a. Chứng từ sử dụng
Phiếu xuất kho: (phụ lục số 09)
Khi nhận được đơn hàng của khách từ phòng kinh doanh chuyển tới, kế toán lập PXK theo số lượng ghi trong đơn hàng. Trên PXK chỉ ghi số lượng sản phẩm xuất kho, không ghi số tiền. Số lượng trên PXK và trên hóa đơn GTGT phải trùng nhau để thuận lợi cho việc kiểm tra đối chiếu.
Phiếu xuất kho được lập làm 3 liên: Liên 1 lưu
Liên 2 giao cho thủ kho để xuất thành phẩm theo số lượng ghi trên PXK, thủ kho lập thẻ kho và giao PXK này cho nhân viên giao hàng.
Liên 3 giao cho khách hàng
Hóa đơn GTGT: (phụ lục 10)
Khi sản phẩm được xác định là tiêu thụ, kế toán nhận được PXK do nhân viên giao hàng chuyển tới, trên PXK này có chữ ký của người nhận hàng thì kế toán lập hóa đơn GTGT. Trên hóa đơn GTGT ghi: Tên hàng, đơn vị tính, số lượng, đơn giá, thành tiền, có dòng ghi tổng tiền. Một dòng ghi tiền thuế GTGT. Dòng tổng tiền thanh toán ghi bằng cả chữ và số. Hóa đơn GTGT lập thành 3 liên, viết 1 lần qua giấy than:
+ Liên 1 lưu tại quyển gốc. + Liên 2 để giao cho khách hàng.
Phiếu thu: (phụ lục 11)
Kế toán lập nhằm xác định số tiền mặt thực tế nhập quỹ, làm căn cứ để thủ quỹ thu tiền, ghi sổ quỹ, hạch toán các tài khoản liên quan.
Phiếu chi: (phụ lục 12)
Kế toán lập nhằm xác định số tiền mặt thực tế chi khi phát sinh các khoản phải chi liên quan đến tiêu thụ sản phẩm. Là căn cứ xác định chi phí tiêu thụ.
Bảng kê bán lẻ hàng hóa: (phụ lục 13)
Phiếu nhập kho: (phụ lục 14)
b. Tài khoản sử dụng
TK 511 – “Doanh thu tiêu thụ sản phẩm”, chi tiết TK 5111 – doanh thu bán sản phẩm thịt tươi sống, TK 5113 – doanh thu bán sản phẩm chế biến từ thịt heo;
TK 632 – Giá vốn hàng bán, chi tiết TK 6321 –giá vốn sản phẩm thịt tươi sống, TK6322- giá vốn sản phẩm chế biến từ thịt; TK155 – thành phẩm, chi tiết TK1551 – sản phẩm thịt tươi sống, TK1552 – sản phẩm chế biến từ thịt.
TK 131 – Phải thu của khách hàng, chi tiết theo từng khách hàng.
Ngoài ra kế toán còn sử dụng tài khoản khác như: 112, 111, 1381, 1331, 3331…