn cho hiệu quả kinh tế cao.
Ở Thái Lan, các con gà lai thương phẩm thường là gà hướng thịt với tốc độ
sinh trưởng nhanh; chúng chạm tới mốc 2kg ở 8 tuần tuổi. Các dòng gà Broiler
được dựa trên sự lai giống giữa Cornish White, New Hampshire và White Plymouth Rock. Gà Broiler chỉ tiêu tốn thức ăn 2kg cho 1kg tăng trọng lượng (Smith, 1990). Các giống gà lai cải thiện cấu trúc gen của gà địa phương, tăng sự sai khác gen trong quần thể và tăng sức sống con lai. Sử dụng con lai mái đảm bảo sức sống con lai, tăng sản lượng trứng (Smith, 1900). Công thức lai giữa gà địa phương và gà nhập nội đã phát triển từ năm 1979. Mayawes (1985) thấy rằng xu hướng tăng trọng của con lai giữa gà địa phương với Rhode Island Red tăng lên với sự tăng của tỷ lệ
protein (8 - 20%), tỷ lệ protein phù hợp ở 2 - 6 tuần tuổi, 6 - 14 tuần tuổi, 14 - 26 tuần tuổi lần lượt là 18%, 14% và 10%. Khối lượng trung bình với tỷ lệ này là 239g
ở tuần thứ 6 và 1048g ở tuần thứ 16. Theo Jeendoung và cs (2001) cho thấy rằng sự
phát triển của con lai 2 dòng giữa gà nội với gà Rhode Island Red và con lai 3 dòng giữa (Rhode Island Red x gà nội) với Barred Plymouth Rock là khác nhau, khối
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 27
lượng ở 4, 8, 12 tuần tuổi của 2 con lai là không khác nhau nhưng ở 16 tuần tuổi thì có sự khác khác nhau rõ rệt, con lai 2 dòng có khối lượng cao hơn con lai 3 dòng.
Theo Leotagagul and Pimkamlai (1999) cho rằng sự phát triển của gà lai giữa gà địa phương và gà Rhode Island Red có sự phát triển khác nhau khi sử dụng các loại thức ăn khác nhau. Khối lượng cơ thể ở 12 tuần tuổi là 1,470kg; 1,395kg; 1,270kg và 585,75g lần lượt với 4 loại thức ăn khác nhau: khẩu phần cho gà thương phẩm thịt, khẩu phần cho gà thương phẩm trứng, phối hợp khẩu phần (50:50) giữa khẩu phần dành cho gà thương phẩm thịt với cám gạo và ngô bột, phối trộn ngô bột và cám gạo (50:50).
Theo J.A Miguel và cs (2011) phân tích các đặc tính của thịt ngực và thịt đùi giữa gà Castellana Negra (CN) và con lai giữa gà Castellana Negra với gà Penedesenca Negra (CNPN) ở 18 tuần tuổi cho thấy rằng tỷ lệ protein của thịt đùi gà CN là 20,77% và gà CNPN là 21,03%, tỷ lệ mỡ có sự sai khác (p ≤ 0,05) (2,6% và 4,38%), đối với thịt ngực tỷ lệ protein là 23,91% và 23,86% (không có sự sai khác) và tỷ lệ mỡ có sự sai khác (p <0,05) ( giữa 0,46% và 0,72%), vật chất khô ở
thịt đùi đối với gà CN là 24,82%, thịt ngực là 25,66%, đối với gà CNPN vật chất khô là 26,72% và 25,72 % lần lượt đùi và ngực.
Tabinda Khawaja và cs (2012) so sánh sự sinh trưởng, chất lượng thịt và các thông số máu của gà Fayoumi và Rhode Island Red và con lai giữa chúng cho thấy khối lượng gà 1 ngày tuổi là 31g; 20,90g; 25,24g; 30,00g lần lượt của gà Rhode Island Red; Fayoumi; con lai giữa trống Rhode Island Red với mái Fayoumi (RIFI); con lai giữa trống Fayoumi với mái Rhode Island Red (FIRI), khối lượng ở 20 tuần tuổi lần lượt là 1640g; 1166,66g; 1213g và 1260g, thức ăn thu nhận ở 20 tuần tuổi là 7620g; 6720g; 5080,94g; 5596,50g. Chất lượng thịt ở 20 tuần tuổi như sau: thịt
đùi có tỷ lệ vật chất khô lần lượt là 27,30%; 26,83%; 27,35%; 26,75%, tỷ lệ protein thô thịt đùi là 83,60%; 84,10%; 83,65%; 84,25%, tỷ lệ mỡ là 6,75%; 6,55%; 6,48%; 6,59%. Nghiên cứu cũng cho rằng gà lai giữa Rhode Island Red với Fayoumi có sức sinh trưởng tốt hơn trong điều kiện nuôi ở nông thôn của Bangladesh khi so sánh với gà Fayoumi.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 28
xuất chất lượng trứng và các chỉ số hóa sinh của khi cho lai giữa các gà Rhode Island Red, White Leghorn và Fayomi cho biết gà RIFI (Rhode Island Red x Fayoumi) có tuổi để trứng đầu là 146 ngày, khối lượng trứng là 47g, sản lượng trứng/72 tuần tuổi là 178 quả, lòng đỏ là 15,82g, lòng trắng trứng là 23,65g, độ dày vỏ là 0,27mm; con lai FIRI (Fayoumi x Rhode Island Red) có tuổi đẻ trứng đầu là 149 ngày, năng suất trứng đạt 198 quả, khối lượng trứng là 47,5g, khối lượng lòng
đỏ là 16g, khối lượng lòng trắng là 24,20g, độ dày vỏ là 0,28mm.