1.1. Tìm hiểu, xác định thị trường tiêu thụ
Hiện nay trên thị trường hàu giống cấp 1 cỡ 3-5 mm và giống cấp 2 là 10-15mm.
- Thị trường là nơi người mua và người bán gặp gỡ trực tiếp hoặc gián tiếp với nhau để trao đổi, mua bán hàng hóa và dịch vụ.
+ Thị trường là nơi diễn ra các hoạt động mua và bán một thứ hàng hóa nhất định nào đó. Với nghĩa này, có thị trường gạo, thị trường cà phê, thị trường chứng khoán, thị trường thủy sản …
+ Thị trường có một nghĩa hẹp khác là một địa điểm nhất định nào đó, tại đó diễn ra các hoạt động mua bán hàng hóa và dịch vụ. Với nghĩa này, có thị trường Hà Nội, thị trường Quảng Ninh …
- Thành phần tham gia vào thị trường:
+ Người bán: được hiểu là người cung cấp sản phẩm hoặc dịch vụ cho thị trường. Những sản phẩm này có thể do họ trực tiếp làm ra hoặc do mua của người khác để bán lại.
+ Người mua: là người có nhu cầu về một loại hàng hóa, dịch vụ nhất định. Người mua tìm đến thị trường (chợ) hoặc người bán để tiến hành trao đổi sản phẩm theo nhu cầu của mình. Mục đích của người mua có thể để sử dụng, hoặc mua để bán lại.
+ Người phân phối: là những người mua hàng từ những nơi sản xuất để bán lại cho người tiêu dùng ở một nơi khác.
+ Người tiêu dùng: là người có nhu cầu tiêu dùng một loại hàng hóa, dịch vụ nhất định. Họ tìm đến thị trường để thỏa mãn nhu cầu tiêu dùng đó.
Mỗi cá nhân, doanh nghiệp khi tham gia vào thị trường có thể là người bán, người mua, trung gian đóng vai trò phân phối hoặc là người tiêu dùng. Những vai trò này có thể hoán đổi phụ thuộc vào đặc điểm và mục đích khi tham gia thị trường.
Có rất nhiều loại thông tin thị trường như sản phẩm, người bán, người mua, đối thủ cạnh tranh… Trong đó, đối với sản phẩm hàng hóa, bà con có thể quan tâm nhiều đến các thông tin như giá cả, chất lượng, mẫu mã, chi phí sản xuất, vận chuyển…
+ Chi phí sản xuất là số tiền mà bà con phải chi để mua các yếu tố đầu vào cần thiết cho quá trình sản xuất: con giống, thức ăn, thuốc phòng, trị bệnh… Việc giảm chi phí sản xuất ở mức thấp nhất sẽ giúp bà con tăng lợi nhuận.
+ Khi bà con là người sản xuất, bà con cần quan tâm đến các thông tin thị trường như nhu cầu của thị trường, giá cả và chi phí sản xuất, bán sản phẩm cho ai?, khi nào? Cách thức vận chuyển sản phẩm đi tiêu thụ ra sao v.v.
+ Khi bà con là người mua, bà con nên quan tâm đến các thông tin về giá cả vật tư nông nghiệp, giống, kỹ thuật sản xuất, chất lượng và mẫu mã sản phẩm…
- Có 2 loại thị trường chính:
+ Thị trường bán lẻ: là thị trường được biết đến rộng rãi và rõ ràng nhất, người mua và người bán trực tiếp mua bán, thỏa thuận giá cả, phục vụ nhu cầu tiêu thụ sản phẩm của người tiêu dùng.
+ Thị trường bán buôn: Đây là thị trường không bán sản phẩm cho người sử dụng cuối cùng, thay vào đó, người bán buôn là “người trung gian” mua số lượng sản phẩm với số lượng lớn từ người nuôi, rồi phân phối thành những lượng nhỏ hơn cho người bán lẻ, đây là những người giao dịch trực tiếp với người tiêu dùng cuối cùng.
- Những thông tin cần biết khi tìm hiểu về thị trường:
+ Giá cả thị trường: Đối với bà con nông dân khi bán sản phẩm nông sản, thông tin về giá bán là thông tin quan trọng nhất.
Thông thường, khi bà còn đến vụ thu hoạch, thương lái địa phương sẽ tìm đến để thu mua. Thương lái trả bà con một mức giá nhất định. Khi đó bà con làm thế nào để biết được mức giá đó là thấp hay cao? Bà con cũng không biết được mình có bị thương lái ép giá hay không?
Sự hiểu biết về thông tin thị trường sẽ giúp bà con có cơ hội bán sản phẩm của mình với mức giá cao hơn. Trước khi quyết định bán, bà con hãy tham khảo giá bán của hàng của hàng xóm, giá mua của các thương lái khác, hoặc giá cả hàng hóa về loại sản phẩm đó được phổ biến trong bản tin thị trường trên tivi.
+ Nhu cầu tiêu thụ của thị trường.
+ Thông tin thị trường của nhà nước: được phổ biến trong các bản tin thị trường, bạn của nhà nông trên truyền hình, hoặc có thể được biết đến thông qua báo chí, internet ….
+ Thương lái: Đây là những người thu mua sản phẩm trực tiếp của bà con, nên các thông tin giá cả do các thương lái cung cấp chắc chắn sẽ cập nhật hơn, bởi họ thường xuyên đến chợ để tìm kiếm thông tin thị trường cho chính họ, và tìm hiểu tin tức thị trường qua các thương lái khác.
+ Những người nông dân khác: Đây là nguồn thông tin thị trường quan trọng, đặc biệt tại chính địa phương.
- Từ việc tìm hiểu, nắm bắt thông tin thị trường người nuôi có thể đánh giá một cách tổng quát về thị trưởng để dự tính được giá sàn bán sản phẩm; quyết định nơi bán, bán cho ai; sơ bộ hoạch tính được lỗ lãi, từ đó xác định chính xác thời điểm thu hoạch.
Các thông tin về thị trường là hết sức cần thiết, nó quyết định đầu ra cho sản phẩm nuôi và đối phó với các đối thủ cạnh tranh. Vì vậy cần tập trung vào những vấn đề sau
+ Có những thị trường, đối tác nào trong nước: Các hộ nuôi, các công ty…..
+ Có những thị trường, đối tác nào nước ngoài
+ Giá cả lên, xuống ở trong và ngoài nước như thế nào trong một thời gian gần
+ Nhu cầu về thị trường ở cỡ hàu giống bao nhiêu
+ Nguồn cung cấp trên thị trường từ những Viện nghiên cứu, Trường Đại học, Trường cao đẳng, Trại sản xuất giống hay một bác nông dân nào?
+ Làm thế nào để mở rộng quy mô, thị trường
Các nguồn thông tin trên được thu thập qua đài, báo, vô tuyến, internet, người nuôi…..
1.2. Tìm hiểu giá cả thị trường
Giá thị trường ảnh hưởng đến hạch toán lãi lỗ trong quá trình sản xuất giống. Vì vậy cần
Tìm hiểu giá cả thị trường hàng năm được giá vào lúc nào Tìm hiểu giá cả của hàu giống để nuôi thương phẩm Với kích cỡ giống nào thì được giá nhất