Chƣơng IV Kết Quả và Bàn Luận
4.3.2.Phần trăm chế phẩm enzyme:
Tỉ lệ chế phẩm vi sinh được chọn khảo sỏt là 8%, 10%, 12% khối lượng so với cơ chất, độ ẩm 70%, thời gian lờn men là 3 ngày. Sau 3 ngày tiến hành đo ∆OD để xỏc định hàm lượng glucose.
Luận văn tốt nghiệp Chương IV. Kết quả và bàn luận SVTH: Lờ Hựng Triết Trang 66 % chế phẩm vi sinh 8% 10% 12% ΔOD 0.438 0.469 0.514 Hàm lượng glucose (mg/g bựn giấy) 6.34 6.75 7.36
Bảng 4.9. Giỏ tri OD và hàm lượng đường với cỏc phần trăm chế phẩm vi sinh
Bảng 4.10. Đồ thị biểu diễn nồng độ đường theo phần trăm chế phẩm vi sinh
Dựa vào đồ thị ta thấy khi tăng phần trăm chế phẩm vi sinh thỡ hàm lượng đượng tăng (hiệu suất chuyển húa cơ chất thành đường tăng). Bởi vỡ khi tăng % chế phẩm vi sinh lờn thỡ lượng enzyme celllulase sinh ra cũng tăng lờn, do đú khả năng thủy phõn cellulose cũng tăng. Hiệu suất chuyển húa tăng 6.46% khi tăng % chế phẩm vi sinh từ 8% lờn 10% và tăng 9.04% khi tăng % chế phẩm vi sinh từ 10% lờn 12%.
Luận văn tự tạo chế phẩm vi sinh để sử dụng cho quỏ trỡnh lờn men bỏn rắn, chi phớ rẻ. Nhưng khi tăng % chế phẩm vi sinh từ 10% lờn 12% thỡ hàm lượng đường sinh ra tăng cao. Nờn cú thể sử dụng chế phẩm vi sinh 12% so với cơ chất.
Nhược điểm khi sử dụng chế phẩm vi sinh với thành phần cao là trong chế phẩm vi sinh chứa nhiều cỏm, sử dụng với hàm lượng cao sẽ gõy khú khăn cho quỏ trỡnh lọc lấy đường sau này, vỡ dịch đường lỳc đú cú một phần tồn tại ở dạng huyền phự.
Luận văn tốt nghiệp Chương IV. Kết quả và bàn luận
SVTH: Lờ Hựng Triết Trang 67
Vỡ vậy để biết chớnh xỏc nờn sử dụng chế phẩm vi sinh với thành phần là bao nhiờu là kinh tế nhất thỡ phải xột đến nhiều yếu tố cựng lỳc: chi phớ tạo chế phẩm vi sinh, hiệu suất chuyển húa đường, chi phớ để tỏch dịch đường ra khỏi canh trường sau khi lờn men.
Nhỡn chung hiệu suất quỏ trỡnh lờn men là rất thấp. Nguyờn nhõn này đầu tiờn cú thể là do thành phần bựn giấy, hoạt tớnh của giống trong chế phẩm vi sinh, sai số trong quỏ trỡnh thớ nghiệm. Trong đú thành phần bựn giấy và hoạt tớnh giống là cơ bản nhất.
Luận văn tốt nghiệp Chương V. Kết luận và kiến nghị
SVTH: Lờ Hựng Triết Trang 68