II. KỸ THUẬT NUễI TễM SÚ
Quy trỡnh cải tạo ao
1. Thỏo cạn nước hết mức
2. Dọn bựn khụ hay ướt kết hợp chế phẩm sinh học
3. Phơi nắng, cày, bừa và lốn đỏy cho chặt
4. Bún vụi cải tạo đỏy và bờ ao, đầm nộn ao
5. Lấy nước, rửa đỏy vài lần, lắng nước 1 - 2 ngày 6. Xử lý nước bằng Chlorine
7. Để yờn nước 2 - 3 ngày
8. Bún vụi 10 ppm, bún phõn, chế phẩm vi sinh
9. Diệt khuẩn, tạp sau 5 -6 ngày lấy nước
10.Gõy màu nước (40 -50 cm) và thả giống
2.5. Thả giống
2.5.1. Chọn giống
Quyết định thành bại vụ nuụi
Trại tin cậy, tụm đẻ lần 1 - 3
Kỹ thuật tuyển chọn: Đều cỡ, đầy đủ phụ bộ, kớch thước lớn (P15: 13 - 15 mm). Xũe đuụi và rằn ri rừ nột Khụng dị hỡnh: chủy, phụ bộ khụng bị ăn mũn Tụm giống sạch, khụng bị sinh vật bỏm 2.5.1. Chọn giống Kỹ thuật tuyển chọn:
Màu sắc: hơi xỏm hoặc nõu đen, cơ thể trong suốt
Ruột đầy thức ăn
Tỷ lệ MGR ≥ 4: 1 Hoạt động mạnh, phản ứng linh hoạt Sốc formol (200 ppm/30 phỳt). Chết < 5% là đạt, 5–10% sốc loại bỏ tụm chết
Kiểm tra bằng kỹ thuật cao
2.5.2. Mật độ thả
Phụ thuộc vào điều kiện ao nuụi và vựng nuụi
Trỡnh độ và kinh nghiệm người nuụi: kiểm soỏt mụi trường và quản lý ao nuụi
Cỡ tụm thu
Điều kiện trang thiết bị nuụi: mỏy đo mụi trường, sục khớ, thuốc, húa chất,…
2.5.2. Mật độ thả
Con giống: cỡ giống, số lượng, chất lượng và giỏ
Thức ăn, diện tớch và độ sõu ao, thiết kế ao, mựa vụ nuụi, hỡnh thức nuụi
Vớ dụ:
BTC: 15 - 30 P15/m2hoặc 10 – 20 con/m2(2 - 3 cm) năng suất 1,5 -3,0 tấn/ha/vụ
TC: 30 - 40 P15/m2hoặc 20-25 con/m2(2 - 3cm) năng suất 4 -5 tấn/ha/vụ
2.5.3. Kỹ thuật thả giống
Sỏng sớm hay chiều mỏt
Thuần húa mụi trường
Thả đầu giú
Chờnh lệch khụng quỏ 3‰ (giảm 1-2 ‰/h)
Loại bỏ tụm yếu: sốc Formol (200 ppm/2giờ)
Ước lượng TLS: thả 5.000 – 10.000 con vào 1 giai đặt trong ao, nuụi bỡnh thường, sau 1 tuần kiểm tra TLS
2.6. Xỏc định tốc độ sinh trưởng và tỷ lệ sống
Sinh trưởng, đặc điểm và cỏc yếu tố ảnh hưởng?
Mục đớch xỏc định tốc độ sinh trưởng định kỳ?
PP xỏc định: dựng sàng ăn hay chài (50 -100 con/lần)
Tốc độ sinh trưởng tuyệt đối và tương đối
Tốc độ sinh trưởng tuyệt đối
ADG = W2-W1/T2-T1 (g/con/ngày) 2.6. Xỏc định tốc độ sinh trưởng và tỷ lệ sống Ước lượng tỷ lệ sống: Số lượng tụm vào sàng ăn, Chài tụm và tớnh theo mật độ, Suy ngược từ lượng thức ăn thực tế tụm sử dụng hết
2.7. Kỹ thuật cho ăn
Thức ăn
Chiếm 40 -50% tổng chi phớ sản xuất
Vai trũ quản lý thức ăn: giảm chi phớ sản xuất và ụ nhiễm mụi trường
Thức ăn cụng nghiệp chứa 30 -40% đạm, FCR 1,2 - 1,6
2.7. Kỹ thuật cho ăn
Số lần cho ăn: 4 - 6 lần/ngày tựy theo kớch cỡ
Tỷ lệ cho ăn: % BW, theo bảng hướng dẫn sử dụng của loại thức ăn (cú điều chỉnh)
Phương phỏp cho ăn: vựng đỏy sạch, phẳng, độ sõu thớch hợp
Giảm hay tắt sục khớ trước khi cho ăn
2.7. Kỹ thuật cho ăn
W: Lượng thức ăn cho vào mỗi STC (g/sàng/lần) A: Lượng thức ăn 1 lần cho ăn (kg)
B: Tỷ lệ thức ăn cho vào cỏc STC (%)
C: Số lượng STC, C = Diện tớch ao (m2) / 1.600 (m2)
Kiểm tra tụm ăn: 6 -8 sàng/ha (0,8 m x 0,8 m), đặt sỏt đỏy cỏch bờ 1 m. Khi tụm ăn xong, rải thức ăn của một lần ăn vào cỏc sàng
Tớnh lượng thức ăn cho vào mỗi sàng tiờu chuẩn:
Tỷ lệ lệ lượng thức ăn cho vào sàng phụ thuộc vào kớch thước tụm và được tớnh bởi nhà sản xuất
2.7. Kỹ thuật cho ăn
Vớ dụ:
Giả sử tụm 6 g/con. Mật độ 25 con/m2. Tỷ lệ sống 80%
Tỷ lệ cho ăn là 2.3% WB,
Tỷ lệ thức ăn cho vào cỏc STC là 2%, ao rộng 5000 m2
Cỏch tớnh:
Lượng thức ăn/ngày: 6 x 80% x 5000 x 25 x 2.3% = 13.8 kg
Số lượng STC là: 5000/1.600
Lượng thức ăn cho 1 lần ăn là: 2.76 kg (13.8 kg/ngày, 5 lần/ngày)
Lượng thức ăn cho vào cỏc STC là 2% x 2.76 kg = 55 g/lần
Lượng thức ăn/STC là: 60 x 1600/5000 = 18 g/sàng
2.7. Kỹ thuật cho ăn
Số lượng STC là để tớnh lượng thức ăn/sàng
Nếu số lượng sàng thực tế đặt lớn hơn nhiều số lượng sàng tớnh toỏn thỡ lượng thức ăn cho vào sàng đỳng bằng lượng thức ăn cho vào STC
Thời gian kiểm tra sàng ăn phụ thuộc vào tuổi và kớch cỡ của tụm nuụi (2 giờ)
2.7. Kỹ thuật cho ăn
Quản lý thức ăn:
Cỏc loại thức ăn?
Bảo quản: trỏnh oxy húa sinh độc tố, nấm mốc, bệnh,…
Sử dụng theo hướng dẫn của cụng ty (cú điều chỉnh)
Số lần cho ăn: 4 -6 lần/ngày
Tỷ lệ cho ăn (tụm nhỏ > tụm lớn). Khẩu phần thức ăn (tụm nhỏ < tụm lớn)
2.7. Kỹ thuật cho ăn
Điều chỉnh thức ăn
Khối lượng tụm (W)
Chài hay dựng nhỏ sau khi ăn 2 giờ, 7 –10 ngày/lần
Thời điểm cho ăn: 7 – 10 – 14 – 19 –22 giờ
Ngày cho ăn ớt hơn đờm
Ngày nắng núng: 7 và 9 h (nhiều nhất), 14 h (ớt nhất), 22 –23 (khụng cho ăn) Trong đú: W: tổng khối lượng tụm cú trong ao A: tổng khối lượng tụm thu được qua n lần chài hoặc nhỏ S: diện tớch ao nuụi m2 s: diện tớch n lần chài
(nhỏ) m2
2.7. Kỹ thuật cho ăn
Tụm nhỏ cho ăn gần bờ
Cho ăn ở vựng đỏy sạch
Rải thức ăn ở ngoài trước và trong sàng sau
Tắt sục khớ hoặc giảm nhẹ trước khi cho ăn
Thức ăn trước khi cho ăn nờn ngõm nước để chỡm nhanh
2.7. Kỹ thuật cho ăn
Bổ sung dinh dưỡng: men, CPSH, thuốc, vitamin, acid bộo, dầu thực vật/dầu mực để kớch thớch ăn mồi
Kiểm tra sàng ăn:
Sau 2 giờ ăn, nếu hết – thiếu thức ăn, cũn 5 – 10% -tốt, > 10% giảm lại
Cỡ tụm trong sàng
Kiểm tra lượng thức ăn trong ruột
2.7. Kỹ thuật cho ănQuản lý thức ăn: Quản lý thức ăn: Tớnh FCR cuối vụ và FCR theo tuần (FCR = 1.2 – 1.3) Nếu FCR tuần > 1.8, nguyờn nhõn? Hỡnh thức QCCT khú tớnh FCR do thức ăn cụng nghiệp là bổ sung
Cỏc giải phỏp quản lý mụi trường cần chỳ ý đến chi phớ hợp lý
FCR cuối vụ:
FCR tuần:
2.8. Quản lý mụi trường ao nuụi
Ao nuụi tụm là một hệ sinh thỏi nhõn tạo
Mụi trường ao nuụi: vụ sinh, hữu sinh và con người cú mối quan hệ chặt chẽ với nhau
2.8. Quản lý mụi trường ao nuụi
Là điều khiển cỏc yếu tố mụi trường dao động trong khoảng tối ưu cho vật nuụi
Quản lý ao nuụi:
Quan sỏt ao: thời điểm và cỏc chỉ tiờu quan sỏt
Đo mụi trường: cỏc yếu tố, thời điểm và số lần đo
So sỏnh với tiờu chuẩn
Điều khiển cỏc yếu tố đú trong phạm vi thớch hợp
2.8. Quản lý mụi trường ao nuụi
Tần số đo từng yếu tố mụi trường trong ao nuụi tụm
2.8. Quản lý mụi trường ao nuụi
Cỏc thụng số về chất lượng nước cho ao nuụi tụm sỳ
2.8.1. Cỏc yếu tố vụ sinh
Nhiệt độ
Phụ thuộc: thời tiết, khớ hậu, ngày đờm, phõn tầng,…
Điều chỉnh: chọn mựa vụ, đối tượng nuụi, mực nước
Khoảng thớch hợp: tựy loài và vựng phõn bố 28 – 30oC
Ảnh hưởng đến: ăn mồi, hụ hấp, cõn bằng pH mỏu, điều hũa ASTT, sinh trưởng, phỏt triển, TLS, sốc, khỏng bệnh…