Địa chỉ: Khu công nghiệp B Thành phố Nha Trang
BẢNG MÔ TẢ SẢN PHẨM VÀ DỰ KIẾN PHƯƠNG THỨC SỬ DỤNG
DỰ KIẾN PHƯƠNG THỨC SỬ DỤNG
STT ĐẶC ĐIỄM MÔ TẢ
1 Tên sản phẩm Cá basa phi lê đông lạnh 2 Nguyên liệu (tên khoa
học)
Công Ty. Tại khu vực tiếp nhận cá được kiểm tra cảm quan, chỉ nhận cá sống, cá không bị bệnh, không khuyết tật.
4 Khu nuôi trồng và khai
thác nguyên liệu - Cá Basa nuôi trong vùng ngoại thành Nha Trang(có quanh năm), có sự quản lý về vệ sinh môi trường và qui định về kiểm soát việc sử dụng thuốc kháng sinh, kiểm soát dư lượng thuốc bảo vệ thực vật do cơ quan Nhà nước có thẩm quyền ban hành
5 Mô tả tóm tắt quy cách
thành phẩm - Cá fillet được phân thành loại I; loại II và phân theo các size: 60 – 120; 120 – 170; 170 – 220; 220 – UP (gr/miếng)
+ Đông IQF: 1kg/ PE , 2 kg/ PE, 5 kg/ PE cù/ng cỡ loại cho vào thùng carton. Có mạ băng bảo vệ; tỷ lệ % băng tuỳ theo yêu cầu khách hàng.
+ Đai nẹp : 2 ngang 2 dọc.
6 Thành phần khác Không có
7 Các công đoạn chế
biến - Tiếp nhận nguyên liệu=> Cắt tiết – Rửa 1=> Fillet => Rửa 2 => Lạng da => Chỉnh hình=> Soi ký sinh trùng => Rửa 3=> Quay thuốc => Phân cỡ, loại=> Cân 1=> Rửa 4 => Cấp đông băng chuyền: Cấp đông => Mạ băng => Cân 2 =>Bao gói => Bảo quản
8 Kiểu bao gói + Đông: 1kg/ PE , 2 kg/ PE, 5 kg/ PE cùng cỡ loại cho vào thùng carton. Có mạ băng bảo vệ; tỷ lệ % băng tuỳ theo yêu cầu khách hàng, đai nẹp 2 ngang 2 dọc
9 Điều kiện bảo quản - Bảo quản ở kho lạnh có nhiệt độ - 20oC ± 2 oC 10 Điều kiện phân phối,
vận chuyển sản phẩm Sản phẩm được phân phối vận chuyển bằng xe lạnh có nhiệt độ - 20oC ± 2 oC. 11 Thời hạn sử dụng Trong vòng 24 tháng kể từ ngày sản xuất.
12 Thời hạn bày bán sản
Người phê duyệt