II- THỰC TRẠNG TIấU THỤ SẢN PHẨM CỦA TỔNG CễNG TY RAU QUẢ,
1- Tỡnh hỡnh tiờu thụ chung của tổng cụng ty
1.3- Tỡnh hỡnh sản xuất-tiờu thụ của tổng cụng ty năm 2003
Việc tiờu thụ phụ thuộc rất lớn vào cụng tỏc sản xuất, chế biến dứa của cỏc nhà mỏy và tỡnh hỡnh lưu kho luõn chuyển hàng hoỏ. Cỏc loại dứa chế biến xuất khẩu đều là những loại cú thời hạn sử dụng dài (thường là 2 năm) nờn dứa chế biến năm nay cú thể được sử dụng để tiờu thụ cho năm kế tiếp. Do đú, việc tổ chức lưu kho, luõn chuyển hàng hoỏ sẽ phản ỏnh rừ nột hơn kết quả tiờu thụ dứa chế biến trong năm của tổng cụng ty.
Xột tỷ lệ tiờu thụ/sản xuất trong năm 2003 ta thấy cỏc sản phẩm dứa chế biến đều tiờu thụ nhiều hơn so với số lượng chế biến ra, trong đo dứa đụng lạnh đạt tỷ lệ tiờu thụ xuất khẩu cao nhất (150,5%), tiếp đú là đến dứa cụ đặc (128,8%) và cuối cựng là dứa hộp tiờu thụ với mức chế biến (108,7%).
Trong năm 2003, tổng cụng ty đó giảm giỏ hàng bỏn cho 5 lụ dứa cụ đặc và đụng lạnh với tỷ lệ giảm giỏ là 2,1% của tổng giỏ trị hàng bỏn, số tiền giảm giỏ là 6,4 triệu. Tuy nhiờn, do bảo quản khụng tốt làm cho một số sản phẩm tiờu thụ muộn, chất lượng giảm, tổng cụng ty đó phải nhận lại 581 kg dứa hộp và 215 kg dứa đụng lạnh, trị giỏ 7,42 triệu.
Nhỡn chung, tỡnh hỡnh tiờu thụ dứa chế biến của tổng cụng ty năm 2003 là tương đối tốt, tiờu thụ nhiều hơn lượng chế biến nờn ở cả 3 loại dứa đều cú lượng tồn cuối kỳ nhỏ hơn lượng tồn đầu kỳ. Tuy nhiờn, tổng cụng ty cần quan tõm nhiều hơn đến cụng tỏc bảo quản bởi vỡ dứa chế biến là những sản phẩm cú chất lượng tốt, thời gian sử dụng dài nờn việc để khỏch hàng trả lại là rất hạn chế.
Nguyờn nhõn: dõy truyền dứa chế biến của tổng cụng ty khụng hoạt động hết cụng suất, chất lượng dứa thụ kộm bị xõy sỏt nhiều, mựi vị, màu sắc khụng đỏp ứng dược thị hiếucủa đa số người sử dụng thị… Khối lượng dứa bị thải loại khỏi quỏ Trần khang Lớp K38-
trớnh chế biến lớn hơn nhiều so với năm 2002 (khoảng 595 kg). Những điều này đều làm ảnh hưởng đến khả năng tiờu thụ dứa chế biến của tổng cụng ty.