Số vòng quay các khoản phải thu được sử dụng để xem xét cẩn thận việc thanh toán các khoản phải thu v.v. Khi khách hàng thanh toán tất cả các hóa đơn của họ, lúc đó các khoản phải thu quay được 1 vòng.
Có thể tính ra số vòng quay các khoản phải thu bằng cách lấy doanh thu thuần chia cho trung bình cộng đầu kỳ và cuối kỳ giá trị các khoản phải thu.
Doanh thu thuần Vòng quay các khoản phải thu =
Các khoản phải thu bình quân 2.6.2 Số vòng quay hàng tồn kho
Số vòng quay hàng tồn kho là một tiêu chuẩn đánh giá công ty sử dụng hàng tồn kho của mình hiệu quả như thế nào. Nếu hệ số này lớn cho biết tốc độ quay vòng của hàng hóa trong kho là nhanh và ngược lại nếu hệ số này nhỏ thì tốc độ vòng quay hàng tồn kho thấp. Người ta so sánh hệ số vòng quay hàng tồn kho qua các năm để đánh giá năng lực quản trị hàng tồn kho là tốt hay xấu qua từng năm.
Vòng quay hàng tồn kho được xác định bằng cách lấy doanh thu thuần (hoặc giá vốn hàng bán) chia cho hàng tồn kho bình quân luân chuyển trong kỳ.
Doanh thu thuần Vòng quay hàng tồn kho =
Hàng tồn kho bình quân
2.6.3 Hiệu suất sử dụng tài sản cốđịnh
Tỷ số này nói lên 1 đồng tài sản cốđịnh tạo ra được bao nhiêu đồng doanh thu. Qua đó đánh giá hiệu quả sử dụng tài sản cố định ở công ty. Muốn đánh giá việc sử dụng tài sản cốđịnh có hiệu quả không phải so sánh với các công ty khác cùng ngành hoặc so sánh với các thời kỳ trước.
2.6.4 Hiệu suất sử dụng toàn bộ tài sản
Doanh thu thuần Hiệu suất sử dụng tài sản cốđịnh =
Tài sản cốđịnh
Hiệu suất sử dụng toàn bộ tài sản đo lường 1 đồng tài sản tham gia vào quá trình sản xuất kinh doanh sẽ tạo ra bao nhiêu đồng doanh thu.
Doanh thu thuần Hiệu suất sử dụng toàn bộ tài sản =
Toàn bộ tài sản
2.7 Phân tích các tỷ số nợ
2.7.1 Tỷ số nợ trên tài sản
Tỷ số này cho biết có bao nhiêu phần trăm tài sản của doanh nghiệp là từ đi vay. Qua đây biết được khả năng tự chủ tài chính của doanh nghiệp. Tỷ số này quá nhỏ chứng tỏ doanh nghiệp vay ít. Điều này có thể hàm ý doanh nghiệp có khả năng tự chủ tài chính cao.
Tổng nợ Tỷ số nợ trên tài sản =
Tổng tài sản
2.7.2 Tỷ số nợ trên vốn chủ sở hữu
Tỷ số này cho biết mối quan hệ giữa vốn huy động bằng cho vay và vốn chủ sở hữu. Tỷ số này nhỏ chứng tỏ doanh nghiệp ít phụ thuộc vào hình thức huy động vốn bằng vay nợ.
Tổng nợ Tỷ số nợ trên vốn chủ sở hữu =
Vốn chủ sở hữu
2.8 Phân tích các chỉ số phản ánh kết quả hoạt động kinh doanh 2.5.1 Phân tích nhóm chỉ tiêu phản ánh mức độ sử dụng chi phí 2.5.1 Phân tích nhóm chỉ tiêu phản ánh mức độ sử dụng chi phí
¾ Tỷ suất giá vốn hàng bán trên doanh thu thuần (GVHB/DT)
Chỉ tiêu này cho biết trong tổng số doanh thu thuần thu được, trị giá giá vốn hàng bán chiếm bao nhiêu phần trăm hay cứ 100 đồng doanh thu thuần thu được doanh nghiệp phải bỏ ra bao nhiêu đồng trị giá vốn hàng bán.
GVHB Tỷ suất GVHB trên doanh thu =
Doanh thu thuần x 100%
Tỷ suất GVHB trên doanh thu càng nhỏ chứng tỏ việc quản lý các khoản chi phí trong giá vốn hàng bán càng tốt và ngược lại.
¾ Tỷ suất chi phí bán hàng trên doanh thu: Chỉ tiêu này phản ánh để thu được 100 đồng doanh thu thuần thì doanh nghiệp phải bỏ ra bao nhiêu đồng chi phí bán hàng.
CPBH Tỷ suất CPBH trên doanh thu =
Doanh thu thuần x 100%
Tỷ suất chi phí bán hàng càng nhỏ chứng tỏ doanh nghiệp tiết kiệm chi phí bán hàng và kinh doanh càng có hiệu quả và ngược lại.
¾ Tỷ suất chi phí quản lý doanh nghiệp trên doanh thu thuần: Chỉ tiêu này phản ánh để thu được 100 đồng doanh thu thuần doanh nghiệp phải bỏ ra bao nhiêu đồng chi phí quản lý.
CP QLDN Tỷ suất CP QLDN trên doanh thu =
Doanh thu thuần x 100%
Tỷ suất chi phí QLDN trên doanh thu thuần càng nhỏ chứng tỏ hiệu quả quản lý các khoản chi phí quản lý doanh nghiệp càng cao và ngược lại.
¾ Phân tích hiệu quả sử dụng chi phí
Tổng chi phí Hiệu suất sử dụng chi phí =
Tổng doanh thu x 100%
Hiệu suất sử dụng chi phí là chỉ tiêu tương đối thể hiện mối quan hệ giữa doanh thu và chi phí, phản ánh hiệu quả sử dụng chi phí để mang lại doanh thu.
2.5.2 Phân tích khả năng sinh lợi
Khả năng sinh lợi có ảnh hưởng rất lớn đến khả năng trả nợ và lãi, chúng là cơ sở quan trọng đểđánh giá kết quả kinh doanh cũng nhưđể so sánh hiệu quả sử dụng vốn với các doanh nghiệp khác cùng loại.
¾ Tỷ suất lợi nhuận trên doanh thu (ROS): Chỉ tiêu này nói lên 1 đồng doanh thu tạo ra được bao nhiêu đồng lợi nhuận
Lợi nhuận ròng ROS =
Doanh thu thuần x 100%
Chỉ tiêu này thể hiện mối quan hệ giữa doanh thu và lợi nhuận. Đây là hai yếu tố liên quan rất mật thiết, doanh thu chỉ ra vai trò, vị trí doanh nghiệp trên thương trường, còn lợi nhuận thể hiện chất lượng, hiệu quả cuối cùng của doanh nghiệp.
¾ Tỷ suất lợi nhuận trên tổng tài sản (ROA): Đo lường hiệu quả hoạt động của một công ty trong việc sử dụng tài sản để tạo ra lợi nhuận sau khi đã trừ thuế, không phân biệt tài sản này được hình thành bởi nguồn vốn vay hay vốn chủ sở hữu. Chỉ tiêu này đo lường khả năng sinh lợi trên 1 đồng vốn đầu tư vào công ty.
Lợi nhuận ròng ROA =
Tổng tài sản x 100%
Tỷ suất lợi nhuận trên tổng tài sản là tỷ số phản ánh hiệu quả hoạt động của công ty đồng thời cũng là cơ sở quan trọng để những người cho vay cân nhắc liệu xem công ty có thể tạo ra mức sinh lời cao hơn chi phí sử dụng nợ không.
¾ Tỷ suất sinh lợi trên vốn chủ sở hữu (ROE):Đây là chỉ tiêu mà nhà đầu tư rất quan tâm vì nó cho thấy khả năng tạo ra lợi nhuận của 1 đồng vốn họ bỏ ra đểđầu tư vào công ty.
Lợi nhuận ròng ROE =
Chương 3
GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH AN GIANG – KHÁCH SẠN LONG XUYÊN
3.1 Lich sử hình thành
3.1.1 Công ty cổ phần du lịch An Giang
Công ty Cổ phần Du lịch An Giang (An Giang Tourimex) tiền thân là công ty du lịch An Giang được thành lập theo quyết định số 512/QĐ.UB ngày 16/8/1978 của UBND tỉnh An Giang; qua nhiều lần chuyển đổi và sáp nhập theo nhu cầu phát triển kinh tế - xã hội của ngành du lịch và thương mại tỉnh An Giang, đến ngày 8/12/2004 chuyển thành công ty Cổ phần Du lịch An Giang (An Giang tourimex Joint Stock Company) theo quyết định số 2671/QĐ.CTUB của UBND tỉnh An Giang.
Sau nhiều năm hoạt động qui mô công ty ngày càng mở rộng. Ngoài vận chuyển, hướng dẫn du lịch, công ty còn hoạt động trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn, tổ chức tuyến du lịch trong và ngoài nước, hoạt động kinh doanh xuất nhập khẩu.
Ngành nghề kinh doanh: Nội ngoại thương, ăn uống công cộng, du lịch, khách sạn, nhà hàng, massage, công nghiệp lương thực, thực phẩm, kinh doanh vật tư xây dựng, vật tư thiết bị…
Với mục tiêu "Vì chất lượng cuộc sống", những năm qua Công Ty Cổ Phần Du Lịch An Giang đã được khách hàng chấp nhận và đánh giá cao. Với nỗ lực phấn đấu, hằng năm Công Ty đều nhận được Cờ và Bằng khen của Tổng Cục Du Lịch và Bộ Thương Mại cho tập thể xuất sắc, Bằng khen của Hiệp hội lương thực Việt Nam năm 2000, Bằng khen của Thủ tướng chính phủ năm 2001 về sản xuất kinh doanh giỏi...; Lĩnh vực xuất khẩu lương thực từ năm 2000 đến nay Công ty luôn được xếp hạng TOPTEN các doanh nghiệp xuất khẩu gạo Việt Nam.
• Tên tiếng Việt: CÔNG TY DU LỊCH AN GIANG • Tên giao dịch: An Giang Tourimex Company • Tên viết tắt: An Giang tour Co.
• Trụ sở chính: 17 Nguyễn Văn Cưng, phường Mỹ Long, TP Long Xuyên, An Giang.
• Website: www.angiangtourimex.com.vn • Điện thoại: 076.3843752 – 076.3841308 • Fax: 076.3841648
3.1.2 Khách sạn Long Xuyên
Khách sạn Long Xuyên tọa lạc ngay trung tâm kinh tế - văn hóa - xã hội của thành phố Long Xuyên tỉnh An Giang thuộc địa phận phía Tây Nam Việt Nam, một tên hiệu đã nổi tiếng trên 30 mươi năm được nhiều khách hàng xem như ngôi nhà thân thuộc của mình mỗi khi đến An Giang.
Nằm trong hệ thống những khách sạn tốt nhất tại An Giang, khách sạn Long Xuyên cung cấp những dịch vụ khép kín hoàn hảo. Với một chuyến công tác ngắn ngày và những nhu cầu cơ bản, khách sạn Long Xuyên là lựa chọn chính xác dành cho các khách hàng.
Khách sạn Long Xuyên là địa chỉđáng tin cậy để nghỉ ngơi khi du khách đến công tác hay tham quan du lịch tại An Giang.
Khách sạn Long Xuyên có tổng cộng 37 phòng. Tất cả các phòng ngủ đều được thiết kế trang nhã, ấm cúng và thoải mái nhằm đáp ứng nhu cầu nghỉ ngơi của khách thương gia và khách du lịch.
Nhà hàng Long Xuyên thường tổ chức phục vụ các tiệc cưới qui mô 100 - 350 khách, hội thảo phạm vi vừa, ngoài ra còn phục vụ các đoàn khách du lịch cơm phần từ các món ăn đặc sản miền Tây Nam Bộđến các thức uống, rượu và thức ăn nhẹ.
Bảng 31: Bảng giá phòng và tiện nghi khách sạn Long Xuyên
ĐVT: Đồng
PHÒNG GIÁ TRANG THIẾT BỊ
2 giường đơn, phòng tiếp khách, máy điều hòa, mini – bar, tivi cable, điện thoại IDD
Đặc biệt (3 phòng)
350.000
VND 3 giường đơn, phòng tiếp khách, máy điều hòa, mini – bar, tivi cable, điện thoại IDD
3 giường đơn, máy điều hòa, mini – bar, tivi cable, điện thoại IDD
Loại 1 (25 phòng)
280.000
VND 2 giường đơn, máy điều hòa, mini – bar, tivi cable, điện thoại IDD
1 giường đôi và 1 giường đơn, máy điều hòa, mini – bar, tivi cable, điện thoại IDD
Loại 2 (6 phòng)
260.000
VND 1 giường đôi, máy điều hòa, mini – bar, tivi cable, điện thoại IDD
Loại 3 (3 phòng)
250.000
VND 2 githoạười IDD ng đơn, máy điều hòa, mini – bar, tivi cable, điện
(Nguồn: BP kinh doanh KS Long Xuyên) • Địa chỉ: 19 Nguyễn Văn Cưng, P. Mỹ Long, Tp. Long Xuyên, An Giang • Điện thoại: 076.3841927 – 3841659 – 3841365
• Fax: 076.3842483
• Email: longxuyenhotel@hcm.vnn.vn
3.1.2.1 Cơ cấu tổ chức
Tổng số lao động tại KS Long Xuyên tính đến hết ngày 31/12/2009 là 46 nhân viên.
Khách sạn Long Xuyên tuy chỉ là đơn vị trực thuộc nhưng có qui mô hoạt động tương đối lớn nên cũng có cơ cấu tổ chức quản lý riêng vận hành chịu sự chi phối công ty cổ phần du lịch An Giang.
Sơđồ 3.1: Sơđồ tổ chức quản lý tại khách sạn Long xuyên
- Ban giám đốc
Giám đốc: Là người có quyền hành cao nhất trong khách sạn; bổ nhiệm, miễn nhiệm, cách thức các chức danh quản lý trong công ty, quyết định các vấn đề liên quan đến công việc kinh doanh hàng ngày của công ty, trực tiếp chỉ đạo công tác tổ chức, hoạch định và tổ chức chiến lược kinh doanh.
Phó giám đốc: Phó giám đốc trực thuộc dưới quyền và là người cộng tác đắt lực của giám đốc, phụ trách công tác đào tạo và phát triển nguồn nhân lực, được giám đốc công ty ủy quyền giải quyết công việc khi giám đốc vắng mặt.
- Phòng kế hoạch
Đề xuất những chiến lược tiếp thị, tuyên truyền quảng bá hình ảnh, dịch vụ khách sạn đến khách hàng.
Giám đốc
Phó giám đốc
Phòng kế hoạch Phòng kinh doanh Phòng kế toán
BP Nhà hàng BP Khách sạn
(
Ghi chú: Quan hệ chỉđạo Nguồn: BP kế toán KS Long Xuyên) Quan hệ phối hợp
Chịu trách nhiệm trong công tác đổi mới về nội dung và chất lượng phục vụ tại nhà hàng, khách sạn… Tiêu chuẩn hóa các trang thiết bị, công cụ, nghiệp vụ nhân viên đúng theo qui định ngành.
- Phòng kinh doanh
Chịu sự chỉđạo trực tiếp của ban giám đốc, phụ trách mảng kinh doanh tại đơn vị: Nhà hàng, khách sạn. Mỗi bộ phận có người quản lý riêng biệt.
Tiến hành điều chỉnh các kế hoạch theo tình hình mới, tổng hợp, phân tích tình hình hoạt động và thường xuyên báo cáo với ban giám đốc để có những quyết định kịp thời. Kiểm tra, giám sát các hoạt động kinh doanh, ký kết hợp đồng với khách hàng.
- Phòng kế toán
Thực hiện các nhiệm vụ theo pháp lệnh kế toán và thống kê được nhà nước ban hành. Lập các hợp đồng kinh tế cân đối tiền – hàng, cung ứng hàng hóa, thống kê số liệu, thực hiện báo cáo định kỳ.
Tham mưu cho ban giám đốc trong lĩnh vực tài chính của công ty. Phối hợp với phòng kế hoạch xây dựng kế hoạch sản xuất kinh doanh hằng năm và dài hạn. Tổ chức thực hiện kế hoạch, kiểm tra, phân tích hiệu quả.
3.1.2.2 Chức năng của khách sạn Long Xuyên
Nhà hàng
Nhà hàng có sức chứa từ 100 – 350 khách (có phòng ăn riêng) phục vụ các tiệc chiêu đãi và tiệc cưới cùng đội ngũ nhân viên với cung cách phục vụ chuyên nghiệp, chu đáo.
Đặc biệt với “món bò thố tiềm” được nấu từ thịt và gân bò của nhà hàng Long Xuyên phục vụ từ 11h đến 21h các ngày trong tuần được quý khách hàng rất ưu chuộng; nhà hàng Long Xuyên thật sự thích hợp để chiêu đãi bạn bè và người thân trong những lần gặp mặt.
Với đội ngũđầu bếp lành nghề và nhân viên phục vụ thân thiện, nhà hàng Long Xuyên hy vọng có thểđáp ứng mọi nhu cầu ẩm thực của khách hàng.
Khách sạn
Khách sạn gồm có 37 phòng với đầy đủ các tiện nghi và dịch vụ thiết yếu. Tất cả các phòng ngủđều được thiết kế trang nhã không chỉ mang tính thẩm mỹ mà còn đem đến sự ấm cúng và thoải mái nhằm đáp ứng được sự mong đợi của cả các thương gia và khách du lịch.
Phòng ngủ có diện tích rộng, được bố trí các loại giường đôi, giường đơn và trang bị các loại tiện nghi thiết yếu phục vụ nhu cầu nghỉ ngơi của quý khách. Các phòng được trang bị những vật dụng như: truyền hình cáp, máy điều hòa nhiệt độ, điện thoại quốc tế.
3.1.2.3 Nhiệm vụ của khách sạn Long Xuyên
Khách sạn Long Xuyên là một đơn vị có chức năng kinh doanh nhà hàng khách sạn và các dịch vụ bổ sung để phục vụ khách trong và ngoài nước đến An Giang. Thuận lợi hơn nữa, khách sạn Long Xuyên lại nằm ngay khu trung tâm thương mại Long Xuyên lớn nhất tỉnh An Giang rất thuận lợi cho du khách đến tham quan và
mua sắm. Những năm gần đây, doanh thu của khách sạn Long Xuyên luôn luôn tăng trưởng tốt và vẫn đảm bảo được lợi nhuận. Khách sạn hoạt động đã góp một phần nhỏ trong vấn đề giải quyết việc làm ở thành phố Long Xuyên và thực hiện nhiệm vụ đáp ứng nhu cầu dịch vụ của người dân trong thành phố. Hằng năm, khách sạn còn đóng góp một phần lợi nhuận đáng kể trong tổng lợi nhuận của công ty cổ phần du lịch An Giang.
3.2 Tổ chức bộ máy kế toán
3.2.1 Sơđồ bộ máy kế toán ở khách sạn Long Xuyên
Công ty cổ phần du lịch An Giang áp dụng hình thức kế toán tập trung còn ở các đơn vị trực thuộc thì áp dụng hình thức kế toán phân tán. Bộ máy kế toán đơn vị khách sạn Long Xuyên được tổ chức theo sơđồ sau:
Sơđồ 3.2: Sơđồ bộ máy kế toán khách sạn Long Xuyên
3.2.2 Nhiệm vụ và chức năng - Kế toán trưởng