x2: % hao phớ tớnh theo baựn thaứnh phaơm cụa cođng ủoỏn 1 xn: % hao phớ tớnh theo baựn thaứnh phaơm cụa cođng ủoỏn (n-1)
T2 : Lửụùng nguyeđn lieụu chi phớ ủeơ sạn xuaõt ra sạn phaơm (kg). S : Lửụùng thaứnh phaơm ụỷ cođng ủoỏn cuoõi cuứng (kg)
x1, x2, … xn : % hao phớ nguyeđn vaụt lieụu ụỷ caực cođng ủoỏn 1, 2, … vaứ n so vụựi luực nguyeđn lieụu ủửa vaứo cođng ủoỏn ủoự.
c. Tớnh lửụùng nguyeđn lieụu chi phớ ủeơ pha caực dung dũch trong sạn xuaõt (ủửụứng, muoõi,…): Trong sạn xuaõt moụt soõ loỏi ủoă hoụp hoaịc sạn xuaõt caực thửự khaực caăn
S. 100 T1 = (kg) T1 = (kg) 100 - x S. 100n T2 = (kg) (100 – x1) (100 – x2) … (100 – xn)
Nguyeđn lieụu Sạn phaơm
g1 m1 + g2 m2 + … + gn mn
G = (kg) M
duứng caực dung dũch pha tửứ ủửụứng, muoõi v.v … thỡ lửụùng ủửụứng, muoõi v.v … tieđu hao tớnh baỉng cođng thửực:
S : Lửụùng dung dũch caăn phại pha cheõ (kg) m : Noăng ủoụ dung dũch caăn pha (%)
x : Hao toơn toơng coụng (naõu, vaụn chuyeơn, roựt) (%) Tdd : Lửụùng vaụt chaõt caăn ủeơ pha cheõ (kg).
d. Tớnh lửụùng nguyeđn lieụu chi phớ ủeơ sạn xuaõt loỏi sạn phaơm cođ ủaịc (tửụng caứ chua cođ ủaịc, mửựt quạ cođ ủaịc, …)
Thođng thửụứng caực sạn phaơm cođ ủaịc ủeõn noăng ủoụ thaõp nhaõt laứ 5%, cao nhaõt laứ 35%. Quaự trỡnh cođ ủaịc laứ quaự trỡnh laứm boõc hụi nửụực ra khoỷi dung dũch.
S : Lửụùng thaứnh phaơm cụa 1 ủụn vũ sạn phaơm (KG) x’
1 : Toơng soõ chaõt khođ hao phớ, tớnh baỉng % x’
2 : Lửụùng baừ boỷ ủi khi chaứ, tớnh baỉng %
m1, m2 : % chaõt khođ trong nguyeđn lieụu vaứ trong thaứnh phaơm
e. Tớnh lửụùng nguyeđn lieụu chi phớ ủeơ sạn xuaõt loỏi sạn phaơm coự nhieău caõu tửỷ (mửựt quạ toơng hụùp)
1 ủụn vũ thaứnh phaơm = 400 g x 1000 hoụp = 400 kg - Bửụực 1: Tớnh lửụùng thaứnh phaơm G: (kg)) Tc.ủ = S. 1002 m2 (100 – x’ 1) (100 – x’ 2) mx 1 S. m Tdd = (kg) 100 - x
m1, m2, …, mn : % chaõt khođ ban ủaău cụa caực caõu tửỷ tửụng ửựng. M : % chaõt khođ trong thaứnh phaơm
- Bửụực 2: Tớnh trúng lửụùng caực caõu tửỷ baựn thaứnh phaơm caăn ủeơ sạn xuaõt moụt ủụn vũ thaứnh phaơn tớnh baỉng kg.
- Bửụực 3: Tớnh tieđu chuaơn chi phớ nguyeđn lieụu cụa tửứng caõu tửỷ cho moụt ủụn vũ thaứnh phaơm tớnh baỉng kg
x1, x2, xn : % hao phớ cụa tửứng caõu tửỷ trong quaự trỡnh sạn xuaõt.
3.2.5. Laụp bạng nhu caău nguyeđn vaụt lieụu
Mỳc ủớch:
- Dửù truứ veă nguyeđn vaụt lieụu cho sạn xuaõt.
- Yeđu caău veă soõ lửụùng kho taứng, xe coụ vaụn chuyeơn vaứ lao ủoụng. Chuựng ta phại dửùa vaứo chi phớ nguyeđn vaụt lieụu cho 1 ủụn vũ sạn phaơm, dửùa vaứo naớng suaõt giụứ vaứ soõ ca laứm vieục trong cạ naớm ủeơ tớnh ra soõ nguyeđn vaụt lieụu nhu caău trong tửứng giụứ, tửứng ca vaứ cạ naớm.
Thớ dỳ laụp bạng nhử sau: sạn xuaõt 2 loỏi ủoă hoụp laứ vại nửụực ủửụứng vaứ thũt lụùn haõp Chi phớ nguyeđn lieụu Teđn sạn phaơm ủoă hoụp N/suaõt ca (1000 hoụp TC) Nguyeđn lieụu T (kg/1000 hoụp) Giụứ (kg) Ca (kg ) Vỳ (taõn) Vại quạ 500 625 5000 225 Vại nửụực ủửụứng 10 ẹửụứng 40 50 400 18 Thũt lụùn 440 550 4400 524 Mụừ 20 25 200 24 Muoõi 3 3,75 30 3,6 Thũt lụùn haõp 10 Haứnh 5 6,25 50 6 S1. 100 100 – x1 T’ 1 = (kg) S2. 100 100 – x2 ; T’ 2 = (kg) v.v … g1. 400 G S1 = (kg) g2. 400 G ; S2 = (kg) v.v …
3.2.6. Laụp bạng soõ lửụùng baựn thaứnh phaơm qua tửứng cođng ủoỏn.
ẹeơ tớnh lửụùng thieõt bũ yeđu caău cho tửứng quaự trỡnh, nhađn lửùc cho tửứng cođng ủoỏn ta phại bieõt ủửụùc lửụùng nguyeđn lieụu ủi vaứo tửứng cođng ủoỏn ủoự, thửụứng tớnh theo 1 giụứ.
Thớ dỳ laụp bạng nguyeđn lieụu vaứ baựn thaứnh phaơm qua caực cođng ủoỏn trong sạn xuaõt loỏi ủoă hoụp dửa chuoụt daăm giaõm nhử sau:
Quaự trỡnh nguyeđn lieụu ủi qua Dửa chuoụt Caứ roõt Haứnh, toỷi Caăn tađy
ẹửa vaứo bạo quạn (nhaụp kho) 2229 412 63,60 69,40
Hao phớ (%) 3 1,5 1,5 1,5
Hao phớ (kg) 66,90 6,2 0,9 1,0
ẹửa vaứo ngađm, rửỷa, cỏo, thaựi 2162,1 405,8 62,7 68,40
Hao phớ (%) 5 10,50 17 25
Hao phớ (kg) 108,1 42,60 10,50 17,1
ẹửa vaứo xeõp hoụp 2054 363,20 52,20 51,30
Hao phớ (%) 1 1 1 1
Hao phớ (kg) 20,54 3,62 0,52 0,51
Xeõp trong hoụp 2033,46 359,60 51,70 50,80 Tửứ keõt quạ cuoõi cuứng trong bạng naứy chuựng ta coự theơ tỡm ủửụùc soõ hoụp sạn xuaõt ra trong 1 giụứ vaứ ủoõi chieõu vụựi nhieụm vỳ thieõt keõ.
3.3. Bieơu ủoă quaự trỡnh kyừ thuaụt
Bieơu ủoă quaự trỡnh kyừ thuaụt neđu leđn thụứi gian baĩt ủaău vaứ keõt thuực laứm vieục tređn moời cođng ủoỏn trong phỏm vi moụt ca hay moụt chu kyứ laứm vieục
Qua bieơu ủoă:
− Chuựng ta bieõt ủửụùc giụứ baĩt ủaău hay keõt thuực laứm vieục cụa cođng nhađn vaứ maựy moực thieõt bũ tređn moời cođng doỏn ủoự.
− Coự theơ xaực ủũnh ủửụùc soõ lửụùng maựy moực thieõt bũ, nhu caău veă ủieụn, nửụực, hụi, lỏnh … cho tửứng thụứi ủieơm cỳ theơ cụa moụt ca hay moụt chu kyứ laứm vieục.
− Coự theơ bieõt ủửụùc thụứi gian tửứ luực nguyeđn lieụu vaứo cho tụựi luực thaứnh phaơm cuoõi cuứng ủi ra ủeơ coự bieụn phaựp ủạm bạo chaõt lửụùng sạn phaơm.
Tređn cụ sụỷ ủoự, so saựnh vụựi thửùc teõ sạn xuaõt ủeơ ủaựnh giaự chaõt lửụùng vaụn haứnh vaứ hieụu quạ kinh teõ.
1. Thụứi gian caực cođng ủoỏn ủaừ ủũnh saỹn trong quy trỡnh: Thớ dỳ nhử thụứi gian trung hoaứ, thụứi gian naõu, raựn, chaăn, saõy, haõp, …
Trong caực trửụứng hụùp naứy thụứi gian giửừa caực giai ủoỏn tớnh baỉng thụứi gian thửùc hieụn quaự trỡnh ủaừ quy ủũnh.
2. Thụứi gian laứm vieục cụa caực thieõt bũ khođng lieđn tỳc: Nhử maựy xay, maựy nghieăn, maựy troụn, noăi thanh truứng, thuứng chửựa, …
Trửụứng hụùp naứy ủeơ xaực ủũnh thụứi gian giửừa caực mẹ, ta duứng cođng thửực sau:
Trong ủoự:
τ : Thụứi gian giửừa caực mẹ (phuựt)
V : Theơ tớch thieõt bũ tớnh baỉng soõ lửụùng nguyeđn lieụu cho vaứo ủoự (kg, lit, m3, hoụp…) q : Naớng suaõt dađy chuyeăn sạn xuaõt trong 1 phuựt, tớnh theo ủụn vũ cụa V.
3. Thụứi gian laứm vieục cụa caực thieõt bũ lieđn tỳc: nhử maựy rửỷa, loứ raựn lieđn tỳc, baớng tại phađn loỏi, baớng tại xửỷ lyự, …
Trong ủoự:
τ : Thụứi gian nguyeđn lieụu ủi tređn baớng tại (phuựt) L : Chieău daứi baớng tại (m)
v : Toõc ủoụ baớng tại (m/ giađy)
4. Thụứi gian cođ ủaịc trong caực thieõt bũ giaựn ủoỏn: ủửụùc xaực ủũnh baỉng tớnh toaựn nhieụt hoaịc thụứi gian ủaừ quy ủũnh trửụực.
Chuự yự:
Thụứi gian moụt chu kyứ laứm vieục:
τ = τchuaơn bũ + τthửùc hieụn cođng ủoỏn + τgiaựn ủoỏn + τvaụn chuyeơn + τkieơm tra + τveụ sinh keõt thuực + τtửù nhieđn
τtửù nhieđn : Theo tửứng sạn phaơm, Thớ dỳ nhử caự ửụựp muoõi caăn thụứi gian cho muoõi thaõm vaứo caự.
o Khi lieụt keđ phại ủaăy ủụ. L 60. v τ = (phuựt) V q (phuựt) τ =
o Tuứy theo sạn xuaõt maứ coự moụt soõ thụứi gian khođng coự.
o Thụứi gian chuaơn bũ vaứ thụứi gian veụ sinh phại coự.
Thớ dỳ: Laụp bieơu ủoă kyừ thuaụt cho moụt quaự trỡnh sạn xuaõt loỏi ủoă hoụp “caứ tớm raựn nghieăn nhoỷ”.
Dađy chuyeăn sạn xuaõt loỏi sạn phaơm naứy ủi qua caực cođng ủoỏn:
Nguyeđn lieụu → Rửỷa → Caĩt ủaău vaứ Phađn loỏi → Thaựi → Raựn vaứ ủeơ raựo daău → Nghieăn nhoỷ → Troụn vụựi caực nguyeđn lieụu phỳ → Roựt hoụp
→ Baứi khớ gheựp mớ → Thanh truứng vaứ laứm nguoụi → ẹửa vaứo kho bạo quạn.
Giạ thuyeõt naớng suaõt dađy chuyeăn laứ 3000 hoụp/ giụứ (3 tuựp/ giụứ) sạn phaơm ủửùng trong hoụp saĩt soõ 8 (353ml). Xửụỷng baĩt ủaău laứm vieục luực 6g00 saựng.
Ta tớnh thụứi gian cụa tửứng cođng ủoỏn nhử sau:
• Rửỷa: Duứng maựy rửỷa quỏt gioự coự baớng tại daứi 6m, toõc ủoụ 0,15 m/ giađy. Do ủoự thụứi gian vaụn chuyeơn nguyeđn lieụu trong maựy laứ:
• Caĩt ủaău vaứ Phađn loỏi. Giai ủoỏn naứy cuừng tieõn haứnh tređn baớng tại. Chieău daứi baớng tại 8m, toõc ủoụ chuyeơn ủoụng 0,1 m/giađy. Vaụy thụứi gian nguyeđn lieụu ủi tređn baớng tại laứ:
• Thaựi nhoỷ: Thụứi gian thaựi coi nhử khođng ủaựng keơ. Tớnh khoạng 1 phuựt.
• Toơng coụng thụứi gian tửứ ủaău ủeõn khi thaựi xong laứ 5 phuựt. Vaụy thaựi xong luực 6g05.
• Raựn: Baĩt ủaău raựn 6g05, duứng loứ raựn tửù ủoụng vaứ lieđn tỳc, baĩt ủaău raựn luực 6g05. Thụứi gian raựn vaứ ủeơ raựo daău theo quy ủũnh laứ 10 phuựt. Vaụy raựn xong luực 6g15
• Nghieăn mũn: Baĩt ủaău luực 6g15. Thụứi gian nghieăn maõt 10 phuựt. Vaụy nghieăn xong luực 6g25 vaứ cuừng laứ luực baĩt ủaău phoõi troụn.
8 60x 0,1 τ = = 1,3 (phuựt) 6 60x 0,15 τ = = 0,66 (phuựt)
• Phoõi troụn: Baĩt ủaău luực 6g25. Maựy troụn laứm vieục giaựn ủoỏn. Moời laăn troụn ủửụùc 168 kg thaứnh phaơm. Theo bạng tớnh lửụùng baựn thaứnh phaơm qua tửứng cođng ủoỏn ta bieõt lửụùng nguyeđn lieụu ủem vaứo maựy laứ 763 kg/ giụứ.
Vaụy thụứi gian moời mẹ troụn laứ:
Thụứi gian cho nguyeđn lieụu phỳ vaứo coi nhử laứ 2 phuựt. Toơng coụng thụứi gian troụn moụt mẹ laứ 15 phuựt. Vaụy troụn xong luực 6g40.
• Roựt hoụp: Baĩt ủaău roựt hoụp luực 6g55 vỡ nguyeđn lieụu troụn xong duứng bụm chuyeơn tụựi thuứng chửựa cụa maựy roựt maõt 15 phuựt. Vaụy baĩt ủaău roựt luực 6g55.
• Gheựp naĩp hoụp: Baĩt ủaău gheựp kiựn luực 6g55. Vỡ maựy roựt vaứ gheựp mớ lieăn nhau roựt hoụp vaứ gheựp mớ ngay neđn cuừng coi nhử baĩt ủaău gheựp mớ luực 6g55.
• Thanh truứng vaứ laứm nguoụi:
• Theơ tớch noăi thanh truứng hai gioỷ laứ 1400 hoụp soõ 8.
• Vaụy ủeơ laứm ủaăy 1 noăi phại maõt:
Noăi thanh truứng baĩt ủaău laứm vieục luực 7g25 Neõu thanh truứng theo cođng thửực:
Thụứi gian cho caực gioỷ vaứo noăi laứ 10 phuựt vaứ laõy ra laứ 10 phuựt.
Toơng coụng thụứi gian moụt mẹ thanh truứng laứ 10 + 25 + 50 + 25 + 10 = 120 phuựt. Vaụy thanh truứng xong luực 9g25, cuừng laứ luực baĩt ủaău ủửa vaứo kho bạo quạn luực 9g25 Dửùa vaứo caực keõt quạ ụỷ tređn ta laụp bạng sau:
25 – 50 – 25 120 120
V 1400. 60 q 3000 q 3000
τ = = = 28 phuựt tớnh troứn 30 phuựt
V 168. 60 q 763 q 763
Thụứi gian baĩt ủaău Teđn quaự trỡnh
6 7 8 9 10 11 12
Baĩt ủaău laứm vieục 6g00 11g00
Baĩt ủaău rửỷa
Baĩt ủaău caĩt ủaău, Phađn loỏi
Baĩt ủaău thaựi
Baĩt ủaău raựn 5g05 11g05
Baĩt ủaău nghieăn 6g15 11g15
Baĩt ủaău troụn 6g25 11g25
Baĩt ủaău roựt hoụp 6g55 11g55
Baĩt ủaău gheựp mớ 6g55 11g55
Baĩt ủaău thanh truứng 7g25 12g25
Vaứ v.v … ủeõn heõt ca
Baĩt ủaău xeõp kho 9g25
Nghư trửa
14h25
* Sau ủađy laứ moụt soõ thớ dỳ veă quy ủũnh thụứi gian cho pheựp trong quaự trỡnh sạn xuaõt vaứi loỏi ủoă hoụp thũt vaứ caự cụa Nhaứ maựy Hỏ Long (duứng ủeơ tham khạo, so saựnh)
Gaứ vũt, ngoờng haõp – khođng quaự 2g20’. Trong ủoự:
Tan giaự xong ủeõn khi ủửa leđn baứn moơ 30 phuựt
Nhoơ lođng, caĩt, moơ, ủoõt lođng tụ 20 phuựt
Moơ, rửỷa, chaịt mieõng vaứ rửỷa lỏi 30 phuựt
Raựo nửụực 10 phuựt
Xeõp hoụp ủeõn baĩt ủaău gheựp mớ 20 phuựt
Baĩt ủaău gheựp mớ ủeõn baĩt ủaău thanh truứng 30 phuựt
Lụùn, boứ, trađu haõp – khođng quaự 2g00. Trong ủoự:
Tan giaự xong ủeõn khi ủửa leđn baứn moơ 20 phuựt
Lúc mụừ, gađn, xửụng vaứ caĩt mieõng 40 phuựt
Rửỷa vaứ ủeơ raựo 10 phuựt
Baĩt ủaău xeõp hoụp ủeõn baĩt ủaău gheựp mớ 20 phuựt
Tửụng gan – khođng quaự 1 giụứ tửứ khi tan giaự xong ủeõn khi baĩt ủaău muoõi. ệụựp trong phoứng lỏnh 24 giụứ. Tửứ khi laõy ra ủeõn baĩt ủaău thanh truứng khođng quaự 2 giụứ.
Caự hun khoựi ngađm daău – khođng quaự 5 giụứ. Trong ủoự:
Tan giaự xong ủeõn luực moơ xong 1 giụứ 20 phuựt
Muoõi caự 20 phuựt
Laứm raựo nửụực, xeõp khay 20 phuựt
Baĩt ủaău saõy khoựi ủeõn baĩt ủaău xeõp hoụp 2 giụứ 00 phuựt
Tửứ xeõp hoụp tụựi thanh truứng 1 giụứ 00 phuựt
Caự ngađm tửụng – khođng quaự 4 giụứ 35 phuựt, trong ủoự:
Tửứ khi tan giaự xong ủeõn moơ xong 1 giụứ 00 phuựt
Tửứ khi caĩt khuực ủeõn muoõi xong 20 phuựt
Tửứ khi raựo nửụực ủeõn baĩt ủaău raựn 15 phuựt
Raựn vaứ laứm nguoụi xong 1 giụứ 45 phuựt
Baĩt ủaău xeõp hoụp ủeõn baĩt ủaău gheựp mớ 30 phuựt
Baĩt ủaău gheựp ủeõn baĩt ủaău thanh truứng 45 phuựt
Lửụn saõy khoựi ngađm daău – khođng quaự 5 giụứ 30 phuựt. Trong ủoự:
Tan giaự xong deõn moơ xong 2 giụứ 00 phuựt
Muoõi vaứ xađu lửụn 40 phuựt
Saõy khoựi vaứ laứm nguoụi 1 giụứ 10 phuựt
Caĩt khuực, boỷ hoụp 1 giụứ 00 phuựt
Gheựp mớ ủeõn baĩt ủaău thanh truứng 40 phuựt
3.4. Xaực ủũnh caực chư tieđu kyừ thuaụt khaực
1. ẹũnh mửực nguyeđn lieụu:
- Nguyeđn taĩc: giạm toõi thieơu hao hỳt nguyeđn lieụu trong quaự trỡnh sạn xuaõt.
- Xaực ủũnh: Tieõn haứnh thửùc nghieụm tređn tửứng cođng ủoỏn ủeơ ủeă ra ủũnh mửực nguyeđn lieụu cụa tửứng cođng ủoỏn vaứ ủeă ra ủũnh mửực nguyeđn lieụu ủoõi vụựi maịt haứng ủoự.
- Caăn coự bieụn phaựp giạm ủũnh mửực nguyeđn lieụu:
o Aựp dỳng kyừ thuaụt tieđn tieõn.
o Chún nguyeđn lieụu coự chaõt lửụùng cao ủửa vaứo cheõ bieõn.
o Kieơm tra, giaựm saựt trong quaự trỡnh sạn xuaõt nhaỉm giạm hao phớ. Thớ dỳ: sạn xuaõt ủửụứng mớa:
- Chún loỏi mớa coự haứm lửụùng ủửụứng cao.
- Tỡm bieụn phaựp nađng cao hieụu suaõt eựp (thieõt bũ eựp)
2. ẹũnh mửực naớng suaõt lao ủoụng
- ẹũnh ra ủũnh mửực naớng suaõt lao ủoụng nhaỉm ủeơ cho cođng nhađn phaựt huy khạ naớng laứm vieục cụa mỡnh, ủoăng thụứi cuừng laứ ủoụng lửùc phaựt trieơn cụa Nhaứ maựy. - Trong ủieău kieụn hieụn nay tay ngheă cụa cođng nhađn coứn thaõp thỡ vieục xaực ủũnh
ủũnh mửực naớng suaõt lao ủoụng laứ raõt quan trúng, cho neđn:
o Khạo saựt tỡnh hỡnh lao ủoụng cụa cođng nhađn ụỷ xớ nghieụp cụa ta vaứ caực xớ nghieụp khaực trong moụt khoạng thụứi gian nhaõt ủũnh (caứng daứi caứng toõt).
o Toơ chửực thửỷ nghieụm ủeơ xaực ủũnh naớng suaõt.
o Mụỷ hoụi thi tay ngheă.
o Coự cheõ ủoụ khen thửụỷng, phỏt hụùp lyự.
- Khi xađy dửùng ủũnh mửực phại laõy mửực trng bỡnh khaự laứ mửực phại thửùc hieụn ủửụùc coụng vụựi coõ gaĩng toõi thieơu.
- Xađy dửùng ủũnh mửực naớng suaõt lao ủoụng coự theơ thửùc hieụn tređn tửứng cođng ủoỏn, trong 1 thụứi gian (giụứ) hoaịc xađy dửùng ủũnh mửực ủoõi vụựi tửứng loỏi maịt haứng (giụứ, ca).
- Tửứ ủũnh mửực naớng suaõt lao ủoụng, dửùa vaứo naớng suaõt cụa dađy chuyeăn sạn xuaõt tớnh ủửụùc soõ lửụùng cođng nhađn, maựy moực thieõt bũ dỳng cỳ vaứ caực nhu caău veă nhaứ aớn, nhaứ ụỷ, nhaứ veụ sinh, … cho cođng nhađn.
3. ẹũnh mửực chi phớ: ủieụn, nửụực, hụi nửụực, … - Giạm toõi thieơu lửụùng sửỷ dỳng.
- Thieõt laụp caực thieõt bũ quang traĩc tỏi nhửừng vũ trớ sửỷ dỳng (vaứ ụỷ ủaău nguoăn sửỷ dỳng), thửụứng xuyeđn kieơm tra vaứ tỡm bieụn phaựp giạm ủũnh mửực.
4. Xaực ủũnh phửụng phaựp toơ chửực lao ủoụng
- Lao ủoụng taụp theơ hay lao ủoụng caự theơ. - Laứm vieục theo ca hay theo cođng nhaụt
Vaõn ủeă toơ chửực lao ủoụng coự lieđn quan ủeõn vieục boõ trớ dađy chuyeăn sạn xuaõt vaứ chún loỏi thieõt bũ.
Neõu lao ủoụng taụp theơ thỡ nguyeđn lieụu ủửa tụựi tửứng choờ laứm cụa cođng nhađn theo moụt baớng tại chung vaứ baựn thaứnh phaơm cuừng cho leđn moụt baớng tại chung. Do ủoự phại chún baớng tại laứm vieục.
Nhửng neõu lao ủoụng caự theơ (naớng suaõt tớnh rieđng cho tửứng caự nhađn) thỡ phại boõ trớ baứn roụng vaứ coự khay rieđng cho tửứng ngửụứi.
5. Yeđu caău kyừ thuaụt trong thieõt keõ xađy dửùng - Chún soõ taăng nhaứ dửùa vaứo:
o Boõ trớ dađy chuyeăn sạn xuaõt (haứng ngang, chieău ủửựng)
o Yeđu caău cođng ngheụ.
- Caõu truực vaứ trang thieõt bũ trong caực phoứng phỳ thuoục vaứo caực yeđu caău kyừ thuaụt, an toaứn lao ủoụng vaứ veụ sinh thửùc phaơm. ẹaịc bieụt chuự yự ủeõn vi khớ haụu nụi cođng nhađn laứm vieục vỡ noự laứ nguyeđn nhađn gađy ra caực beụnh ngheă nghieụp, giạm naớng suaõt lao ủoụng, …
Thớ dỳ caực phoứng coự hụi ủoục nhử phoứng xođng khớ CO (sạn phaơm xođng khoựi) caăn phại coự heụ thoõng thođng gioự toõt; Phađn xửụỷng nhieău bỳi nhử saứng hỏt nguừ coõc; Phađn xửụỷng deờ chaựy nhử sạn xuaõt boụt caự baỉng phửụng phaựp trớch ly (do duứng ngieău hoựa chaõt trớch ly), … thỡ phại boõ trớ sau Phađn xửụỷng sạn xuaõt chớnh vaứ cuoõi ngún gioự.