M Ở ĐẦU
3.4.4.Tổn thương lạnh trong quá trình bảo quản
Hoa được trồng tại vùng nhiệt đới như ở Thành Phố Hồ Chí Minh rất dễ mẫn cảm với nhiệt độ thấp. Để nghiên cứu mức độ mẫn cảm lạnh của 2 loại hoa Mokara và dendrobium nhóm đề tài đã tiến hành bảo quản hoa lan ở 4 nấc nhiệt độ là: 20C, 40C, 60C và 80C. Trong quá trình bảo quản cứ sau 12 giờ lấy mẫu ra quan sát bề ngoài của hoa và lấy mẫu soi trên kính hiển vi theo dõi sự tổn thương của tế bào. Kết quả được biểu diễn dưới bảng sau:
Bảng 13: Tổn thương lạnh trên 2 loại hoa lan
Công thức bNhiảo quệt độản Biểu hiện bên ngoài Kết quả phân tích
CT 1 20C Sau 2 ngày bbị thâm, phát hoa rảo quũả xun cuống ống hoa Có sự tổrn thất nặương ng tế bào
CT 2 40C phát hoa bSau 2 ngày bị thâm, hoa rảo quản cuụng ống hoa, Có sự tổn thương tế bào
CT 3 60C
Sau 2 ngày bảo quản đã thấy xuất hiện 1 vài phát hoa bị thâm cuống, gục bông
Có sự tổn thương tế bào
Qua bảng kết quả trên cho thấy ở công thức 1 bảo quản hoa ở nhiệt độ 20C hoa bị tổn thương lạnh rất nặng với biểu hiện như: cuống hoa bị thâm, phát hoa rũ xuống, cấu trúc tế bào bị vỡ. Nhiệt độ tăng lên 60C hoa vẫn bị tổn thương lạnh tuy nhiên ở mức độ nhẹ hơn với một số biểu hiện là phát hoa bị thâm, gục bông. Do khi bảo quản ở nhiệt độ quá thấp tế bào co màng nguyên sinh chất, do tế bào bị vỡ ra nên gặp oxi dễ bị oxi hóa sẽ làm biến màu cánh hoa nên hoa bị thâm màu. Khi nhiệt độ bảo quản tăng lên 80C thì không thấy xuất hiện những biểu hiện của tổn thương lạnh. Đối với hoa trồng tại vùng ôn đới như: Đà lạt, Sapa của Việt Nam khả năng chịu nhiệt độ thấp tốt hơn so với các loại hoa trồng ở vùng nhiệt đới như Thành phố Hồ Chí Minh. Do đó việc xác định được khoảng nhiệt độ gây tổn thương lạnh cho mỗi loại hoa là rất quan trọng. Từ đây nhóm đề tài ra ra khuyến cáo rằng đối với loại hoa lan mokara và dendrobium nên bảo quản ở nhiệt độ 80C trở lên thì có thể tránh được những tổn thương do nhiệt độ thấp gây nên.
Hình 24: Mokara trước khi bảo quản Hình 25: Mokara bị tổn thương lạnh
Bảo quản ở 20C thì có hiện tượng co nguyên sinh, tế bào có hiện tượng thu nhỏ, tạo các đường viền phân lớp nhỏ
Bảo quản 80C Bảo quản 20C Biểu hiện
Hình 28: Mokara bị tổn thương tế bào do tổn thương lạnh
Dendrobium bảo quản ở 20C có hiện tượng co nguyên sinh, tế bào có hiện tượng thu nhỏ, tạo các đường viền phân lớp nhỏ
Bảo quản 80C Bảo quản 20C Biểu hiện
Hình 29: Dendrobium bị tổn thương tế bào do bị tổn thương lạnh