Idt la nguyen td vi lugng quan trgng irong dinh dudng ngudi va dong vat ndi chung. Trong ca thd ngudi, idl dugc pluin bd d nhieu id chiic kluic nhau nhu nuiu, sua, nude bgl, nude tieu, tdc..vice phan tich hiim lugng idt trong cac đi tugng nay se gdp pluui phai hien cung nhu cluin doiin mot sd benh cd thd Xiiy ra khi ca the thieu hoac lima idt. DAy lii vitn dc ihdi su del dugc nhieu gidi khoa hgc trong nude cung nhu lien the gidi quan lAm. Cd nhieu phuang phiip phan lich cong cu khac nhau de xac dinh lugng vet idt trong ca thd ngudi va moi trudng. Phuang phap phan tich DHXT cd nhieu uu diem nhu: do lap Uii cao va GHPH thap, chi phi phan tfch re, thiet bi dfi kiein, day la phuang phfip phan lich da dugc nhieu l6 chuc qudc le
trong dich sinh hgc...Cac liii lieu tham khiio cho thay, deii nay da cd nhieu cong trinh cong l')d lien quan den vice nghien ciiu xac dinh lugng vet idl irong nhieu đi tugng khac nhaụ Nhung chua cd de liii uiio de cap deii vice xac dinh đng thai
lugng vei idt: trong tdc vii nude tidu 24 gid; trong sua mc va Irong nxxac lieu tren
ciing mgl đi lugng, cung nhu nghien ciiu sir pluin bd idt nieu ciia lirng đi tugng theo yeu id dia du; nham tim mdi luang quan ciia ham lugng idt trong ca the ngudi
va moi irudng, theo cac VLing sinh thai, diic biel d nuac la sau khi nhan diin da cd
mgl ihdi gian dai sir dung mudi iron idl. Do đ de lai: "Nghien cuu xac dinh lugng vet idt trong ca llie ngudi va moi trudng" cd y nghla quan trgng v6 khoa
Chuong2