Đi đơi với việc đầu tư nghiên cứu cải tiến chất lượng sản phẩm dịch vụ khách sạn Hải Âu cần chú ý tới việc nâng cao trình độ chuyên mơn nghiệp vụ, ngoại ngữ cho cán bộ cơng nhân viên để họ phát huy được khả năng phục vụ của mình.
Khách lưu trú trong khách sạn chủ yếu là khách du lịch nước ngồi đa phần là khách Nga do đĩ yêu cầu nhân viên biết ngoại ngữ, đặc biệt tiếng Nga là rất quan trọng. Tình hình chung là nhân viên bộ phận buồng phịng chỉ cĩ một người biết tiếng Nga. Hiện tại khách sạn cũng cĩ những lớp học bổ trợ về ngoại ngữ, tin học cho nhân viên nhưng đa phần giành cho nhân viên bộ phận lễ tân, khách sạn cần mở rộng hơn nữa đối tượng được tham gia những lớp học này ví dụ như bộ phận buồng phịng, nhà hàng... vì họ cũng là những người trực tiếp tiếp xúc với khách, phải hiểu được ý khách muốn gì thì ta mới cĩ thể phục vụ khách tốt nhất. Để cĩ thể nâng cao trình độ cho người lao động khách sạn cĩ thể liên hệ cho nhân viên của mình đi tham quan các khách sạn, nhà hàng lớn để học hỏi kinh nghiệm trong cách phục vụ, sắp xếp các trang thiết bị, trang trí nội thất hoặc cĩ thể thuê chuyên gia giỏi về khách sạn để tư vấn cho nhân viên, gĩp ý cách tổ chức phục vụ cho khách sạn, mở các cuộc thi tay nghề… nhằm khuyến khích tinh thần tự hồn thiện của nhân viên.
3.2.2.2 Hồn thiện ch độ đãi ngộ cho nhân viên
Hiện tại mơi trường làm việc tại Hải Âu vẫn cịn nhiều bất cập, tình trạng chia sẻ nội bộ, cấp dưới khơng tin tưởng cấp trên diễn ra cịn nhiều, vì vậy cần cĩ một đợt rà sốt lại tổng thể, tổ chức ra những buổi chia sẻ, lấy ý kiến để nhân viên và cán bộ cĩ cơ hội hiểu nhau hơn, đặc biệt với việc lấy ý kiến, các cán bộ, lãnh đạo cần tiếp thu, tơn trọng ý kiến của mỗi người, khơng bác bỏ hay chê bai tại chỗ, đồng thời cần tạo ra mơi trường làm việc cơng bằng, khơng thiên vị, vì nơi nào thiếu sự cơng bằng nơi ấy ắt hẳn sẽ cĩ mâu thuẫn xảy ra.
Tạo mơi trường làm việc văn minh, lịch sự và kỷ luật, cần cho nhân viên hiểu rằng kỷ luật là nền tảng của phục vụ, đối với những hành vi thể hiện thiếu văn
hĩa, vơ kỷ luật phải được xử lý nghiêm để làm gương cho những người khác, tình trạng nĩi những lời khiếm nhã trong khách sạn cịn cao nên việc làm này là rất cần thiết.
Cĩ những chính sách dành cho nhân viên cĩ thành tích xuất sắc và xử phạt đối với một số nhân viên làm việc khơng tốt: nhắc nhở, cảnh cáo và cuối cùng là sa thải. Luơn tạo điều kiện cho nhân viên cĩ cơ hội để sửa chữa, đây là mơi trường làm việc tốt và chuyên nghiệp dành cho nhân viên.
Thường xuyên quan tâm đến đời sống nhân viên, nên thường xuyên tổ chức các buổi tiệc vào các dịp sinh nhật nhân viên, khen thưởng những nhân viên cĩ thành tích tốt, cĩ phần thưởng dành cho nhân viên xuất sắc... Vào các bữa tiệc, Giám Đốc, Phĩ Giám Đốc hoặc trưởng bộ phận hỏi thăm về tình hình sức khỏe và gửi lời chúc mừng đến nhân viên. Với những chính sách như thế này, nhân viên sẽ cảm thấy mình được quan tâm, được khích lệ, động viên và từ đĩ sẽ luơn nỗ lực, cố gắng hết mình trong cơng việc.
3.2.2.3 Xây dựng văn hĩa doanh nghiệp
Ngồi các điểm yếu cần phải khắc phục, khách sạn Hải Âu cần thiết chú trọng đến các một số yếu tố khác nhằm nâng cao vị thế cạnh tranh của mình.
3.2.2.3.1 Tạo dựng tinh th n cộng đồng trong doanh nghiệp
Sự liên kết giữa các bộ phận trong một doanh nghiệp là hết sức quan trọng. Mỗi bộ phận đều cĩ chức năng, nhiệm vụ riêng biệt, luơn hỗ trợ, giúp đỡ lẫn nhau trong cơng việc mà nhân tố con người chính là sợi dây kết nối bền vững nhất.
Khách sạn cần tổ chức các hoạt động như thể thao, bĩng bàn, cờ tướng, bĩng đá... để các nhân viên trong cơng ty, giữa các bộ phận cĩ cơ hội gặp gỡ giao lưu gắn thêm tình đồn kết. Ban quản lý tại khách sạn nên dành thời gian và chi ra một khoảng ngân sách nhất định để tổ chức các chuyến đi chơi xa cho nhân viên, nhằm mục đích khơi dậy tinh thần làm việc tập thể. Và ban quản lý cũng nên sắp xếp thời gian làm việc hợp lý, tham gia vào các chuyến đi chơi nhằm xĩa bỏ khoảng cách giữa cấp trên và cấp dưới, gắn kết và hiểu r thêm về nhân viên của mình.
Việc tạo dựng tinh thần cộng đồng sẽ giúp cho các nhân viên cảm thấy thoải mái và tạo lập được nhiều mối quan hệ tốt đẹp giữa con người với nhau. Từ đĩ, sẽ
gĩp phần nâng cao chất lượng phục vụ và hiệu quả trong cơng việc ngày càng được nâng cao hơn.
3.2.2.3.2 Tăng cƣờng giá trị khách hàng trong nhận thức của nhân viên
Phải cho nhân viên hiểu được hết giá trị của khách hàng, hiểu được việc phục vụ khách khơng chỉ là ngh a vụ, trác nhiệm mà cịn là niềm vui. Cố gắng ghi nhớ tên khách hàng. Trong những tình huống giao tiếp bất kỳ, nhân viên khơng nên tiếc thời gian để trả lời những thơng tin mà khách cần, ngay cả khi họ chưa phải là khách của khách sạn bởi lẽ trong tương lai họ rất cĩ thể sẽ đến với khách sạn. Luơn luơn cố gắng chứng tỏ cho khách thấy rằng họ được đĩn tiếp nồng hậu và coi họ là những nhân vật quan trọng. Sự chào đĩn này phải liên tục khơng chỉ giới hạn ở lần tiếp xúc đầu tiên mà phải được duy trì từ khi khách đặt chân đến cho tới khi khách rời khỏi khách sạn. Với mỗi khách hàng thì “ấn tượng đầu tiên là quan trọng nhất, ấn tượng cuối cùng là nhớ lâu nhất” do đĩ việc chào đĩn khách khi đến và khi họ rời khách sạn là rất quan trọng. Khi ấy, khách sạn sẽ xây dựng được một hình ảnh đẹp về cơng ty trong mắt khách hàng.
KẾT LUẬN
Cạnh tranh là một quy luật khơng thể tránh khỏi khi các doanh nghiệp gia nhập thị trường. Bất kỳ một nền kinh tế nào cũng cần thiết phải duy trì sự cạnh tranh. Do đĩ, các doanh nghiệp cần cĩ những nhận định đúng đắn về cạnh tranh và khơng ngừng cải tiến sản phẩm, luơn đổi mới mình.
Chính vì vậy, “Giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh sản phẩm dịch vụ tại khách sạn Hải Âu” được thực hiện xuất phát từ thực tế trên, đề tài đã phân tích thực trạng và nhận định những điểm yếu của doanh nghiệp nhằm đưa ra các giải pháp để nâng cao năng lực cạnh tranh cho khách sạn Hải Âu.
Tuy thời gian thực tập tại khu khách sạn khơng nhiều nhưng với sự kết hợp giữa kiến thức đã học và kết quả tổng hợp trong quá trình điều tra để đưa ra những giải pháp trên, em hy vọng sẽ đĩng gĩp một phần vào việc nâng cao năng lực cạnh tranh cho khách sạn trong thời gian tới. Riêng khách sạn Hải Âu cần chú trọng nhiều hơn đến việc tạo ra lợi thế cạnh tranh bền vững. Cĩ như vậy, khách sạn Hải Âu mới cĩ thể tạo lập vị thế cạnh tranh so với các đối thủ cùng hạng và tiếp tục khẳng định vị trí của mình trên thị trường. Điều này là hết sức cần thiết đối với các doanh nghiệp nĩi chung và khách sạn Hải Âu nĩi riêng, nhất là trong xu thế hội nhập như ngày nay.
DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO
- Nguyễn Văn Mạnh & Hồng Thị Lan Hương 2008 , Giáo Trình Quản Trị Kinh Doanh Khách Sạn, Hà Nội: NXB Đại Học Kinh Tế Quốc Dân.
- Lê Chí Cơng 2009 , Quản Trị Chiến Lược, Đại Học Nha Trang .
- Bùi Nguyễn Phúc Thiên Chương, Bài Giảng Quản Trị Kinh Doanh Quốc Tế, Đại Học Nha Trang.
- Michael E.Porter (2009), Chiến lược cạnh trạnh, NXB Trẻ, Nguyễn Ngọc Tồn dịch.
- Từ Điển Thuật Ngữ Kinh Tế Học 2001 , NXB: Đại Học Bách Khoa Hà Nội. - Các tài liệu từ khách sạn Hải Âu.
- Các luận văn của sinh viên khĩa trước. - Các trang web: http:// haiauhotel.com.vn http:// www. dulichvietnam. com.vn http:// www.tourism.com.vn http:// www.vietnamtourism. gov.vn http:// www.baokhanhhoa.com.vn http:// www.baodulich.net.vn http:// luanvan.net.vn http://www.oecd.org http://vi.wikipedia.org
PHỤ LỤC
Kết quả phỏng vấn điều tra chuyên gia Về đánh giá năng lực cạnh tranh