Trong sản xuất nông nghiệp, các nguyên lý về cắt thái ựã ựược ứng dụng rộng rãi ựể chế tạo những bộ phận làm việc trong máy thu hoạch (bộ phận cắt trong liên hợp máy thu hoạch lúa, ngô, liên hợp máy cắt cỏ, máy bạt gốc mắaẦ); chế biến các loại rau, củ, quả làm thức ăn cho gia súc, gia cầmẦTùy theo yêu cầu công việc và cấu trúc từng máy, người ta lắp bộ phận cắt cho thắch hợp. Phân loại bộ phận cắt
theo nguyên tắc làm việc ta có loại bộ phận cắt có ựế tựa và không có ựế tựa (tấm kê). Trong thực tế người ta chia ra loại bộ phận cắt chuyển ựộng tịnh tiến và bộ phận cắt chuyển ựộng quay [25].
3.4.2.1. Bộ phận cắt chuyển ựộng tịnh tiến
Bộ phận cắt loại răng dao có hai phần phần di ựộng (dao) và phần cố ựịnh (răng). Dao thường dùng một số lưỡi cắt hình thang lắp liên tiếp trên sống dao có tiết diện hình chữ nhật và tán bằng ựinh tán. Lưỡi cắt bằng thép 2 mm, hai bên mài cạnh sắc hoặc băm chấu. Phần răng ựược chế tạo từng chiếc hoặc chế tạo từng cụm 2, 3 răng bằng gang dẻo. Nhiệm vụ của răng là phân chia ựối tượng cần cắt ựều cho các lưỡi. Nhược ựiểm của bộ phận cắt loại này là lực quán tắnh gây ra khi dao chuyển ựộng chỉ ựược cân bằng một phần do vậy khó có thể tăng tốc ựộ cắt, việc chế tạo răng phức tạp giá thành lớn, khả năng cắt cây thấp bị hạn chế.
Bộ phận cắt loại hai dao chia ra làm hai loại, loại một dao cố ựịnh một dao di ựộng và loại hai dao chuyển ựộng ngược chiều nhau. Cấu trúc này một trong hai dao làm nhiệm vụ của tấm kê.
Bộ phận cắt có dao chuyển ựộng tịnh tiến về một phắa. Lưỡi cắt lắp trên xắch ống con lăn, khi làm việc nhánh dao trên và nhánh dao dưới chuyển ựộng ngược chiều nhau thực hiện việc cắt cây. Ưu ựiểm nổi bật là tốc ựộ dao không ựổi ở bất kỳ vị trắ nào.
Bộ phận cắt loại chuyển ựộng tịnh tiến có cấu tạo ựơn giản có khả năng tự làm sạch và làm việc vững chắc, ngay cả khi tốc ựộ máy tới 8 - 10 km/h.
Nhược ựiểm của bộ phận cắt này là khó cân bằng lực quán tắnh thường ựa số các máy chỉ ựược cân bằng một phần. Tuy vậy, nó vẫn ựược dùng khá phổ biến trên các máy thu hoạch.
3.4.2.2. Bộ phận cắt chuyển ựộng quay
Bộ phận này chia ra 2 loại, loại có trục chuyển ựộng quay trong mặt phẳng thẳng ựứng, và loại có trục chuyển ựộng quay trong mặt phẳng nằm ngang.
- Loại bộ phận cắt có trục quay thẳng ựứng
Thông thường loại bộ phận cắt có dạng ựĩa cắt, quay trong mặt phẳng nằm ngang. Trên các máy thu hoạch thường dùng loại ựĩa có lắp lưỡi cắt và loại ựĩa tròn
có mài sắc cạnh. đĩa và lưỡi cắt nằm chung trong một mặt phẳng nằm ngang quay với tốc ựộ khá lớn ựủ ựể cắt cây. Số lượng lưỡi cắt trên ựĩa tắnh toán trên cơ sở ựảm bảo quá trình cắt không gây ra uốn cây.
Loại ựĩa có lắp các lưỡi cắt, cấu tạo gồm: ựĩa 1 lắp các lưỡi cắt 2 có thể cạnh sắc của lưỡi mài một phắa hoặc hai phắa. Tấm kê cắt 3 chung cho cả hai ựĩa. Loại bộ phận cắt này thường dùng trên máy thu hoạch sắn của Hungary.
Hình 3.33 Bộ phận cắt trục quay thẳng ựứng và nằm ngang
a) loại ựĩa lắp lưỡi cắt; b) loại ựĩa mài cạnh sắc
1- ựĩa; 2- lưỡi cắt; 3- tấm kê
Loại ựĩa tròn có mài cạnh sắc, không có tấm kê cắt nên tốc ựộ của ựĩa khá lớn. Loại này gồm hai ựĩa, mỗi ựĩa có một cạnh sắc xung quanh, ựặt song song với nhau. Cấu tạo như thế, trong quá trình cắt mỗi ựĩa vừa làm nhiệm vụ cắt, vừa làm nhiệm vụ kê cắt.
Ưu ựiểm của bộ phận cắt loại ựĩa là có thể cân bằng hoàn toàn ựược lực quán tắnh, do ựó có khả năng tăng ựáng kể tốc ựộ cắt.
Nhược ựiểm cơ bản của bộ phận cắt này là cơ cấu truyền dẫn cho ựĩa rất phức tạp, làm việc kém vững chắc trên ruộng có nhiều cỏ rác, không có khả năng tự làm sạch.
- Loại bộ phận cắt có trục quay nằm ngang
Bộ phận cắt loại này vừa cắt cây vừa thực hiện thái nhỏ thân cây. Bộ phận cắt gồm: trục quay, phần dao cắt lắp khớp với trục quay. Trục quay ựặt nằm ngang tựa trên hai gối ựỡ. Vỏ có cửa ựể ựưa cây vào cắt và cửa ựể thải khối cây ựã bị thái.
Trên một số cấu trúc có lắp tấm kê, làm cho quá trình thái cây ựược thuận lợi.
Phần tử cắt có nhiều loại: loại búa, loại cánh, loại liềm. Bộ phận cắt loại này không có tấm kê, nên phần tử cắt cần có tốc ựộ lớn (25ọ30 m/s).
Ưu ựiểm: Của bộ phận này có thể cân bằng hoàn toàn lực quán tắnh, nên có thể tăng tốc ựộ cắt nên khá cao. Thực hiện quá trình cắt và thái cây cùng một lúc. Bộ phận cắt làm việc tốt trong ựiều kiện ruộng có nhiều cỏ rác.
Nhược ựiểm: Của bộ phận này là không làm việc ựược trên ruộng có lẫn ựá. Khi làm việc trên ruộng ựất tơi, cắt thấp nó sẽ hút bụi lẫn vào sản phẩm thái.
Căn cứ vào yêu cầu kỹ thuật của khâu cắt cà rốt, dựa vào ựặc ựiểm cơ lý tắnh của gốc cà rốt tại thời ựiểm thu hoạch, căn cứ vào các thao tác cắt gốc bằng thủ công và các nguyên lý cắt ựã ứng dụng, căn cứ vào vị trắ lắp ựặt,Ầtôi lựa chọn nguyên lý cắt dạng không tấm kê, các lưỡi dao lắp trên ựĩa quay. Vì bộ phận cắt loại này có khả năng cân bằng lực quán tắnh tốt nên có thể tăng tốc ựộ cắt khá cao.