Đê có những nghiín cứu chứng minh rằng, tỷ lệ những ng- ời mắc bệnh bĩo phì có nguy cơ mắc câc bệnh về rốỉ loạn Iỉpỉd mâu vă xơ vữa động mạch lă rất cao vă cũng cao hơn so với ng- ời bình th- ờng. Huyết thanh ng- ời bình th- ờng có 5 -7 g/1 lipid toăn phần bao gồm acid bĩo tự do, triglicerid, cholesterol toăn phần với 2 dạng cholesterol tự do vă cholesterol este. Câc photpholipid.
Để xâc định sự rối loạn lipid mâu vă xơ vữa động mạch, ng-ời ta th- ờng dựa văo một số chỉ số nh- :
- Cholesterol mâu toăn phần (2,9 -5,2 mmol /1) - Triglycerid (0,8 -2,3 mmol /1)
- LDL-C ( Low density lipoprotein - lipoprotein có tỷ trọng thấp) (0,5 - 3,4mmol f[)
- HDL - c ( High density lipoprotein - lipoprotein tỷ trọng cao), ( 0,9-1,50 mmol /1)
sự hoạt động của măng tế băo thần kinh, lă tiền chất tổng hợp nín câc hormone steroid (câc hormone th-ợng thận, hormone sinh dục...). Cholesterol đ- ợc tạo ra từ hai nguồn lă do cơ thể tự sản xuất ra ( gan sản xuất ra 80%) vă do thức ăn cung cấp. Ở ng- ời bình th- ờng, hăm 1- ợng cholesterol mâu luôn hằng định, khi vì một lý do năo đó mă nó tăng quâ cao thì gđy hiện t-ợng “tăng mỡ mâu”.
Cholesterol thực chất không hoă tan trong mâu, nín khi 1- u thông trong mâu chúng đ- ợc bao quanh bởi một lớp âo protein (còn gọi lă lipoprotein). Có hai loại lipoprotein quan trọng lă lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL-c) vă lipoprotein tỷ trọng cao (HDL-c). LDL-C có vai trò vận chuyển vă phđn bố
Cholesterol cho câc tế băo. Khi 1- ợng LDL-C trong mâu cao, thănh động mạch sẽ bị đóng mỡ gđy xơ vữa thănh mạch, do đó chúng đ- ợc gọi lă cholesterol “xấu”. Ng- ợc lại, HDL-C có vai trò lấy cholesterol ra khỏi mâu vă câc cơ quan đ-a về gan để tổng hợp câc axit mật vă thải loại ra n-ớc tiểu, phđn vă ngăn cho chúng không xđm nhập văo thănh động mạch. Do đó, chúng đ- ợc gọi lă cholesterol “tốt”.
Ngoăi ra ta cũng cần quan tđm tới một loại lipid khâc đó lă câc triglycerid, chúng đ-ợc cung cấp từ thức ăn. Sự sinh tổng hợp triglycerid nội sinh diễn ra ở gan vă mô mỡ. Trong mô mỡ, chúng lă nguồn dự trữ năng 1- ợng
chính của cơ thể. Ớ những ng-ời bĩo phì, nồng độ acid bĩo tự do vă triglycerid th-ờng tăng cao trong mâu gđy ra hiện t-ợng “nhiễm độc mỡ”. Điều năy có thể gđy chết cho câc tế băo không phải lă tế băo mỡ ( trong đó có tế băo ß tuyến tuỵ) [3].