Quá trình thực hiện đã tiến hành phối hợp nghiên cứu hồn thiện cơng nghệ với Cơng ty Cổ phần Thức ăn chăn nuơi Bạc Liêu (viết tắt là BAFECO) tại phường 8, Tp. Bạc Liêu, tỉnh Bạc Liêu trong xây dựng CTTA, tổ chức sản xuất, đánh giá chất lượng sản phẩm, nuơi khảo nghiệm đánh giá hiệu quả thức ăn, tổ chức hội thảo, tập huấn và tiêu thụ sản phẩm.
Nhà máy chế biến thức ăn chăn nuơi Bạc Liêu (BAFECO) xây dựng vào cuối năm 1998 với thiết bị và cơng nghệ Hà Lan; hồn thành chính thức đi vào hoạt động 01/07/2001; đến 01/07/2006 được chuyển từ Doanh nghiệp
Cơng ty Đầu tư kinh doanh vốn Nhà nước (SCIC) nắm giữ 90,571% vốn điều lệ.
- Tên đơn vị: CƠNG TY CỔ PHẦN THỨC ĂN CHĂN NUƠI BẠC LIÊU
- Tên tiếng Anh: BAC LIEU FEEDMILL JOINT STOCK COMPANY
- Tên viết tắt: BAFECO
- Trụ sở chính: Số 475, Đường 23/8, P.8, Tp. Bạc Liêu, tỉnh Bạc Liêu - Giám đốc: Cao Văn Quát
Tel: 0781.3826458 - 3827407; Fax: 0781.3826889; Email: bafeco@gmail.com
BAFECO chuyên sản xuất và kinh doanh thức ăn nuơi tơm, sáu sản phẩm do cơng ty sản xuất và kinh doanh như sau:
+ Thức ăn nuơi tơm Bán cơng nghiệp (B); + Thức ăn nuơi tơm Cơng nghiệp (CN); + Thức ăn nuơi tơm New star (N); + Thức ăn nuơi tơm Nine stars (C);
+ Thức ăn nuơi tơm Tăng trọng Nine stars (TT);
+ Thức ăn nuơi tơm Việt (V) (Chuyên dùng cho thẻ chân trắng);
+ Thức ăn cho vịt và một số hố chất phục vụ cho nuơi trồng thuỷ sản; + Thức ăn nuơi tơm V2Feed (Sản phẩm hợp tác với Viện Nghiên cứu Nuơi trồng Thủy sản 2) chuyên dùng cho tơm Sú (VS); tơm càng xanh (VX). Dây chuyền cơng nghệđược nhập khẩu từ Châu Âu bằng nguồn vốn tài trợ của Chính phủ Hà Lan và Việt Nam với tổng giá trị đầu tư ban đầu trên 4 triệu USD; Cĩ khả năng sản xuất 20.000 - 25.000 tấn/năm các loại thức ăn cho chăn nuơi gia súc, gia cầm, thủy sản; Một số thiết bị như máy ép viên CPM, Expender, v.v… do Đức và Mỹ sản xuất, hệ thống điều khiển sản xuất được tự động hĩa hồn tồn. Từ cơng đoạn nhập nguyên liệu sản xuất vào silo, định lượng từng loại nguyên liệu theo cơng thức phối chế, quản lý các
thơng số quá trình sản xuất như nhiệt độ, dịng điện, v.v… đến đĩng bao thành phẩm đều được tự động hĩa. Trong quá trình sản xuất nếu một cơng đoạn nào bị sự cố thì được tự động báo về hệ thống điều khiển trung tâm, giúp người điều khiển nhận biết và khắc phục kịp thời.
Sản phẩm thức ăn tơm do BAFECO sản xuất tuân thủ theo Tiêu chuẩn ngành của Bộ Nơng nghiệp & PTNT (28 TCN 102 : 2004) và tiêu chuẩn cơ sở do cơng ty cơng bố được cơ quan quản lý cho phép, bên cạnh đĩ, BAFECO cập nhật và tuân thủ các quy định về vệ sinh thú y thủy sản, khơng sử dụng các chất cấm sử dụng do Bộ Nơng nghiệp & PTNT quy định như một số kháng sinh, hormon. Tuân thủ các quy định của Nhà nước về mơi trường, vệ sinh an tồn lao động. Tuân thủ các điều khoản, các chuẩn mực của ISO 9001 : 2008, quy định về tài chính kế tốn, chính sách pháp luật của Nhà nước.
BAFECO là cơng ty cĩ đội ngũ cơng nhân viên khá lành nghề gồm 69 lao động, trong đĩ gồm 63 nam, 6 nữ, hơn 90% là lao động trẻ cĩ độ tuổi dưới 35, đây là lực lượng lao động trẻ, khỏe, năng động, sáng tạo và là nguồn tài sản quý giá của cơng ty.
Trình độ Số lượng (người) Tỷ lệ(%)
Đại học 27 39
Cao đẳng, Trung cấp 12 17
Cơng nhân kỹ thuật 15 22
Lao động phổ thơng 15 22
Tổng cộng 69 100
Trong lĩnh vực sản xuất thức ăn nuơi tơm thời gian vừa qua, Cơng ty BAFECO đã tập trung một số cơng việc như sau:
nhằm đảm bảo tất cả nguyên liệu trước khi đưa vào sản xuất đều bảo đảm chất lượng và loại bỏ hết các tạp chất, sau đĩ được nghiền siêu mịn với mục đích trộn đều các vi chất.
- Tăng cường cơng tác duy tu, bảo dưỡng máy trộn chính và các bộ phận, đảm bảo sựđồng đều trong khâu phối trộn;
- Phối hợp chặt chẽ với các nhà khoa học, các chuyên gia về dinh dưỡng trong lĩnh vực thủy sản thuộc Viện Nghiên cứu Nuơi trồng Thuỷ sản 2 (Viện 2) để ứng dụng kịp thời những thành tựu khoa học nhằm khơng ngừng cải thiện chất lượng sản phẩm (đặc biệt là thức ăn tơm sú và tơm càng xanh). Phối hợp chặt chẽ với chủ nhiệm dự án “Hồn thiện cơng nghệ sản xuất thức ăn cơng nghiệp cho cá tra, tơm sú và tơm càng xanh” trong cơng tác đánh giá, lựa chọn và sử dụng những nguyên liệu cĩ chất lượng cao trong chế biến sản phẩm; tăng cường kiểm sốt chất lượng nguyên liệu ngay từ khi mua của nhà cung cấp và trước khi đưa vào sản xuất cũng như trong quá trình phối chếđến khi tạo ra sản phẩm bằng các thiết bị hiện đại để ổn định chất lượng sản phẩm. Trao đổi, cung cấp các thơng tin về dây chuyền cơng nghệ, thiết bị nhằm phối hợp với Viện 2 trong xây dựng CTTA và sử dụng hiệu quả CTTA trong sản xuất. đồng thời cùng tiến hành nghiên cứu khảo sát và xác định các chế độ cơng nghệ của các quá trình sản xuất và kiểm sốt chất lượng trong quá trình sản xuất nhằm đạt được sản phẩm cĩ chất lượng cao nhất.
- Về cơng tác tiếp thị, xây dựng thương hiệu với phương châm: “Đồng hành cùng người nuơi”. Cơng ty cĩ đội ngũ kỹ sư nuơi trồng thủy sản nhiều kinh nghiệm, sẵn sàng đến từng đại lý, hộ nuơi để tư vấn, hướng dẫn kỹ thuật nuơi, gĩp phần giảm thiểu rủi ro cho người nuơi tơm khi sử dụng thức ăn nuơi tơm của cơng ty. Đây là cơng việc thường xuyên của cơng ty nhằm tạo sự gắn kết giữa nơng dân, nhà khoa học và nhà doanh nghiệp gĩp phần thúc đẩy xây dựng nơng thơn mới theo chủ trương của nhà nước.
Do tăng cường cơng tác lựa chọn kiểm sốt chặt chẽ sử dụng nguyên liệu trước khi đưa vào sản xuất, với sự trợ giúp của các chuyên gia về dinh dưỡng, kết hợp với dây chuyền sản xuất và cơng nghệ hiện đại cùng sự nỗ lực phấn đấu của cán bộ cơng nhân người lao động trong tồn cơng ty trong thời gian qua nên hiện nay chất lượng sản phẩm thức ăn nuơi tơm của BAFECO đã được cải thiện rõ rệt.
Với sự quyết tâm phấn đấu của tồn thể người lao động trong cơng ty cùng với sự hỗ trợ của các chuyên gia thời gian qua cơng ty đã đạt được một số thành tựu đáng tự hào về chất lượng sản phẩm như: Năm 2006 đạt Giải thưởng Chất lượng Việt Nam; Năm 2007 đạt Giải thưởng Trâu vàng Đất Việt; Năm 2008 đạt Giải thưởng Bơng Lúa Vàng .
Quá trình vận hành sản xuất của cơng ty được minh họa ở hình 1.3.
Hình 1.3. Sản xuất thức ăn nuơi tơm Hình 1.4. Sản xuất thức ăn nuơi cá tra Đối với việc hồn thiện cơng nghệ sản xuất thức ăn nuơi cá tra, dự án đã tiến hành nghiên cứu và thực nghiệm trên hệ thống dây chuyền thiết bị sản xuất thức ăn viên nổi (hình 1.4) của Viện 2 (hợp tác với Viện HAKY - Hungari) giao cho Trung Tâm Cơng Nghệ Sau Thu Hoạch quản lý và vận hành tại Trung Tâm Quốc Gia Giống Thủy Sản Nước Ngọt Nam Bộ, tại Cái Bè – Tiền Giang.
Trung Tâm Cơng Nghệ Sau Thu Hoạch (viết tắt là TTCNSTH) là một đơn vị nghiên cứu khoa học kỹ thuật, cĩ nhiệm vụ giải quyết các vấn đề của ngành về nghiên cứu dinh dưỡng và cơng nghệ sản xuất thức ăn phục vụ nuơi trồng thủy sản, cơng nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm thủy sản phục vụ xuất khẩu và tiêu dùng nội địa, tiếp thu và chuyển giao các cơng nghệ tiên tiến ứng dụng vào sản xuất thủy sản, tham gia đào tạo, bồi dưỡng cán bộ chuyên mơn cho ngành. Tiền thân của TTCNSTH là Trung Tâm Cơng Nghệ và Sinh Học Thủy Sản, được thành lập theo quyết định số 471-TS/QĐ của Bộ trưởng Bộ Thủy sản ngày 12/3/1987. Theo quyết định số 03/QĐ-BTS ngày 16/01/2006 của Bộ trưởng Bộ Thủy sản, Trung Tâm Cơng Nghệ và Sinh Học Thủy Sản được chính thức đổi tên thành TTCNSTH, các nhiệm vụ cụ thể của Trung tâm là:
• Nghiên cứu dinh dưỡng và cơng nghệ sản xuất thức ăn nuơi tơm, cá phục vụ nuơi trồng thủy sản.
• Nghiên cứu cơng nghệ chế biến thực phẩm thủy sản và cơng nghệ sau thu hoạch thủy sản.
• Tham gia khảo nghiệm các loại thức ăn, các chất bổ sung dinh dưỡng cho vật nuơi và một số sản phẩm thủy sản nhập từ nước ngồi về.
• Chuyển giao cơng nghệ cơng nghệ sản xuất thức ăn tơm, cá và kỹ thuật bảo quản, chế biến các mặt hàng mới, và các sản phẩm thủy sản khác.
• Tham gia đào tạo cán bộ khoa học kỹ thuật của ngành về bảo quản, chế biến và dinh dưỡng thức ăn vật nuơi thủy sản, tư vấn cho các doanh nghiệp trong việc tiếp cận cơng nghệ mới
Về tổ chức và nhân sự, TTCNSTH hiện cĩ 2 bộ mơn, 2 phịng thí nghiệm và 1 Xưởng nghiên cứu thực nghiệm sản xuất thức ăn cho thủy sản đặt tại Cái Bè - Tiền Giang. Trung tâm cĩ 18 cán bộ nghiên cứu, trong đĩ cĩ 02 Tiến sĩ, 6 Thạc sĩ, 10 Kỹ sư.
Chương 2. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP