4. Bố cục của luận văn
3.1.5. Tình hình chế biến tiêu thụ sản phẩm chè của các hộ nghiên cứu
Sản phẩm chè xanh là sản phẩm ngày càng đƣợc mở rộng phát triển trên địa bàn huyện Đại Từ nói riêng và thành phố Thái Nguyên nói chung. Hiện nay với sự phát triển của nền kinh tế Thái Nguyên đã tổ chức thành công 2 lần Fesival, do vậy cây chè ngày càng đƣợc thu hút đƣợc sự quan tâm của các nƣớc. Nhu cầu sử dụng với số lƣợng ngày càng lớn. Đây là một trong những thuận lợi cho ngƣời dân sản xuất chè tại huyện Đại Từ nói riêng và tại các vùng khác nói chung. Điều này cũng chính là nguyên nhân chính làm cho các hộ gia đình trên địa bàn đang mở rộng diện tích canh tác, đầu tƣ vào phát triển cây chè. Mục đích chủ yếu của các hộ nông dân là lợi nhuận thu đƣợc từ cây chè, do đó tiêu thụ có tầm quan trọng đặc biệt góp phần nâng cao thu nhập. Các sản phẩm từ chè đƣợc các hộ tiêu thụ trên nhiều kênh thông tin cụ thể đƣợc mô tả dƣới sơ đồ sau:
Hộ sản xuất chè
Chè khô Chè búp tƣơi
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
Hình 3.4. Kênh tiêu thụ chè của các hộ nông dân trên địa bàn huyện Đại Từ
Thông qua các kênh tiêu thụ sản phẩm của các hộ nông dân trên địa bàn huyện Đại Từ ta thấy, việc tiêu thụ sản phẩm của các hộ đƣợc thông qua các kênh thông tin khá đa dạng. Các hộ sản xuất chè sản xuất chè dƣới 2 hình thức để đem đi tiêu thụ đó là chè búp tƣơi và chè khô đã thành phẩm. Chè đƣợc bán qua kênh thông tin gồm cơ sở chế biến (HTX chè, các cơ sở chế biến tƣ nhân…), ngƣời thu gom, ngƣời bán buôn, ngƣời bán lẻ, các doanh nghiệp, nhà máy chế biến xuất khẩu chè. Với các cơ sở chế biến (các hợp tác xã) đây là hình thức tiêu thụ chiếm tỷ lệ khá nhỏ trong các hình thức tiêu thụ, hình thức thu mua hợp tác tập trung chủ yếu ở La Bằng nhƣng số hộ tiêu thụ qua kênh hợp tác xã chè cũng nhỏ. Kênh tiêu thụ đƣợc các hộ nông dân sử dụng nhiều nhất là ngƣời nông dân bán cho ngƣời thu hoặc ngƣời bán buôn gom chè khô hoặc chè tƣơi bán cho ngƣời bán lẻ hoặc cơ sở chế biến trên địa bàn huyện. Hình thức tiêu thụ 75% là tiêu thụ chè khô,chè khô sau khi
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
đƣợc các hộ sản xuất chế biến đƣợc ngƣời thu gom hoặc các cơ sở chế biến mua lại và đem bán ra thị trƣờng cho ngƣời tiêu dùng hoặc các doanh nghiệp, nhà máy xuất khẩu khác.