Tình hình kinh tế toàn cầu suy thoái, dịch bệnh kéo dài và những thiệt hại do thiên tai, bão lụt gây ra đã làm cho hoạt động du lịch tỉnh Thừa Thiên Huế trong năm 2009 gặp không ít khó khăn, thách thức. Tuy nhiên, bằng nhiều giải pháp cụ thể, chủ động và hiệu quả, du lịch Thừa Thiên Huế đã từng bước vượt qua khó khăn, thách thức, hạn chế đà suy giảm và đang có dấu hiệu hồi phục, nhất là vào những tháng cuối năm.
Năm 2009, Thừa Thiên Huế đón 1,45 triệu lượt khách. Trong đó khách quốc tế ước đạt 650.000 lượt, khách nội địa đạt khoảng 780.000 lượt.
buồng ước đạt 50% giảm 15% so với cùng kỳ năm 2008. Riêng các công ty lữ hành đã đón và phục vụ ước đạt 78.450 lượt người tăng 64% so với năm 2008, trong đó khách quốc tế đạt 45.760 lượt tăng 6% so với năm 2008.
Doanh thu du lịch đạt 1.300 tỷ đồng. Doanh thu xã hội từ du lịch đạt trên 2.500 tỷ đồng. Các công ty lữ hành đã đón và phục vụ ước đạt trên 71.000 lượt khách.
Các thị trường chính đến Thừa Thiên Huế chủ yếu vẫn là Pháp chiếm 16,9% tổng số khách quốc tế; Thái Lan chiếm 15%; Úc chiếm 9,4%; Mỹ chiếm 8,8%; Đức chiếm 8,2%. Một số thị trường có tăng trưởng trong 10 tháng năm 2009 gồm: Mỹ tăng 3,1%; Nhật tăng 2%; Trung Quốc tăng 0,8%... so với cùng kỳ năm 2008. Thừa Thiên Huế vẫn giữ vị trí 1 trong 5 điểm du lịch hấp dẫn của Việt Nam.
Ở Thừa Thiên Huế, số lượng các cơ sở kinh doanh lưu trú cũng tăng mạnh trong thời gian qua. Tính đến nay, toàn tỉnh có 304 cở sở lưu trú với 6.731 phòng, 12.158 giường, tỷ lệ sử dụng phòng nghỉ là 70,4 %. Trong năm 2010, Thừa Thiên Huế đã đón trên 1,5 triệu lượt khách, tăng 12% so với cùng kỳ năm 2009, doanh thu du lịch đạt 1400 tỷ đồng tăng 23% so với cùng kỳ năm ngoái. Tuy nhiên những con số tăng trưởng đó vẫn chưa xứng tầm so với tiềm năng và tốc độ phát triển của một số địa phương lân cận. Năm 2010 là năm có nhiều ngày lễ kỷ niệm lớn không chỉ riêng của cả nước, mà đối với cả Thừa Thiên, đó là các hoạt động kỷ niệm 35 năm ngày giải phóng Thừa Thiên Huế, 50 năm kết nghĩa “Hà Nội - Huế - Sài Gòn là cây một cội, là con một nhà”, Festival Huế 2010, Kỷ niệm 1000 năm Thăng Long - Hà Nội...
Trong năm 2011 này, ngành Văn hoá, Thể thao và Du lịch tỉnh Thừa Thiên Huế đề ra mục tiêu thu hút khoảng 1,7-1,85 triệu lượt khách đến địa phương trong năm 2011 (tăng 17% so với năm 2010), trong đó phấn đấu đạt 700 ngàn lượt khách quốc tế (tăng 14% so với năm 2010), doanh thu du lịch đạt 1.600 tỷ đồng (tăng 20% so với năm 2010). Trong năm nay Thừa Thiên Huế cũng sẽ tập trung phát triển các sản phẩm du lịch, đặc biệt là du lịch biển và đầm phá, tập trung triển khai kế hoạch phát triển du lịch thành ngành kinh tế chủ lực trong vùng đầm phá Tam Giang - Cầu Hai; tiếp tục phối hợp với thành phố Đà Nẵng và tỉnh Quảng Nam xây dựng sản phẩm dụ lịch "Ba địa phương một điểm đến". Ngành cũng sẽ chú trọng phát triển hạ tầng dịch vụ du lịch, nhất là hệ thống giao thông đến các khu, điểm du lịch đồng thời đẩy mạnh công
tác tuyên truyền, xúc tiến, quảng bá trong và ngoài nước thông qua hội chợ, tổ chức các đoàn Famtrip cũng như tập trung tổ chức các sự kiện, các chương trình văn hoá, thể thao và du lịch khởi động chuẩn bị cho Năm du lịch quốc gia 2012 được đăng cai tổ chức tại Thừa Thiên Huế nhằm xây dựng Thừa Thiên Huế là điểm đến mang tầm quốc gia và thế giới. Tất cả đã tạo nên dấu ấn trong lòng khi du khách đến với Huế.
Chương II: PHÂN TÍCH, ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ ĂN UỐNG TẠI KHU NGHỈ MÁT LĂNG CÔ