1. Cơ cấu sản phẩm
- Đầu tư chế biến cà phờ nhõn xuất khẩu: 3.000 tấn/năm - Đầu tư chế biến cà phờ hũa tan 3in1: 500 tấn/năm - Đầu tư chế biến cà phờ rang xay: 300 tấn/năm
2. Yờu cầu về chất lượng sản phẩm a. Cà phờ nhõn a. Cà phờ nhõn
- Dạng bờn ngoài hạt phải sỏng vỏ
- Màu sắc: màu quả tự nhiờn của mỗi giống - Mựi: mựi đặc trưng ( khụng cú mựi lạ )
- Hàm lượng cà phờ in tớnh theo % chất khụ >1% cho cả 3 hạng - Cỡ hạt:
+ Hạng 1: sàng lỗ trũn No16/No14 6,3/ 5,6 mm =90/10 + Hạng 2: sàng lỗ trũn No14/No12 5,6/ 4,8 mm =80/20 + Hạng 3: sàng lỗ trũn No12/No10 4,8/ 4,0 mm =90/20
b. Cà phờ hũa tan 3in1
Đỏp ứng tiờu chuẩn TCVN 7033:02 và TCVN 7033:02 năm 2002 về cà phờ hũa tan.
c. Cà phờ rang xay
Đỏp ứng tiờu chuẩn TCVN 7031:02 năm 2002 về cà phờ nhõn và rang xay.
3. Chương trỡnh vận hành và khai thỏc
Dự ỏn sẽ đi vào vận hành khai thỏc ngay sau khi quỏ trỡnh xõy dựng, lắp đặt thiết bị kết kết thỳc. Những năm đầu do yếu tố đầu vào và chất lượng sản xuất cũn hạn chế nờn để đảm bảo an toàn cho việc tớnh toỏn hiệu quả dự ỏn dự kiến cụng suất khụng đạt 100%, cụ thể dự kiến như sau:
Năm 1 và 2: Cụng suất đạt 90%. Năm 3: Cụng suất đạt 95%.
Từ năm thứ 4, sản xuất ổn định và cụng suất đạt 100%
Việc bỏn hàng sẽ tận dụng được thương hiệu cũng như danh tiếng của tổng cụng ty, dự kiến cụng suất bỏn hàng là 95%.