30 ngày 45 ngày 60 ngày 75 ngày
4.1.9 ánh giá cảm quan về chất lượng củ qua ăn nếm của các giống khoai tây nh ập nội trong vụðông 2012 tại Gia Lâm – Hà Nộ
Bên cạnh chỉ tiêu sinh trưởng, phát triển, khả năng chống chịu, năng suất thì chỉ tiêu chất lượng dinh dưỡng của các giống là một trong những chỉ
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ẦẦẦ
66 trong sản xuất. Chúng tôi ựã ựánh giá chất lượng củ qua thử nếm và ựộ bở của củ sau khi luộc kết quả thu ựược ở bảng 4.9:
Thử nếm: ựánh giá sau 2 tuần thu hoạch bằng phương pháp thử nếm (sản phẩm luộc) theo thang ựánh giá tiêu chuẩn ngành (QCVN 01-59: 2011/BNNPTNT). Luộc mỗi giống 5 củ, ắt nhất có 5 người ăn thử và cho
ựiểm 1 - 5 như sau:
1. rất ngon; 2. ngon; 3. trung bình; 4. không ngon; 5. rất dở.
độ bở: ựánh giá như thử nếm, cho thang ựiểm 3 bậc như sau: 1. bở; 3; ắt bở; 5. không bở.
Về ựộ bở: các giống tham gia thắ nghiệm có ựộ bở từ ựiểm 1 Ờ 3, các giống ựược ựánh giá là mức ắt bở (ựiểm 3) bao gồm Sante, Agria, các .giống còn lại ựều rất bở (ựiểm 1).
Bảng 4.9. đánh giá chất lượng ăn nếm của các giống khoai tây nhập nội trong vụđông năm 2012 Giống độ bở (1 - 5) Thử nếm (1 - 5) Sante 3 2 Agria 3 2 Valor 1 2 Milva 1 2 VT3 1 1 Romanze 1 1 Grove challenger 1 1 Folva 1 2 Anais 1 2 Solara(đ/c) 1 2
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ẦẦẦ
67 Về chất lượng thử nếm: Có ba giống ựược ựánh giá là rất ngon là VT3, Romanze và Grove challenger các giống còn lại ựược ựánh giá là ngon (ựiểm 2).
4.1.10 đánh giá chất lượng củ qua các chỉ tiêu phân tắch của các giống khoai tây nhập nội trong vụđông 2012 tại Gia Lâm Ờ Hà Nội