3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài
3.3.2.Đặc điểm sinh khí in vitro của các công thứ củ chua
Đối với các công thức phối trộn của thức ăn bổ sung cho bò thịt, được tiến hành thí nghiệm với các lần lặp lại, kết quả sinh khí (sinh ra, tích lũy), được tính trung bình ở các thời điểm khác nhau.
sTừ các kết quả này có thể cho biết tốc độ và động thái sinh khí của các công thức phối trộn và được trình bày trong bảng 3.4 và hình 3.1.
Bảng 3.4. Lƣợng khí sinh ra của các hỗn hợp thân lá lạc tại các thời điểm khác nhau
Công thức phối trộn
Lƣợng khí sinh ra sau các thời điểm ủ mẫu (ml/200mgTĂ) 3 giờ 6 giờ 12 giờ 24 giờ 48 giờ 72 giờ 96 giờ
CT1 (65%TLL) 3,53 ± 0,145 11,10± 0,416 26,36± 0,517 36,03± 0,555 41,93± 0,145 44,26± 0,296 45,70± 0,153 CT2 (72%TLL) 3,73± 0,233 9,30± 0,231 21,10± 0,551 30,56± 0,567 35,13± 0,384 36,93± 0,491 37,73± 0,491 p 0,507 0,019 0,002 0,002 0,000 0,000 0,000 Số liệu ở bảng 3.4. cho thấy: Tốc độ sinh khi ở công thức 1 cao hơn công thức 2 ở hầu hết các thời điểm theo dõi (trừ 3h đầu), do tỷ lệ vật chất khô cao hơn 4,89%, từ đó tỷ lệ chất hữu cơ cao hơn so với công thức 2. Kết quả so sánh thống kê cho thấy, sự sai khác về tốc độ sinh khí ở công thức 1 cao hơn công thức 2 khá rõ rệt từ 6h ủ trở đi (P<0,05), điều đó cho thấy, công thức 1 có tỷ lệ tiêu hóa cao hơn công thức 2.
Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 3h 6h 9h 12h 24h 48h 72h 96h Giờ Lư ợ ng k hí ( m l) CT 1 CT 2
Hình 3.1. Đồ thị lượng khí sinh ra của các công thức phối trộn thân lá lạc 3.3.3. Tỷ lệ tiêu hóa và giá trị năng lượng của các công thức phối trộn
Căn cứ vào thành phần hóa học và lượng khí sinh ra tại thời điểm 24 giờ sau khi ủ các mẫu hỗn hợp thức ăn và công thức tính giá trị năng lượng của thức ăn, chúng tôi xác định được tỷ lệ tiêu hóa chất hữu cơ OMD và giá trị năng lượng thô (GE), năng lượng trao đổi (ME) của các công thức phối trộn. Kết quả được trình bày ở bảng 3.5.
Bảng 3.5. Tỷ lệ tiêu hóa chất hữu cơ và giá trị năng lƣợng của các công thức phối trộn
Diễn giải Công thức 1 (65% TLL) Công thức 2 (72% TLL) P Tỷ lệ tiêu hóa chất HC OMD (%) 61,625 ± 0,483 57,657 ± 0,549 0,006 GE (MJ/kgDM) 18,321 ± 0,067 18,153 ± 0,037 0,088 ME (MJ/kgDM) 10,653 ± 0,234 10,012 ± 0,05 0,002
Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
Kết quả ở bảng 3.5 cho thấy: Tỷ lệ tiêu hóa chất hữu cơ của công thức 1 (65% thân lá lạc), là 61,625%, cao hơn so với công thức 2 (72% thân lá lạc), là 57,657%, sự sai khác này có ý nghĩa thống kê (P<0,05). Năng lượng thô (GE) của hai công thức phối trộn tương đương nhau (P>0,05), nhưng năng lượng trao đổi (ME) của công thức 1 (10,653MJ/kg VCK), cao hơn công thức 2 (10,012MJ/kgVCK), là 0,641MJ/kgVCK, sai khác rõ rệt (P<0,05). Điều đó cho thấy, tỷ lệ thân lá lạc ở công thức 1 (65%), thấp hơn công thức 2 (72%) đã dẫn đến tỷ lệ xơ thô thấp hơn, vì vậy, năng lượng trao đổi và tỷ lệ tiêu hóa chất hữu cơ của công thức 1 cao hơn. Do vậy, giá trị dinh dưỡng và tỷ lệ tiêu hóa chất hữu cơ ở công thức 1 cao hơn so với công thức 2.
Tỷ lệ tiêu hóa chất hữu cơ và giá trị năng lượng của thức ăn trong thí nghiệm này, thấp hơn kết quả nghiên cứu của Đỗ Thị Thanh Vân, 2009 [34], là do công thức phối trộn của chúng tôi không có thành phần khô dầu và urê.
3.4. Thí nghiệm bổ sung thân lá lạc ủ chua nuôi bò trong nông hộ
3.4.1. Sinh trưởng của bò thí nghiệm
3.2.1.1. Sinh trưởng tích lũy
Thí nghiệm sử dụng công thức 1 ủ chua bổ sung cho bò lô thí nghiệm 1, công thức 2 ủ chua bổ sung cho bò lô thí nghiệm 2, sau khi được chăn thả tự do vào chiều tối. Lô đối chứng không được bổ sung thức ăn ủ chua, mà chỉ được chăn thả tự do. Sau ba tháng theo dõi thí nghiệm, tăng trọng của bò thịt được trình bày qua bảng 3.6.
Bảng 3.6. Khối lƣợng bò thí nghiệm qua các kỳ cân (kg)
Thời điểm Lô ĐC Lô TN 1 Lô TN 2 P
BĐ TN 204,63 ± 2,00 209,50 ± 3,13 203,13 ± 2,29 0,198 30 ngày TN 206,75 ± 1,97 213,50 ± 3,40 207,63 ± 2,35 0,171 60 ngày TN 209,00 ± 1,59 219,63 ± 3,15 213,00 ± 2,38 0,020 90 ngày TN 210,75 ± 1,72 225,25 ± 2,51 217,75 ± 2,82 0,001
Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
Kết quả ở bảng 3.6 cho thấy: Khối lượng bò bắt đầu thí nghiệm dao động từ 203,13 – 209,50 kg/con là khá đồng đều trong giới hạn cho phép đối với thí nghiệm trên bò (P>0,05), sau các giai đoạn thí nghiệm, khối lượng bò ở cả 3 lô đều tăng dần theo quy luật, tuy nhiên, sự biến động có khác nhau giữa các lô.
Bò ở lô đối chứng chỉ được chăn thả tự do, khối lượng của chúng thay đổi không đáng kể, tháng thứ nhất tăng 2,12 kg, tháng thứ 2 tăng 2,25 kg, nhưng tháng thứ 3 chỉ tăng 1,75 kg, điều này cho thấy trong vụ Đông Xuân thức ăn thô xanh bị thiếu nghiêm trọng, cộng với giá rét, đặc biệt vào thời gian cuối Đông sang Xuân, nếu chỉ chăn thả tự do, mà không cho bò ăn thêm các loại thức ăn khác, sẽ ảnh hưởng xấu đến khả năng tăng trọng của bò.
Ở hai lô thí nghiệm, bò sau khi chăn thả được bổ sung thêm thức ăn ủ chua, lô thí nghiệm 1 là công thức 1 và lô thí nghiệm 2 là công thức 2, đã cho kết quả tăng khối lượng cao hơn lô đối chứng khá rõ rệt. Cụ thể, sau 30 ngày bổ sung thân lá lạc ủ chua, khối lượng của bò lô thí nghiệm 1 và thí nghiệm 2 đã cao hơn so với lô đối chứng tương ứng là 1,88 và 2,38 kg, tuy nhiên sự sai khác giữa 2 lô thí nghiệm và lô đối chứng chưa rõ rệt (với P>0,05).
Nhưng sang tháng thứ 2 bổ sung thân lá lạc ủ chua, khối lượng của bò thí nghiệm tăng cao hơn so với lô đối chứng là 3,88 kg (thí nghiệm 1) và 3,12 kg (thí nghiệm 2), sự sai khác thống kê về khối lượng của bò thí nghiệm đã rõ rệt (với P<0,05). Ở tháng thứ 3, khối lượng tăng của bò lô thí nghiệm 1 và thí nghiệm 2 cao hơn so với đối chứng tương ứng là: 3,87 và 3,0 kg. Sau 90 ngày bổ sung thân lá lạc ủ chua, bò ở lô thí nghiệm 1 có khối lượng tăng trung bình cao hơn đối chứng là 9,63 kg/con; lô thí nghiệm 2 cao hơn đối chứng là 8,50 kg/con, sự sai khác thống kê về khối lượng là khá rõ rệt (với P<0,01). Tính chung trong toàn kỳ thí nghiệm, các lô đối chứng, thí nghiệm 1 và thí nghiệm 2 tăng tương ứng là: 6,12kg; 15,75kg và 14,62 kg.
Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
So sánh kết quả tăng khối lượng của bò được bổ sung thân lá lạc ủ chua cho thấy, bò ở lô thí nghiệm 1 luôn tăng cao hơn so với bò ở lô thí nghiệm 2. Điều này cũng hoàn toàn phù hợp với kết quả phân tích thành phần hóa học, cũng như kết quả thí nghiệm in vitro của 2 công thức phối trộn. Tuy nhiên, qua phân tích thống kê, cho thấy sự sai khác về tăng khối lượng giữa 2 lô thí nghiệm chưa rõ ràng (P>0,05).
So sánh với kết quả nghiên cứu của Đỗ Thị Thanh Vân, nuôi bò bằng thân lá lạc ở tỉnh Quảng Trị (2009) [34], thì kết quả thí nghiệm của chúng tôi thấp hơn, do công thức phối trộn thức ăn của thí nghiệm này có năng lượng trao đổi, tỷ lệ protein thấp hơn, và khác nhau về phương thức chăn nuôi, mặt khác, thời tiết vụ Đông Xuân ở Sơn La bất lợi hơn, nhiệt độ thấp kéo dài, đã ảnh hưởng lớn đến khả năng tăng trọng của bò thí nghiệm.
Kết quả sinh trưởng tích lũy của bò thí nghiệm được minh họa qua Hình 3.2. 190 195 200 205 210 215 220 225 230
BĐTN 30 ngày 60 ngày 90 ngày (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Ngày TN K h ố i l ượ n g ( kg ) Lô ĐC Lô TN1 Lô TN2
Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
3.4.1.2. Sinh trưởng tuyệt đối
Sinh trưởng tuyệt đối của bò thí nghiệm được biểu thị qua bảng 3.7 và biểu đồ 3.2.
Bảng 3.7. Sinh trƣởng tuyệt đối của bò thí nghiệm (g/con/ngày). Giai đoạn TN
(ngày)
Lô ĐC Lô TN1 Lô TN2
BĐ - 30 70,67 133,33 150,00
30 - 60 75,00 204,33 179,00
60 - 90 58,33 187,33 158,33
BĐ - 90 68,00 175,00 162,44
Kết quả ở bảng 3.7 cho thấy: Sinh trưởng tuyệt đối của bò thí nghiệm có sự biến động qua các giai đoạn thí nghiệm, trong đó, giai đoạn 30 - 60 ngày thí nghiệm, tốc độ sinh trưởng của bò ở cả ba lô đều đạt cao nhất. Giai đoạn 60 - 90 ngày thí nghiệm, tăng trọng của 2 lô thí nghiệm giảm đi chút ít, nhưng lô đối chứng giảm mạnh. Tính cả thời kỳ thí nghiệm (90 ngày), lô thí nghiệm 1 có tốc độ sinh trưởng cao nhất (175 g/con/ngày), tiếp sau là lô thí nghiệm 2 (162 g/con/ngày), thấp nhất là lô đối chứng (68 g/con/ngày). Kết quả trên cho thấy, bò địa phương tại xã Chiềng Sung, giai đoạn 20-24 tháng tuổi nuôi trong vụ Đông Xuân, có mức tăng trọng thấp hơn nhiều so với kết quả nghiên cứu của Phạm Kim Cương và cs (2001) [6], khi sử dụng rơm lúa kết hợp với lõi ngô, cây ngô sau thu hoạch bẻ bắp ngô, trong khẩu phần nuôi bò Lai Sind vỗ béo, cho tăng trọng từ 0,70 – 0,88kg/con/ngày. Đỗ Thị Thanh Vân và cs (2009) [34], sử dụng thân lá lạc trong vỗ béo bò Lai Sind tại tỉnh Quảng Trị,
Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
kết quả cho thấy bổ sung thân lá lạc ủ chua vào khẩu phần vỗ béo cho tăng trọng từ 0,54 – 0,94kg/con/ngày. Theo Victor J. Clarle, Lê Bá Lịch và Đỗ Kim Tuyên (1997) [35], khi vỗ béo bò Lai sind sử dụng khẩu phần ăn được phối hợp trên nền bột sắn với 70% chất khô trong khẩu phần và 10% bột ngô cho tăng trọng trung bình từ 895,5 gam/con/ngày đến 925 gam/con/ngày.
Lại Thị Nhài (2006) [14], sử dụng lõi ngô nghiền trong khẩu phần vỗ béo bò Lai Sind sau 84 ngày, sinh trưởng tuyệt đối cũng đạt 0,35 đến 0,6 kg/con/ngày.
Kết quả nghiên cứu của chúng tôi cũng thấp hơn so với kết quả của Nguyễn Xuân Trạch và Bùi Quang Tuấn (2006) [24], khi sử dụng khẩu phần rơm tươi ủ urê vỗ béo bò Lai Sind, kết quả tăng trọng bình quân 357,3 gam/con/ngày. So với kết quả của Vũ Văn Nội, và cs (1999) [15]; Đỗ Thị Thanh Vân và cs (2009) [34], thì sinh trưởng tuyệt đối của bò trong thí nghiệm của chúng tôi cũng thấp hơn. Có sự sai khác lớn như vậy là do yếu tố giống, phương thức nuôi bò của các tác giả trên đều nhốt hoàn toàn và cho ăn tự do, mặt khác, công thức phối trộn thức ăn và điều kiện thời tiết khí hậu ở Sơn La cũng khác các thí nghiệm trên. Vì vậy, ngoài việc nghiên cứu về thức ăn, cần tiến hành công tác lai giữa bò địa phương với các giống bò có năng suất cao hơn. Kết quả tăng khối lượng tuyệt đối được minh họa ở Hình 3.3.
Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ 0.00 50.00 100.00 150.00 200.00 250.00 BĐ - 30 30 - 60 60 - 90 BĐ - 90
Giai đoạn TN (ngày)
A ( g/ c on /ng à y ) Lô ĐC Lô TN1 Lô TN2
Hình 3.3. Biểu đồ sinh trưởng tuyệt đối của bò thí nghiệm
Mặc dù vậy, bổ sung thêm thân lá lạc ủ chua với tỷ lệ 65% làm cho sinh trưởng của bò thí nghiệm cao hơn tỷ lệ 72% và cao hơn khẩu phần cơ sở, không cho ăn bổ sung.
3.4.2. Hiệu quả sử dụng thức ăn bổ sung
Lượng thức ăn bổ sung của bò nuôi ở lô thí nghiệm 1 và lô thí nghiệm 2 trong các tháng thí nghiệm 1, 2, và 3 lần lượt là 3 kg – 4 kg – 5 kg/con/ngày, còn lô đối chứng không bổ sung thức ăn ủ chua, nên chúng tôi chỉ tính cho bò ở 2 lô thí nghiệm. Kết quả về lượng thức ăn ăn vào và hiệu quả sử dụng thức ăn được trình bày ở bảng 3.8.
Bảng 3.8. Lƣợng thức ăn ăn vào và tiêu tốn thức ăn BS/kg tăng KL Giai
đoạn TN (ngày)
Diễn giải Lô TN1 Lô TN2 P
BĐ - 30
Định lượng TĂ BS cho ăn (kg/con/ngày)
3,0 3,0
Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
(kg/con/ngày)
Tổng lượng TĂ thu nhận (kg) 676,8 700,8
Tổng KL bò tăng (kg) 32,0 36,0
Tiêu tốn TĂ BS /kg tăng KL 21,15 19,47
31 - 60
Lượng TĂ BS cho ăn (kg/con/ngày)
4,0 4,0
Lượng TĂ BS ăn vào (kg/con/ngày)
3,71 ± 0,015 3,65±0,016 0,002 Tổng lượng TĂ thu nhận (kg) 890,4 876,0
Tổng KL bò tăng (kg) 49,04 42,96
Tiêu tốn TĂ BS/kg tăng KL 18,16 20,39
61 - 90
Lượng TĂ BS cho ăn (kg/con/ngày)
5,0 5,0
Lượng TĂ BS ăn vào (kg/con/ngày)
4,55±0,017 4,50±0,017 0,042 Tổng lượng TĂ thu nhận (kg) 1092 1080
Tổng KL bò tăng (kg) 44,96 38,0
Tiêu tốn TĂ BS/kg tăng KL 24,29 28,42
BĐ - 90
Tổng lượng thức ăn thu nhận (kg)
2659,2 2656,8
Tổng KL bò tăng (kg) 125,64 116,96
Tiêu tốn TĂ BS/kg tăng KL (kg)
21,17 22,72
Kết quả ở bảng 3.8 cho thấy, định lượng thức ăn bổ sung cho bò thí nghiệm ở cả 2 lô là như nhau, nhưng trong quá trình theo dõi chúng tôi thấy một số con ăn không hết. Vì vậy, để tránh lãng phí thức ăn, chúng tôi đã điều chỉnh lượng thức ăn cung cấp hàng ngày đối với từng con trong suốt thời kỳ thí nghiệm. Khả năng thu nhận thức ăn bổ sung tăng dần theo thời gian nuôi. So sánh giữa 2 lô về khả năng ăn có sự sai khác thống kê khá rõ rệt (P<0,05 – 0,001). Tuy nhiên, ở tháng đầu bò của lô thí nghiệm 1 ăn được ít hơn so với lô
Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
thí nghiệm 2, nhưng ở 2 tháng tiếp theo thì ngược lại. Vì vậy, diễn biến tăng khối lượng bò cũng xảy ra tương tự. Tiêu tốn thức ăn bổ sung ở lô thí nghiệm 1 thấp hơn lô thí nghiệm 2 là 1,55kg TĂ/kg tăng khối lượng. Do công thức 1 (65% thân lá lạc), có tỷ lệ vật chất khô cao hơn so với công thức 1 (72% thân lá lạc).
Để thấy rõ hơn hiệu quả sử dụng thức ăn, chúng tôi xác định được tiêu tốn vật chất khô của thức ăn bổ sung cho bò thí nghiệm. Kết quả được trình bày ở bảng 3.9.
Bảng 3.9. Tiêu tốn VCK bổ sung/kg tăng KL bò thí nghiệm (kg) Giai đoạn
TN (ngày) Diễn giải Lô TN1 Lô TN2 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
BĐ - 30
Lượng VCK bổ sung ăn được (kg/con/ngày)
1,114 1,026
Tiêu tốn VCK BS /kg tăng KL 8,36 6,84
31 - 60
Lượng VCK bổ sung ăn được (kg/con/ngày)
1,476 1,274
Tiêu tốn VCK BS/kg tăng KL 7,22 7,12
61 - 90
Lượng VCK bổ sung ăn được (kg/con/ngày)
1,810 1,571
Tiêu tốn VCK BS/kg tăng KL 9,66 9,67
BĐ - 90
Tổng lượng VCK bổ sung 1058,10 927,22
Lượng VCK bổ sung ăn được (kg/con/ngày)
1,470 1,288
Tiêu tốn VCK BS/kg tăng KL 8,422 7,952
Kết quả ở bảng 3.9 cho thấy: Mặc dù tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng của bò lô thí nghiệm 1 thấp hơn so với lô thí nghiệm 2, nhưng hàm lượng vật chất khô của công thức 1 cao hơn công thức 2, nên tiêu tốn vật chất khô/kg tăng khối lượng của bò lô thí nghiệm 1 cao hơn lô thí nghiêm 2, tuy nhiên sự sai khác này không rõ rệt (0,47 kg). Do vậy, sinh trưởng của bò ở 2
Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
lô thí nghiệm cũng sai khác không rõ rệt (P>0,05), như đã nêu ở trên. So với kết quả nghiên cứu của Vũ Chí Cương và cs (2005) [8], khi sử dụng rơm lúa, lõi ngô, cây ngô kết hợp với rỉ mật, bò tiêu tốn từ 8,35 – 9,56kg VCK/kg tăng