Công nghê ̣sản xuất:

III. Theo tuổi đờ

1.3. Công nghê ̣sản xuất:

 Công nghê ̣ sản xuất cồn tinh chế: nguyên liêu chủ yếu là các loa ̣i ngũ cốc như bô ̣t ga ̣o, ngô, sắn... đươ ̣c xay nhỏ theo tiêu chuẩn sau đó tiến hành tinh chế cồn theo sơ đồ sau:

Sơ đồ 2.2-Quy trình sản xuất cồn tinh chế

H2O

(Nguồn: Quy trình công nghê sản xuất, P.TCLĐTL)

Bô ̣t ga ̣o, ngô,

sắn min Hòa bô ̣t _{( Enzym+Hơinóng)}^Nấu (Enzym+Nước^{Đường hóa} dội nguội)

Lên men

(men giống)

Chưng cất

(hơi nóng)

 Công nghê ̣ sản xuất Rượu mùi: nguyên liê ̣u chính là cồn đã được tinh chế, nước, hương liê ̣u, côt quả và phẩm màu thực vâ ̣t. Các nguyên liê ̣u được đưa vào pha chế theo tỷ lê ̣ nhất đi ̣nh, sau đó được chuyển sang tàng trữ, tách că ̣n, lo ̣c trong. Sau khi tiến hành kiểm tra đô ̣ trong, rượu được chiết chai, đâ ̣y nút, dán nhãn, đóng đai két và được vâ ̣n chuyển vào kho.

Quá trình sản xuất rượu mùi được thể hiê ̣n thông qua sơ đồ sau:

Sơ đồ 2.3-Quy trình sản xuất rượu mùi:

(Nguồn: Quy trình công nghê sản xuất, P.TCLĐTL)

 Công nghê ̣ sản xuất Rượu Vodka: nguyên liê ̣u chính là cồn tinh chế, được đưa qua hê ̣ thống tháp cất tinh luyê ̣n, cho các loa ̣i cồn sản xuất rượu Vodka, sau đó cồn đươ ̣c đưa vào tàng trữ, chiết chai, đâ ̣y nút; cuối cùng được kiểm tra, dán nhãn, đai két và vâ ̣n chuyển nhâ ̣p kho.

Sơ đồ sản xuất rượu Vodka như sau:

Sơ đồ 2.4-Quy trình sản xuất rượu Vodka

Cồn,nước,axit hương liê ̣u,cốt quả,phẩm màu tvâ ̣t

Pha chế Tàng trữ ^{Tách că ̣n, lo ̣c}_trong Kiểm tra đô ̣

trong Chiết chai, đâ ̣y

nút, dán nhãn, in ngày sx Rửa chai

Kiểm tra sản phẩm Bao gói,đai

két Vâ ̣n chuyển,

nhâ ̣p kho

Cồn tinh chế Tháp cất tinh

luyê ̣n ^{Cồn Vodka} Tàng trữ

Rửa chai Chiết chai,

đâ ̣y nút, dán nhãn, in ngày

sx Kiểm tra sản

phẩm Bao gói,đai

két Vâ ̣n chuyển,

(Nguồn: Quy trình công nghê sản xuất, P.TCLĐTL)

1.4. Kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh:

Qua bảng tổng hợp kết của Công ty trong 3 năm (trang sau) cho thấy hoa ̣t đô ̣ng sản xuất kinh doanh của Công ty tương đối khả quan. Các chỉ tiêu về doanh thu, vốn chủ sở hữu, các khoản phải nô ̣p ngân sách nhà nước đều tăng qua các năm. Năm 2006, Công ty bắt đầu chuyển sang hình thức cổ phần, doanh thu lúc này của Halico đa ̣t tới 408,3 tỷ; tăng hơn so với năm 2005 là 70,5%. Doanh thu vẫn tiếp tu ̣c tăng cao, đến năm 20078 tăng hơn so với 2006 là 32,5%; năm 2008 so với 2007 là 25,1%. Mă ̣c dù doanh thu tuyê ̣t đối qua các năm nhưng xét về mă ̣t tương đói, lượng gia tăng này có xu hướng ngày càng giảm. Nguyên nhân của hiê ̣n tượng này co thể do các khoản chi phí phải nô ̣p cho ngân sách nhà nước cũng tăng lên theo từng năm. Năm 2006 khoản phải nô ̣p cho nhà nước là 159,6 tỷ đồng, tăng lên 177,8 tỷ đồng năm 2007 và đến năm 2008 đa ̣t mức cao là 208,5. Mă ̣t khác, vốn chủ sở hữu của Công ty cũng tăng lên nhanh chóng. So với năm 2005, nguồn vốn chủ sở hữu năm 2006 tăng lên 46,6% nhưng đến năm 2007 tăng lên đến 105,5% và năm 2009 là 94,8%. Đây là mô ̣t con số rất lớn. Chính vì sự tăng lên của vốn chủ sở hữu khiến cho tỷ suất lợi tức cũng tăng nhanh và điều này là nguyên nhân làm doanh thu giảm tương đôi. Thu nhâ ̣p bình quân của người lao đô ̣ng trong Công ty được coi là cao hơn rất nhiều so với mức trên thi ̣ trường; năm 2006 tăng 300% so với 2005, 2007 tăng 60% và 2008 tăng 109%. Như vâ ̣y, qua bảng kết quả sản xuất kinh doanh có thể thấy rằng Halico đang trên đà phát triển ma ̣nh, có tốc đô ̣ tăng trưởng khá cao, thu nhâ ̣p bình quân của người lao đô ̣ng tăng lên đáng kể so với thời kỳ trước, điều này chứng tỏ Công ty đã dần nâng cao hiê ̣u quả sản xuất đă ̣c biê ̣t là đã quan tâm chú ý cải thiê ̣n đời sống cho người lao đô ̣ng.

Bảng 2.2- Kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh 3 năm 2006, 2007, 2008 của Công ty Halico

TT Các chỉ tiêu ^{Đơn vi ̣} tính

Năm 2006 Năm 2007 Năm 2008 Dự kiến thực hiê ̣n năm 2009 Ghi chú Thực hiê ̣n Tỷ lê ̣ % 2006/2005 Thực hiê ̣n Tỷ lê ̣ % 2007/2006 Thực hiê ̣n Tỷ lê ̣ % 2008/2007

1 Tổn số CBCNV Người 500 110 636 127,2 840 132 800

2 Lao đô ̣ng tuyển mới Người 02 136 204 90

3 Vốn chủ sở hữu Tỷ đ 80,8 146,6 166,1 205,5 323,7 194,8 300

4 Tổng vốn đầu tư đổi mới công

nghê ̣, cơ sở vâ ̣t chất, trang thiết bi ̣ ^{Tỷ đ 12,2 677 21,3 174,5 12,3 57,74 190}

5 Doanh thu Tỷ đ 408,3 170,5 540,9 132,5 676,8 125,1 800

6 Ngân sách nô ̣p nhà nước Tỷ đ 159,6 185 177,8 111,4 208,5 117,3 220

7 Tỷ suất lợi tức thực hiê ̣n/ vốn chủ

sở hữu ^{% 68 123,4 71 104,4 50,15 70,63 40}

9

Thu nhâ ̣p bình quân Người/tháng Lao đô ̣ng chuyên môn

Lao đô ̣ng phổ thông

Triê ̣u đồng 15 20 8 300 8,9 15 3 60 9,7 16 4 109 10 17 3 2006 t/h CP hóa

II. Phân tích thực tra ̣ng hoa ̣t đô ̣ng đánh giá thực hiê ̣n công viê ̣c ta ̣i Công tyCổ phần Cồn Rươ ̣u Hà Nô ̣i. Cổ phần Cồn Rươ ̣u Hà Nô ̣i.

1. Hê ̣ thống đánh giá thực hiê ̣n công viê ̣c ta ̣i Công ty hiê ̣n nay:

Để công tác đánh giá thực hiê ̣n công viê ̣c có hiê ̣u quả cao thì bước đầu tiên cần phải xây dựng mô ̣t hê ̣ thống đánh giá thực hiê ̣n công viê ̣c. Hê ̣ thống này thông thường được thiết lâ ̣p bởi ba yếu tố cơ bản là: các tiêu chuẩn thực hiê ̣n công viê ̣c; đo lường sự thực hiê ̣n công viê ̣c theo các tiêu thức trong tiêu chuẩn; thông tin phản hồi kết quả đánh giá.

Sau đây ta sẽ xét cu ̣ thể từng yếu tố đối với công tác thực hiê ̣n công viê ̣c ta ̣i Công ty CP Cồn Rượu Hà Nô ̣i: