L ỜI NÓI ĐẦU
2.2.Kỹ thuật khai thác sáp
2. SÁP ONG VÀ PHƯƠNG PHÁP THU HOẠ CH
2.2.Kỹ thuật khai thác sáp
Các loại sáp có thể thu hoạch để nấu thành sáp ong gọi là sáp nguyên liệu hay sáp thô bao gồm:
- Sáp thu từ các loài ong dã sinh như bánh tổ ong khoái (A.dorsata), ong ruồi (A.florea), ong A.cerana sống tự do trong rừng hoặc nuôi theo phương pháp cổ truyền.
- Sáp thu từ ong nuôi: Sáp bánh tổ cũ loại ra, sáp cắt nắp khi thu mật hoặc sửa cầu, sáp lưỡi mèo, sáp vụn cạo cầu, cạo thước khi kiểm tra ong, sáp thu từ các mũ chúa tự nhiên hoặc sản xuất sữa chúa...
- Sáp sản xuất từ những đàn ong mạnh và trong thời kỳ nguồn hoa phong phú người ta đặt khoảng cách cầu rộng hoặc đặt khung gỗ cho ong xây lưỡi mèo sau đó cắt lưỡi mèo nấu sáp.
Nói chung người nuôi ong phải luôn luôn tìm cách tận thu sáp ong, không bỏ sót một mẩu sáp vụn ở trong trại ong (tạo điều kiện cho sâu ăn sáp phát triển).
* Phương pháp nấu và lọc sáp đơn giản:
Sáp thô nấu càng sớm càng tốt, để lâu sâu sáp ăn đi thì tỷ lệ thu hồi sáp rất thấp.
Nấu bằng phương pháp thủ công thì tỷ lệ thu hồi sáp thấp vì sáp còn lại trong bã.
Cách nấu sáp đơn giản nhất đối với gia đình nuôi ong là bẻ sáp nhỏ cho vào túi vải màn bỏ vào xoong nấu. Khi sáp đã chảy thì lấy 2 thanh tre ép, vừa nhúng, vừa ép cho đến khi trong túi sáp chảy ra nước trong, đen thì thôi. Sau đó lọc nước sáp qua màn và để yên một chỗ cho sáp đông cứng.
119
Ở các trại ong hoặc một vài nhóm có số đàn ong lớn có thể nấu sáp như sau: Dùng nồi nấu sáp 2 lớp, lớp ngoài là nồi chứa nước sáp có vòi cho sáp chảy ra rồi lọc hứng, lớp trong là nơi lọc sáp có nhiều lỗ nhỏ hình mắt sàng thưa để chứa túi sáp. Sáp thô được phân loại sáp lưỡi mèo, sáp cắt vít nắp mật nấu riêng, sáp bánh tổ đen nấu riêng. Các loại sáp được bẻ vụn 2 - 3cm, sáp nắm chặt thì cũng phải bóp rời ra. Tất cả sáp thô cho vào túi màu hoặc túi bao dứa (mỗi túi 0,5 - 1 ,0kg, túi dài 20 - 25cm, rộng 15 - 16cm). Cho túi sáp vào nồi nấu đến khi sắp chảy thì cho vào bàn ép. Bàn ép gồm có thùng cứng và trên là mặt bích. Khi có túi sáp thì ép sáp sẽ chảy qua vòi ra ngoài, túi sáp nguội thì dội nước sôi hoặc nấu lại và cho ép các túi sáp khác, cứ ép đi, ép lại cho đến khi bã sáp đen rời và nước sáp đen, trong thì thôi.