- Nêu một số quy trình sản xuất rau ngắn ngày.
2. Kỹ năng:
- Phân tích và tổng hợp kiến thức cơ bản.
3. Thái độ:
- Vận dụng trong thực tế trồng và chăm sóc cây rau.
- Hình thành phong cách lao động sáng tao, độc lập, cẩn thận, xây dựng tình cảm yêu quý thiên nhiên
II. Đồ dùng dạy học
Sách giáo khoa…
III. Hoạt động dạy học
1. ổn định tổ chức
2. Kiểm tra bài cũ : Kiểm tra sự chuẩn bị của học sinh cho bài thực hành 3. Tiến hành
Hoạt động Dạy - Học Nội dung
Gv y/c hs Nghiên cứu SGK trả lời các câu hỏi sau:
- Hãy nêu vai trò của rau trong đời sống hằng ngày? - Rau an toàn là rau ntn?
- Những yếu tố nào ảnh h- ởng đến chất lợng rau an toàn?
HS: Thảo luận nhóm trả lời
-> Trả lời câu hỏi
I. í nghĩa
Rau là khẩu phần thức ăn trong bữa ăn hàng ngày của mọi người.
Rau an toàn(RAT) đượ hiểu là những sản phẩm rau tươi cú chứa hàm lượng cỏc hoỏ chất độc, hàm lượng nitrat và cỏc sinh vật gõy bệnh ở dưới mức tiờu chuẩn cho phộp đảm bảo an toàn cho người tiờu dựng.
II Những yếu tố chớnh ảnh hưởng đến chất lượng rau an toàn an toàn
1. Dư lượng kim loại nặng: Là những chất độc bao gồm
: Chỡ, thuỷ ngõn, axenkađimi...
2. Dư lượng nitrat
Khi ở trong rau vào cơ thể người dưới tỏc dụng của men tiờu hoỏ chuyển hoỏ thành nitơrớt ảnh hưởng đến vận chuyển oxi trong mỏu
3. Vi sinh vật gõy bệnh, chứng giun và độc tố của rau:
VSV gõy bệnh cho người cú trong rau, chứng giun túc và giun đũa vào người phỏt triển gõy triệu chứng thiếu mỏu,
- Hãy nêu quy trình sản xuất một số loại ra ngắn ngày?
HS: Thảo luận nhóm -> đại diện trả lời
Nhóm khác nhận xét, bổ sung, tự rút ra kết luận.
tiết ra cỏc độc tố mycotoxin…hại cho người tiờu dựng.
4. Dư lượng thuốc BVTV: Nguyờn nhõn là do dư lượng
thuốc BVTV cao trong sản phẩm rau là do người trồng rau xử dụng thuốc đó bị cấm, thuốc ngoài danh mục cho phộp, khụng đảm bảo thời gian cỏch li, tăng nồng độ thuốc và số lần phun thuốc..