Tiết kiệm chi phí là một trong những biện pháp cơ bản để doanh nghiệp có thể tăng lợi nhuận, nâng cao hiệu quả kinh doanh. Hotel Continental có thể áp dụng một số biện pháp tiết kiệm chi phí sau:
- Hotel Continental Saigon cần tạo mối quan hệ tốt với các nhà cung cấp. Đề nghị nhà cung cấp giảm giá nếu khách sạn thanh toán tiền mua hàng sớm.
Nếu không hãy thương lượng thời hạn thanh toán càng trễ càng tốt. Như vậy khách sạn có thể dùng số tiền đó tái đầu tư vào các dự án sinh lợi khác.
- Tiết kiệm chi phí lao động bằng cách tổ chức lao động một cách khoa học, hợp lý vì đây là điều kiện quan trọng nhằm tăng năng suất lao động, tăng chất lượng và hiệu quả kinh doanh của khách sạn. Hotel Continental Saigon cần áp dụng phương thức phục vụ thích hợp, cải thiện phương tiện và điều kiện làm việc, cho phép giảm lượng lao động dư thừa và giảm nhẹ hao phí sức lao động cho nhân viên, giảm lao động gián tiếp, tăng lao động trực tiếp. Trên cơ sở đó là điều kiện để giảm tổng quỹ lương và vì thế mà tổng mức chi phí chung sẽ giảm xuống. Tuy nhiên giảm tổng quỹ lương không có nghĩa là làm giảm tiền lương của nhân viên, mà phải làm cho tiền lương của nhân viên tăng lên nhưng tốc độ tăng này phải nhỏ hơn tốc độ tăng năng suất lao động mà họ đạt được.
- Tham gia chương trình xanh hóa ngành khách sạn Việt Nam thông qua quản lý, sử dụng hiệu quả nguồn điện năng. Tiết kiệm tối đa lượng điện tiêu thụ góp phần ổn định chi phí dịch vụ, bảo đảm việc kinh doanh. Thực hiện nhiều biện pháp nhằm mục tiêu giảm mức tiêu thụ năng lượng, nước và rác thải như:
Gắn lại biến áp 50KVA sau lưới điện của biến áp.
Thay toàn bộ đèn bằng bóng compact.
Gắn quạt chắn gió tại các khu vực sử dụng máy lạnh như trung tâm sảnh tiếp tân, nhà hàng Sử dụng hai quạt hút và đẩy làm thông thoáng hành lang, khu vực giải nhiệt của hệ thống lạnh.
Tận dụng ánh sáng tự nhiên ở khu vực văn phòng.
Điều chỉnh mực nước bồn cầu.
Lắp đồng hồ phụ để theo dõi và phân tích lượng điện sử dụng định kỳ.
Phân loại rác từ xe đẩy dọn phòng. 3.2.4. Một số giải pháp khác
Trong thời gian sắp tới, Hotel Continental Saigon có kế hoạch nâng cấp và cải tạo toàn bộ khách sạn với tổng số vốn đầu tư gần 200 tỷ đồng, trong đó nguồn vốn khấu hao của Tổng công ty chiếm 50% và vốn vay ngân hàng 50%. Vì vậy, để tiến trình nâng cấp được suôn sẻ và thành công, Hotel Continental Saigon cần hoàn tất một cách chi tiết và chính xác các báo cáo tài chính, báo cáo ngân lưu, bảng cân đối kế toán và báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh. Ngoài ra phải thực hiện tốt công tác thu hồi công nợ và trả các khoản phải trả trong thời hạn cho phép. Đồng thời đưa ra một kế hoạch chi trả các khoản vay một cách khả thi thông qua việc dự báo doanh thu của khách sạn sau khi được nâng cấp. Nhờ vậy Tổng công ty và các công ty, ngân hàng có liên quan sẽ dễ dàng tìm hiểu, điều tra và nhanh chóng đưa ra quyết định cung cấp đủ số vốn cho Hotel Continental Saigon hoàn thành tốt kế hoạch nâng cao sản phẩm, dịch vụ của mình một cách tốt nhất.
Giải pháp về hệ thống thông tin:
Xây dựng hệ thống trao đổi và xử lý thông tin, đầu tư máy móc hiện đại, lắp đặt hệ thống wifi toàn bộ khách sạn, xây dựng website và mạng nội bộ nhằm trao đổi thông tin được thông suốt.
Ngoài ra, khách sạn cần phải quan tâm, chủ động trong công tác thu thập thông tin bên ngoài như từ các cơ sở ban nghành, từ khách hàng, từ các đối thủ cạnh tranh, dự đoán, ước lượng những thay đổi, bất trắc của môi trường trong và ngoài nước, đưa ra những biện pháp đối phó nhằm giảm bớt những tác động, những tổn thất có thể có do sự thay đổi, bất trắc đó.
3.2.5. Kiến nghị
3.2.5.1. Đối với Nhà nước
- Chú trọng đầu tư, nâng cấp, phát triển cơ sở hạ tầng, các khu du lịch, tuyến điểm có nhiều tiềm năng để ngày càng thu hút nhiều du khách hơn.
- Tăng cường quảng bá về hình ảnh đất nước, con người Việt Nam đến với các nước trên thế giới. Xác định rõ sản phẩm đặc thù để đưa ra thông điệp quảng bá có hiệu quả.
- Tạo ra những sản phẩm du lịch về mua sắm, đặc biệt là những sinh hoạt đặc sắc, quy hoạch thêm những phố mua sắm đêm, các chương trình vui chơi giải trí hấp dẫn vào ban đêm nhằm thu hút khách tham quan, mua sắm và tiêu dùng nhiều hơn nữa.
- Đưa ra những giải pháp nhằm giải quyết triệt để nạn cướp giật, móc túi, chèo kéo khách hay ăn xin, bán hàng rong nhằm tạo vẻ mỹ quan cho thành phố.
3.2.5.2. Đối với Tổng Công ty Du lịch Sài Gòn
- Hỗ trợ quảng bá hình ảnh Hotel Continental Saigon thông qua trang web của Tổng Công ty Du lịch Sài Gòn đồng thời hỗ trợ khách sạn trong công tác thông tin về tình hình thị trường, các sự kiện, các quy định mới,…
- Tổ chức nhiều hơn nữa các hoạt động, chương trình vì cộng đồng, vừa là một cách thể hiện trách nhiệm với xã hội, vừa là một cách hiệu quả để quảng bá và xây dựng thương hiệu.
- Thực hiện khen thưởng xứng đáng đối với những tập thể, cá nhân có thành tích xuất sắc trong công tác, khen thưởng trong trường hợp khách sạn đạt được doanh thu vượt chỉ tiêu,…
- Xây dựng chương trình hợp tác, trao đổi kinh nghiệm giữa các khách sạn trong hệ thống quản lý.
3.2.5.3. Đối với Hotel Continental Saigon
- Đầu tư nâng cấp cơ sở vật chất, khách sạn sẽ phát triển dịch vụ theo hướng cao cấp.
- Khách sạn cần triển khai tích cực, hiệu quả các hoạt động tiếp thị, tuyên truyền quảng bá, xúc tiến xây dựng thương hiệu, hình ảnh Hotel Continental Saigon vững mạnh với bạn bè quốc tế. Cập nhật và đánh giá hiệu quả tiếp thị tốt hơn sau mỗi chương trình thực hiện. Theo dõi và kiểm tra chặt chẽ họat động quảng cáo thương hiệu của khách sạn.
- Nghiên cứu và phát triển các sản phẩm mới nhằm đa dạng hóa sản phẩm để thỏa mãn nhu cầu ngày càng cao của khách hàng tạo điều kiện thuận lợi, tối đa hóa sự lựa chọn của khách hàng.
- Có chính sách giá hợp lý, tạo lợi thế cạnh tranh.
- Tổ chức đào tạo, chuyên môn nghiệp vụ và ngoại ngữ cho nhân viên để đáp ứng nhu cầu phát triển và hội nhập của khách sạn trong thời gian tới.
KẾT LUẬN
Sau những tác động kéo dài của khủng hoảng tài chính và dịch bệnh thì thị trường trọng điểm của du khách quốc tế là thành phố Hồ Chí Minh đang dần phục hồi. Tuy nhiên, Hotel Continental Saigon vẫn phải đối mặt với sự cạnh tranh về thị phần du lịch trong khu vực và quốc tế ngày càng gay gắt thêm vào đó là những điều kiện môi trường kinh tế nhiều biến động.
Mặc dù vậy, qua phân tích tình hình nội bộ và thực trạng kinh doanh của Hotel Continental Saigon trong những năm gần đây, với các nguồn lực sẵn có của mình, Hotel Continental Saigon vẫn chấp nhận thách thức và tự tin đề ra mục tiêu nâng cao hiệu quả kinh doanh.
Luôn cố gắng hoàn thiện mình trong lòng của khách hàng, Hotel Continental Saigon đang dần khẳng định danh tiếng mình trên thị trường kinh doanh khách sạn ở Việt Nam. Với những chất lượng dịch vụ tuyệt hảo, chất lượng phục vụ ngày càng nâng cao, Hotel Continental Saigon đem đến cho khách hàng sự hài lòng tuyệt đối. Đến với Hotel Continental Saigon, khách hàng có thể yên tâm nghỉ ngơi thư giãn cũng như tập trung cho công việc của mình. Thêm vào đó, cơ sở vật chất của Hotel Continental Saigon ngày càng được nâng cấp, hứa hẹn trong tương lai, Hotel Continental Saigon sẽ là một trong những nơi dừng chân lý tưởng cho các doanh nhân và khách du lịch từ khắp nơi trên thế giới khi đến thành phố Hồ Chí Minh.
TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. Các tài liệu nội bộ, brochure, bảng giá… do Hotel Continental Saigon cung cấp.
2. PGS.TS Nguyễn Thị Liên Diệp và Th.S Phạm Văn Nam (2008). Chiến Lược và chính sách kinh doanh. NXB Lao động - Xã Hội.
3. Th.s Trần Phi Hoàng. Quản trị dịch vụ lữ hành. (Lưu hành nội bộ)
4. Nguyễn Duy Anh Kiệt. Quản lý Nhà hàng – Bar. (Lưu hành nội bộ)
5. Th.s Trần Ngọc Nam và Trần Huy Khang (2000). Maketing Du Lịch. NXB Thành Phố Hồ Chí Minh.
6. TS Trần Nhạn (1996). Du lịch và kinh doanh du lịch. NXB Văn hóa Thông tin. Hà Hội.
7. Quốc hội khóa X, Luật Du lịch, 2005.
8. TS Trần Văn Thông (2002), Tổng quan du lịch, Trường Đại học dân lập Văn Lang.(Lưu hành nội bộ)
9. TS Nguyễn Văn Thuận (2008). Quản trị tài chính. NXB Thống Kê.
10.Th.S Đặng Thanh Vũ. Kỹ năng giám sát Khách sạn. (Lưu hành nội bộ)
11.www.continental-saigon.com
12.www.continentalvietnam.com
14.www.thesaigontimes.vn/Home/dulich/
PHỤ LỤC
Bảng số lượng nhân viên các phòng ban Hotel Continental Saigon
(Nguồn: Phòng Kế hoạch & Tổ chức Hotel Continental Saigon)
Bảng kết cấu nhân viên Hotel Continental Saigon theo độ tuổi
(Nguồn: Phòng Kế hoạch & Tổ chức Hotel Continental Saigon)
Giới tính Tỷ lệ Nam 63% Nữ 27% Tổng cộng 100% Độ tuổi Tỷ lệ Dưới 25 tuổi 16% Từ 25 đến 50 tuổi 78% Trên 50 tuổi 6% Tổng cộng 100%