Hoa Đại Đỏ
Với việc nhà hàng càng ngày càng ra tăng về số lượng thì những nhà hàng xuất hiện sau sẽ chiếm ưu thế về việc ứng dụng công mới hiện đại tiên tiến hiện có, do đó sẽ gây khó khăn cho những nhà hàng đã xuất hiện trước đó trong việc thu hút khách nhờ vào yếu tố cơ sở vật chất và trang thiết bị tiên nghi. Chính vì thế cải tiến cơ sở vật chất trang thiết bị là một việc làm rất cần thiết theo yêu cầu của xu thế tồn tại và phát triển. Bên cạnh đó mặt tác động trực tiếp ảnh hưởng tới chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng Hoa Đại Đỏ là trang thiết bị để bảo quản đồ ăn tươi sống đã cũ kỹ và thiếu đồng bộ dẫn tới đồ tươi sống để không lâu thì chết. Vì vậy việc cải tiến cơ sở vật chất tại nhà hàng Hoa Đại Đỏ là một việc cần làm để nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống của nhà hàng Hoa Đại Đỏ:
- Tiến hành việc không ngừng nâng cấp, sửa chữa nhằm kéo dài tuổi thọ của các trang thiết bị hiện đại. Vì nhà hàng Hoa Đại Đỏ là nhà hàng cao cấp nên các dụng cụ ăn uống và trang thiết bị ở đây khá đắt tiền nên chi phí bỏ ra để mua trang thiết bị mới là không nhỏ. Do đó biện pháp nâng cấp, sữa chữa trang thiết bị cần tiến hành thường xuyên theo tháng để kịp thời khắc phục những sai hỏng. Mỗi tháng, nhà hàng nên đánh giá lại các trang thiết bị, ghi chú rõ ngày, giờ và nguyên nhân, sau đó có biện pháp sửa chữa.
- Tăng thêm không gian cho khu vực nhà bếp để nhân viên thoải mái trong lúc tác nghiệp và tránh tình trạng quá chất khói bám vào đồ ăn không thoát ra được.
- Thay mới một số dụng cụ đã lỗi thời, đặc biệt là khu vực bảo quản nguyên liệu nên thay mới bể chứa cá mini đã lỗi thời của nhà hàng để khắc phục tình trạng nguyên liệu nhanh bị hư hỏng.
đó việc bổ sung thêm quầy bar cho nhà hàng là rất cần thiết để khách hàng nhìn nhận sự sang trọng đầy đủ của nhà hàng và cũng đảm bảo nhân viên bộ phận bar có không gian riêng để thoải mái tâm lý làm việc.
