trưng Hà Nội vì nó đã một phần in sâu vào tiềm thức người Hà Nội. Xuất hiện trên thị trường từ những năm 1950, thêm nữa tên thương hiệu Kem Bốn Mùa cũng làm cho khách hàng liên tưởng đến sự phong phú đa dạng về chủng loại kem, các hương vị kem hoa quả của bốn mùa trong một năm.
- Logo : Hapro Bốn Mùa sử dụng một logo cho các sản phẩm của chuỗi nhà hàng Hapro Bốn Mùa.
Ý nghĩa của logo : Logo Hapro Bốn Mùa đã sử dụng hình ảnh bông hoa năm cánh hình ảnh tượng trưng cho thuyết ngũ hành như một biểu tượng cho sự vận động biến đổi không ngừng trong quá trình thích nghi, khẳng định và tạo dấu ấn. Ẩn nghĩa trong hình ảnh Hapro Bốn Mùa là năm bản sắc để kết tinh nên thương hiệu, tính truyền thống kế thừa và phát triển, chủ động hội nhập tự tin và đổi mới. Hơn nữa đặc tính của Hapro Bốn Mùa hướng tới là ngày càng đáp ứng tốt hơn nhu cầu của khách hàng và đối tác. Ngoài ra năm cánh hoa sắc màu còn gợi lên liên tưởng tới năm cửa ô Hà Nội: Ô Cầu Dền, Cầu Giấy, Yên Phụ, Đông Mác, Ô Quan Chưởng - đây là nét văn hóa truyền thống của Hà Nội nghìn năm văn hiến, cũng thể hiện sự gìn giữ trân trọng với những nền tảng ngày trước của Hapro Bốn Mùa.
- Slogan: Hapro Bốn Mùa lựa chọn slogan “Tinh hoa người Hà Nội” thể hiện được sự tinh hoa truyền thống, Kem Bốn Mùa đã trải qua bao nhiêu thăng trầm cùng Hà Nội, sự tinh hoa truyền thống, Kem Bốn Mùa đã trải qua bao nhiêu thăng trầm cùng Hà Nội, cho đến ngày nay cũng đã gần năm mươi năm, Kem Bốn Mùa dần đi vào lòng người Hà Nội, đúc kết tinh hoa người Tràng An.
3.3.1.2 Thương hiệu Kem Bốn Mùa trong mắt người tiêu dùng.
Qua số liệu khảo sát của dữ liệu thứ cấp, bảng phỏng vấn điều tra khách hàng đã cung cấp những nhìn nhận, cảm tình, sự hiểu biết và nhận xét về thương hiệu Kem Bốn Mùa hiện nay cũng như thương hiệu Bốn Mùa của những năm trước đây.
Sự biết đến thương hiệu Kem Bốn Mùa : Số liệu cho thấy 80% số người cho biết xuất hiện trong trí nhớ của họ về thương hiệu kem là các loại kem như New Zealand,
Fanny, Thủy Tạ.. và chỉ 5% số người được phỏng vấn nhớ đến kem Bốn Mùa nhưng không phải vị trí thứ nhất, đa số những người được phỏng vấn nhớ đến những thương hiệu kem đó vì các cửa hàng nằm ở vị trí đẹp thu hút tầm nhìn,chất lượng sản phẩm tốt và được người thân giới thiệu. Đối với thương hiệu kem Bốn Mùa thì 100% người được phỏng vấn biết đến vì thương hiệu lâu năm và vị trí chuỗi của hàng luôn nằm ở vị trí đẹp đắc địa nên thu hút tầm nhìn, tuy nhiên chỉ một số ít người (chiếm 10%) đã đến Hapro Bốn Mùa và thưởng thức kem đó là những người trẻ tuổi, muốn thưởng thức cái mới và được bạn bè giới thiệu, những thường chỉ đến một lần rồi thôi, số còn lại lý do vì nghĩ rằng của hàng thiết kế đẹp, mặt hàng kem đã chuyên thành kem ly, vị trí đắc địa có thể giá sẽ cao, thường là những người độ tuổi trung niên nên không lựa chọn Kem Bốn Mùa.
Nhận biết logo : 100% người được khảo sát đều biết đến logo “Hapro Bốn Mùa” có hình bông hoa năm cánh năm màu của Hapro Bốn Mùa, vì trung tâm đã theo chiến lược thương hiệu chung một logo cho tất cả các sản phẩm trong chuỗi cửa hàng của Hapro Bốn Mùa. Đánh giá cá nhân của người được phỏng vấn đều thấy rằng logo của Hapro Bốn Mùa có mầu đỏ nổi bật (20%), ấn tượng, thiết kế đẹp( chiếm 15%), không ấn tượng ( 4%) và ý kiến khác: logo thiếu hiện đại, mang thiên hướng thời bao cấp (5%).
Hiểu biết về sản phẩm : 100% cho rằng không biết rõ ràng tên hay 1 hương vị kem nào của Bốn Mùa lý do vì 15% là những người biết đến thương hiệu từ những năm về trước nên trong tâm trí chỉ lưu giữ những hương vị kem que thời xưa, 40% những người trẻ tuổi đã từng ăn kem Bốn Mùa giai đoạn hiện nay nhưng trong menu kem thì chủ yếu các loại kem được ghi là các món kem hỗn hợp của nhiều loài, không có hương vị đặc trưng, phức tạp nên khó lưu vào tâm trí.
Cảm nghĩ của công chúng về thương hiệu Kem Bốn Mùa : 80% cho rằng thương hiệu kem Bốn Mùa là thương hiệu lâu năm trong đó 40% là những người thường ăn kem Bốn Mùa những năm về trước, 40% còn lại biết rằng nó lâu năm qua người khác nói lại.
Mức độ yêu thích Kem Bốn Mùa : 5% số người được phỏng vấn thấy yêu thích kem Bốn Mùa, 80% cảm thấy không ấn tượng đối với thương hiệu Kem Bốn Mùa.
3.3.2 Thực trạng hoạt động xúc tiến nhằm phát triển thương hiệu Kem Bốn Mùa của trung tâm thương mại dịch vụ Bốn Mùa . của trung tâm thương mại dịch vụ Bốn Mùa .
Từ dữ liệu sơ cấp có được từ bảng câu hỏi phỏng vấn khách hàng, ta rút ra được những nhận xét chung hoặc đánh giá mức độ biết đến từ phía công chúng về các hoạt động xúc tiến thương mại nhằm phát triển thương hiệu cho sản phẩm Kem Bốn Mùa. 100% các phiếu điều tra đều cho biết họ không biết đến các hoạt động xúc tiến thương mại của Kem Bốn Mùa, đồng thời cùng không có ý định quan tâm đến vấn đề đó về đó không phải thương hiệu ưa thích của họ và là thương hiệu chưa có ảnh hưởng đến quyết định tiêu dùng .
Theo dữ liệu sơ cấp thu thập được từ câu hỏi chuyên môn dành cho nhà quản trị. Nhận thức được thế mạnh của Hapro Bốn Mùa là thương hiệu lâu năm của Kem Bốn Mùa, các nhà quản trị của Hapro Bốn Mùa có ý định tiếp tục phát triển thương hiệu Kem Bốn Mùa để trở thành điểm đặc trưng và làm khách hàng nhớ tới khi nhắc đến Hapro Bốn Mùa, tuy nhiên mục tiêu chưa được lập kế hoạch một cách rõ ràng và cụ thể.