III. Các biện pháp tăng cờng thu hút khách hiện đang áp dụng tại khách sạn Điện lực.
c.Nâng cao chất lợng phục vụ:
Đánh giá chất lợng phục vụ ngoài việc đánh giá chất lợng cơ sở vật chất kỹ thuật còn đánh giá chất lợng của lao động trực tiếp và chất lợng của quá trình phục vụ trực tiếp. Chất lợng lao động của nhân viên ảnh hởng trực tiếp đến sản phẩm vì con ngời luôn là yếu tố chủ thể của mọi quá trình tạo lao động ra sản phẩm, cũng nh phơng thức tiến hành phục vụ, còn chất l- ợng của quá trình phục vụ lại ảnh hởng trực tiếp đến chất lợng phục vụ khách hàng.
Chính vì vậy để nâng cao chất lợng phục vụ thu hút đợc nhiều khách, khách sạn đã nâng cao chất lợng lao động của đội ngũ phục vụ trực tiếp cũng nh gián tiếp.
Từ khi thành lập đến nay, trải qua nhiều bớc thăng trầm của đội ngũ lao động của cơ sở có những thay đổi. Tổng số lao động của khách sạn hiện nay là 270 ngời trong đó có 86 nam và 184 nữ.
Để nâng cao chất lợng lao động, khách sạn đã áp dụng nhiều chính sách. Đối với những ngời già yếu, những ngời không đủ khả năng làm việc thì cơ sở cho nghỉ hu, những ngời lao động trực tiếp không phù hợp lứa tuổi đợc chuyển sang bộ phận khác ít tiếp xúc với khách, còn đối với những ngời có trình độ tay nghề thấp cha có chuyên môn thì đợc khách sạn gửi đi đào tạo ở các trờng Du lịch, trờng đại học Kinh tế Quôc dân. chính vì vậy mà trong số 270 ngời có 12 ngời đã tốt nghiệp đại học, 51 ngời đang theo học tại chức ở một số trờng đại học, số còn lại đã qua đào tạo cơ bản. Bên cạnh đó khách sạn áp dụng chế độ thởng phạt nhằm khuyến khích và phát huy sáng tạo của cán bộ nhân viên trong lao động. Độ tuổi, giới tính ảnh hởng đến rất nhiều tới chất lợng lao động.
Nhìn chung độ tuổi của đội ngũ phục vụ trực tiếp ở Khách sạn Điện lực từ 20 - 35 tuổi, còn với bộ phận phục vụ gián tiếp có độ tuổi từ 25 - 55 tuổi với cơ cấu độ tuổi nh vậy cùng với lao động nữ chiếm đa số là một thuận lợi của cơ sở. Bởi vì ở độ tuổi 20 - 35 con ngời lao động hết mình, xông xáo trong công việc, ham học hỏi, tiếp thu cái mới và dị dàng, điệu bộ cử chỉ giọng nói.. của lao động nữ là một hình thức dễ thu hút khách.
Tuy khách sạn đã chú ý đến việc nâng cao chất lợng đội ngũ nhân viên của cơ sở vẫn cha đáp ứng đợc yêu cầu của khách đặc biệt là khách quốc tế, ở bộ phận gián tiếp đội ngũ cán bộ nhân viên đều chuyển từ cơ sở trong ngành sang, mặc dù đã tốt nghiệp đại học hoặc trung cấp nhng phần lớn là trái ngành, trái nghề, nên trong quản lý kinh doanh khách sạn còn có phần hạn chế. Bộ phận lao động trực tiếp tuy cha cần kiến thức cao nhng trình độ chuyên môn phải cao, ngoại ngữ phải thông thạo. Điều này ở khách sạn Điện Lực cha hoàn toàn đáp ứng đợc, phần lớn lao động trực tiếp là con em trong ngành và một số chuyển từ các đơn vị điện sang cho nên cha đợc đào tạo qua nghiệp vụ khách sạn, khi đợc vào làm ở khách sạn lại phải gửi đi học ở trờng Du lịch, trờng đại học Kinh tế Quốc dân, ngoại ngữ đa số trình độ A. Đây là khó khăn thực sự ở cơ sở, trong thời gian tới muốn thu hút khách quốc tế ngoài việc nâng cấp hiện đại hoá các trang thiết bị còn phải nâng cấp chất lợng lao động. Để giải quyết vấn đề này, khách sạn Điện Lực cần có kiến nghị lên công ty Điện Lực I, Bộ Năng lợng về việc tuyển chọn lao động. Tuyển chọn lao động vào khách sạn phải dựa trên cơ sở các tiêu chuẩn của ngành du lịch đề ra. Nh vậy con em trong ngành muốn vào khách sạn cũng phải qua thi tuyển, nếu đạt thì mới nhận, còn không thì thôi. Có làm đợc điều này, chất lợng lao động của khách sạn mới đợc nâng cao.