7. Đóng góp của luận văn
2.2.6. Thị trƣờng và khách du lịch phố cổ Hà Nội
Tham gia trong thị trƣờng nhằm khai thác kinh doanh du lịch có một số công ty lữ hành hiện đang thiết lập các tour du lịch trong phố cổ, cụ thể là Amica travel, Huong Giang Travel, Hanoi Toserco, Charme Asia Travel, Travel Authentic, Tonkin Travel, Luxury travel, Hanspan Travel và Công ty cổ phần Đồng Xuân, đơn vị khai thác Tour Khám phá phố cổ bằng xe điện.
Trong quá trình kinh doanh du lịch khai thác tour du lịch phố cổ các công ty lữ hành này đều có đánh giá như sau:
8/8 công ty lữ hành cũng đã khẳng định phố cổ là điểm không thể thiếu trong City Tour của họ, khách đến Hà Nội thì không thể không đến phổ cổ. Tuy nhiên, đó có phải là điểm quan trọng nhất không lại là vấn đề cần xem xét.
Trên thực tế, tác giả đã liên hệ với nhiều hơn 8 công ty lữ hành kể trên. Tuy nhiên, khi nghe nói đến nghiên cứu về du lịch phố cổ, họ từ chối tiếp với lý do bản thân City Tour chỉ là một sản phẩm nhỏ của công ty và trong đó, phổ cổ chỉ là một trong những điểm dừng chân, không thực sự là quan trọng và họ cũng không có nhiều thông tin, cũng nhƣ không có ý định phát triển sản phẩm du lịch của mình trong khu vực này.
Chỉ có 3/8 công ty lữ hành mà tác giả khảo sát nhận định đây là điểm đến quan trọng nhất trong City Tour của mình, đó là Hƣơng Giang Travel, Tonkin Travel và Hanspan Travel. Ngay cả với những doanh nghiệp tâm huyết với phố cổ này, hiện họ cũng chƣa có một kế họach, dự án nào cụ thể để phát triển một sản phẩm đặc trƣng, dành riêng cho phố cổ. Những nguyên nhân đƣa ra là do thiếu thông tin, thiếu cả kiến thức chuyên sâu, cụ thể là những kiến thức về kiến trúc hay lịch sử về phố cổ, và thiếu nguồn lực kinh tế.
Các doanh nghiệp cũng khẳng định, bên cạnh một số báo cáo thƣờng niên phải làm để nộp lên Sở VH-TT-DL, họ không nhận đƣợc bất kì một định hƣớng, chỉ đạo hay hỗ trợ nào từ phía các cấp quản lý nhà nƣớc để phát triển
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90%
Đi dạo khô ng
c ó c hủ đích rõ rà ng Thưởng thức c á c đặc sản của Hà Nội Thăm quan c á c di tíc h M ua sắm Xe m trình diễn nghệ thuật Tìm hiểu cuộc sống của người dân The o một lộ trình đã định sẵn C á c họat động khác
du lịch phố cổ Hà Nội. Từ những khó khăn trên, việc phát triển du lịch ở phố cổ hiện còn mang tính manh mún và tự phát.
Theo các công ty lữ hành, ngoài đền Ngọc Sơn, đền Bạch Mã và nhà cổ 87 Mã Mây, họ không có thêm nhiều tin về các điểm dừng chân trong phố cổ. Khi đƣợc hỏi về 4 điểm đã đƣợc Ban Quản lý phố cổ trùng tu và mở cửa cho khách tham quan thì họ hoàn toàn không có thông tin gì. Phổ cố là điểm dừng chân không thể thiếu tuy nhiên đƣa khách đến tham quan, khám phá phố cổ đến đâu, nhƣ thế nào lại phụ thuộc hoàn toàn vào hiểu biết về phố cổ cũng nhƣ quan hệ cá nhân của từng hƣớng dẫn viên.
Họat động chủ yếu của các công ty lữ hành khi đƣa khách vào tham quan khu phố cổ là đi dạo hoặc đi xích lô/xe điện tham quan một số phố nghề, cho khách mua sắm tại chợ Đồng Xuân, một số phố nhƣ Hàng Bông, Hàng Gai, đi dạo quanh hồ Hòan Kiếm, thăm đền Ngọc Sơn và xem múa rối nƣớc.
Đối với du khách khi tham gia du lịch tại phố cổ cũng có một số đánh giá như sau:
- 72% khách du lịch tham gia điều tra khẳng định khu phố cổ là điểm đến quan trọng nhất, đặc biệt nhất trong chuyến tham quan Hà Nội của họ. 23% không chắc chắn với câu trả của mình vì chƣa đi tham quan hết các điểm du lịch khác của Hà Nội. Chỉ có 5% nói không với phố cổ.
Nhìn sơ bộ các số liệu thống kê, chúng ta thấy họat động của du khách ở phố cổ khá đa dạng. Tuy nhiên, sau khi tìm hiểu sâu về những họat động của khách, chúng ta có thể nhận thấy, đúng nhƣ quan điểm của các nhà điều hành các công ty lữ hành, về bản chất, các họat động này khá đơn điệu. Đó là đi dạo, ngắm cuộc sống náo nhiệt của ngƣời dân, thƣởng thức các món đặc sản Hà nội nhƣ phở, nem, nem cuốn, chả cá, bún chả và một số món chè. Với 55% khách nói đã đi thăm quan một số di tích, phần lớn chỉ là thăm đền Ngọc Sơn và nhà cổ 87 Mã Mây. Trong 165 khách du lịch tham gia trả lời bản điều tra ý kiến khách hàng của tác giả, không ai biết đến một chƣơng trình nghệ thuật nào khác ngòai múa rối nƣớc tại nhà hát múa rối nƣớc Thăng Long.
Biểu đồ 2.2: Đánh giá mức độ hài lòng của du khách trong chuyến tham quan phố cổ (theo thang điểm từ 1 đến 10)
Hòan tòan không hài lòng Rất hài lòng
- Những điểm khiến du khách hài lòng, đó là văn hóa ẩm thực độc đáo, là con ngƣời phố cổ thân thiện, là không khí náo nhiệt sôi động của cuộc sống thƣờng nhật của ngƣời dân trong không gian văn hóa-lịch sử và kiến trúc cổ kính, là không gian mua sắm của chợ Đồng Xuân, chợ Hàng Bè và là chất lƣợng dịch vụ của nhà hàng, khách sạn trong khu phố cổ.
- Về những điểm chƣa đƣợc của du lịch phố cổ, bên cạnh những yếu tố nhƣ thời tiết (thời điểm tiến hành điều tra là sau tết, trời lạnh và có mƣa nhiều), tiếng ồn, khói, bụi và giao thông, những khó khăn kể trên của các
công ty lữ hành cũng chính là những điều khiến du khách không hài lòng nhất về chuyến tham quan phổ cổ của họ.
Mặc dù có những điểm không hài lòng nhƣ kể trên, nhìn chung, du khách có ấn tƣợng khá tốt về phố cổ. 85% du khách đƣợc hỏi có ý định quay lại, ở lâu hơn và khám phá nhiều hơn về phố cổ Hà Nội.