- Để sinh trởng và phát triển bình thờng, vi sinh vật cũng cần tất cả các chất dinh dỡng nh ở các cơ thể bậc cao. Do đó các chất dinh dỡng ảnh hởng trực tiếp đến sinh trởng và phát triển của vi sinh vật.
- Các chất dinh dỡng chính của vsv bao gồm một số các nguyên tố sau:
1. Cácbon:
- C là là yếu tố dinh dỡng quan trọng nhất đối với sinh trởng của vi sinh vật, do nó là bộ khung cấu của các chất sống, cần cho tất cả các hợp chất hữu cơ tạo nên tế bào.
- C chiếm 50% khối lợng khô của một số tế bào vi khuẩn điển hình.
2. Nitơ, lu huỳnh và photpho:
- N đợc vi sinh vật sử dụng để tạo thành nhóm amin, từ đó tạo nên aa và protein - S đợc dùng để tổng hợp các aa có lu huỳnh nh xistein, metionin, …
- P cần cho tổng hợp ADN, ARN, ATP, photpho lipit của màng sinh chất, …
3. Oxi:
Dựa vào nh u cầu oxi cần cho sinh trởng, vi sinh vật đợc chia thành:
a) Hiếu khí bắt buộc:
VSV chỉ có thể sinh trởng khi có mặt của oxi (nhiều vi khuẩn, hầu hết tảo, nấm, động vật nguyên sinh).
b) Kị khí bắt buộc:
Chỉ có thể sinh trởng khi không có mặt của oxi (vi khuẩn uốn ván, vi khuẩn sinh metan)
c) Kị khí không bắt buộc:
Có thể sử dụng oxi để hô hấp hiểu khí, khi không có mặt oxi chúng có thể tiến hành lên men (nấm men rựợu) hoặc hô hấp kị khí (Bacillus).
d) Vi hiếu khí:
GV: Yêu cầu học sinh đọc sgk để trả lời các câu
đọc sgk để trả lời các câu
hỏi sau:
? Cácbon ảnh hởng nh thế nào đến sinh trởng của vi
nào đến sinh trởng của vi
sinh vật?
? N, S, P ảnh hởng nh thế nào đến sinh trởng của vi
nào đến sinh trởng của vi
sinh vật?
? Oxi ảnh hởng nh thế nào đến sinh trởng của vi
nào đến sinh trởng của vi
sinh vật?
? Thế nào là nhân tố sinh trởng?
trởng?
? Thế nào là vi sinh vật nguyên dỡng?
nguyên dỡng?
Chỉ sinh trởng trong môi trờng có nồng độ oxi thấp hơn nồng độ oxi trong khí quyển (vi khuẩn giang mai).
4. Các yếu tố (nhân tố) sinh trởng:
- Đây chính là những chất hữu cơ quan trọng cần cho sự sinh trởng mà một số vi sinh vật không thể tổng hợp đợc từ các chất vô cơ mà phải thu nhận trực tiếp từ môi trờng (ví dụ các vitamin, aa, các bazơ purin và pirimidin, )…
- Nhiều vi sinh vật có khả năng tổng hợp tất cả các vitamin, aa, và bazơ nitơ, và… chúng đợc gọi là VSV nguyên dỡng. Nhng một số chủng tự nhiên bị đột biến mất khả năng tổng hợp các yếu tố sinh trởng trên, chúng đợc gọi là những VSV khuyết dỡng và do đó khi nuôi cấy cần bổ sung thêm các nhân tố sinh sinh trởng.
