- Hotel Continental Saigon có vị trí rất thuận tiện, nằm ngay trung tâm của thành phố, gần các khu hành chính, các trung tâm thương mại, các cao ốc văn phòng. Vì thế rất thuận lợi cho du khách tham quan được toàn cảnh của thành phố và làm việc.
- Được công nhận là “khách sạn cổ nhất Việt Nam” với bề dày lịch sử 130 năm. Hotel Continental Saigon có nét độc đáo của kiến trúc Pháp cổ xưa kết hợp hài hòa với kiến trúc hiện đại. Hotel Continental Saigon là một trong những khách sạn hàng đầu đạt tiêu chuẩn bốn sao tại thành phố Hồ Chí Minh.
- Không gian phòng thoáng mát, rộng rãi, các phòng đều có cửa sổ nhìn ra sân vườn hoặc quang cảnh đường phố. Có đầy đủ các dịch vụ theo tiêu chuẩn của một khách sạn 4 sao cùng với phong cách phục vụ tốt nhất các nhu cầu của khách hàng. Có đường truyền internet tốc độ cao, wireless đáp ứng yêu cầu của khách khi sử dụng dịch vụ.
- Giá cả các dịch vụ từ nghỉ ngơi đến ăn uống đều hợp lý, mang đến cho du khách những món ăn ngon, giấc ngủ thoải mái,... xứng đáng với số tiền họ đã bỏ ra.
- Danh tiếng và uy tín được tạo lập từ khi mới hình thành giúp cho Hotel Continental Saigon trở thành một trong những lựa chọn hàng đầu của du khách khi đến thành phố Hồ Chí Minh.
- Nằm trong hệ thống Saigontourist nên có sự hỗ trợ rất tốt về cơ sở vật chất, trang thiết bị kỹ thuật, kinh nghiệm quản lý, đào tạo nhân viên và quảng bá thương hiệu của khách sạn. Ngoài ra thông qua mối quan hệ của Saigontourist đã đem lại một lượng khách cho Hotel Continental Saigon. Nhiều năm liền Hotel Continental Saigon được xếp vào nhóm những đơn vị kinh doanh hiệu quả nhất của Saigontourist.
- Ngoài các hình thức quảng cáo trên báo, các tạp chí in ấn thì Hotel Continental Saigon còn đẩy mạnh hoạt động marketing thông qua việc tham gia hội chợ, hội nghị du lịch trong và ngoài nước để học hỏi kinh nghiệm và quảng bá hình ảnh của mình.
- Hotel Continental Saigon hoạt động dưới sự lãnh đạo tài tình của Ban giám đốc và có đội ngũ nhân viên được đào tạo chuyên nghiệp, thân thiện, nhiệt tình với công việc. Đội ngũ nhân viên bao gồm cả những nhân viên có thâm niên trong nghề, am hiểu tất cả hoạt động trong khách sạn và một lực lượng nhân viên trẻ năng động, nhiệt tình, sáng tạo trong công tác. Tất cả đều có kiến thức chuyên môn, nghiệp vụ vững vàng, khả năng giao tiếp tốt.
- Nhận được nhiều giải thưởng từ các tổ chức du lịch uy tín như: đạt tiêu chuẩn quốc tế ISO 14001 của AFAQ ASERT – Cộng hòa Pháp về chứng nhận môi trường, giải thưởng khách sạn xanh ASEAN của Hiệp hội du lịch các nước Đông Nam Á.
b. Điểm yếu (Weaknesses)
- Do muốn giữ nguyên lối kiến trúc cổ nên cơ sở hạ tầng của Hotel Continental Saigon bắt đầu xuống cấp.
- Số phòng còn ít, không đáp ứng đủ yêu cầu của khách vào mùa cao điểm, chỉ giải quyết được 70% yêu cầu của khách.
- Hotel Continental Saigon chưa có phòng họp lớn để có thể phục vụ tốt nhất cho chương trình MICE.
- Không có tầng hầm hoặc chỗ để xe rộng rãi cho nhân viên và khách hàng, thiếu dịch vụ trông trẻ và các phương tiện hỗ trợ người tàn tật.
- Hotel Continental Saigon chưa có hồ bơi, sân tennis, các loại hình vui chơi giải trí về đêm.
- Đối tượng khách chính của Hotel Continental Saigon là Nhật, Pháp, Anh, Mỹ… nhưng số nhân viên biết tiếng Pháp, Nhật còn rất hạn chế.
- Website của Hotel Continental Saigon chưa thật sự hấp dẫn, ấn tượng đối với khách viếng thăm. Các loại hình dịch vụ chỉ được giới thiệu chung chung, chưa đáp ứng được yêu cầu của khách khi muốn tìm hiểu thêm về Hotel Continental Saigon.
- Hotel Continental Saigon bị phụ thuộc quá nhiều vào hệ thống Saigontourist nên khó có sự thay đổi về cơ cấu nhân sự và giá so với đối thủ cạnh tranh.
c. Cơ hội (Opportunities)
- Sự hỗ trợ của Nhà nước cũng như của Tổng công ty du lịch Saigontourist tăng cường quảng bá hình ảnh đất nước và con người Việt Nam đến với bạn bè các nước với khẩu hiệu: “Việt Nam – Điểm đến của thiên niên kỷ mới”; “Việt Nam - Điểm đến an toàn và thân thiện” và mới đây là: “Việt Nam – Vẻ đẹp tiềm ẩn”.
- Việt Nam đang ngày một thiết lập mối quan hệ ngoại giao tốt đẹp với nhiều nước, cải thiện thủ tục hải quan và hành chánh nhằm tạo điều kiện cho khách du lịch và khách thương nhân đến với Việt Nam nói chung và thành phố Hố Chí Minh dễ dàng hơn (ví dụ như việc miễn Visa cho khách Nhật và một số nước trong khu vực Đông Nam Á đã góp phần rất lớn cho du khách đến với khách sạn). Nhà nước đang ra sức tạo điều kiện cho Việt Kiều hồi hương, nếu biết tận dụng tốt cơ hội này thì sẽ thu hút một lượng khách đáng kể.
- Việt Nam có nhiều địa điểm, thắng cảnh nổi tiếng cùng khí hậu nhiệt đới ẩm gió mùa thuận lợi cho du lịch. Ngoài ra, nước ta còn có nhiều hoạt động, lễ hội mang nét văn hoá đặc sắc mà du khách nước ngoài rất thích như các sự kiện văn hóa trong nước; liên hoan hát then, đàn tính toàn quốc; các chương trình văn hóa, nghệ thuật, thể dục thể thao và du lịch, trong đó có các hoạt động Liên hoan phim quốc tế Hà Nội, Liên hoan Xiếc quốc tế, Liên hoan múa rối quốc tế, Triển lãm ảnh nghệ thuật quốc tế; lễ hội Làng Sen; Lễ Giỗ tổ Hùng Vương…
- Việt Nam có nền chính trị ổn định, kinh tế đang phát triển nhanh chóng tạo điều kiện cho các ngành kinh tế phát triển nói chung và ngành khách sạn nói riêng.
- Được Nhà nước khuyến khích và hỗ trợ cho các doanh nghiệp du lịch đưa cán bộ đi đào tạo ở nước ngoài thông qua các chương trình hợp tác phát triển nguồn nhân lực song phương với Singapore, ThaiLand.
- Được sự quan tâm của Tổng Công ty Du lịch Sài Gòn, đầu tư xây dựng mở rộng khách sạn dự kiến lên 105 phòng, đạt tiêu chuẩn 5 sao với những
trang thiết bị đầy đủ, hiện đại cho một phòng họp đạt tiêu chuẩn quốc tế, chuyên nghiệp, thuận lợi cho công tác quảng bá chương trình MICE.
- Công nghệ thông tin, khoa học kỹ thuật ngày càng phát triển tạo điều kiện cho ngành khách sạn có thể thỏa mãn tốt nhất các nhu cầu của khách hàng, đồng thời quảng bá hình ảnh đến các nước và là cơ hội để khách sạn tìm được những đối tác, khách hàng mới.
d. Thách thức (Threats)
- Gia nhập WTO và chính sách mở cửa tạo điều kiện thuận lợi cho sự ra đời của các khách sạn thuộc các tập đoàn khách sạn lớn trên thế giới với tiềm lực tài chính mạnh đầu tư vào Việt Nam như: Legend, Sheraton, Park Hyatt, Omni, Sofitel, Windsor Plaza. Phần lớn các khách sạn bốn, năm sao đều nằm ở trung tâm thành phố khiến Hotel Continental Saigon khó khăn hơn trong việc thu hút khách hàng. Bên cạnh đó, Hotel Continental Saigon ngoài điểm nổi bật là khách sạn cổ thì quy mô về số phòng lưu trú và diện tích phòng họp đều nhỏ hơn so với các đối thủ cạnh tranh. Bên cạnh đó là mối lo ngại khi nguồn nhân lực tiềm năng của khách sạn bị các đối tác lớn mạnh hơn thu hút.
- Ngành du lịch Việt Nam còn thiếu tính chuyên nghiệp nên gặp khó khăn trong việc cạnh tranh trên thương trường quốc tế.
- Ảnh hưởng của một số dịch bệnh, thiên tai gây nên tâm lý lo sợ khi đi du lịch của du khách.
- Tác dộng kéo dài của sự suy giảm kinh tế và sút giảm toàn cầu làm du khách cân nhắc hơn trong việc đi du lịch, công tác cũng như chi tiêu trong du lịch của du khách.
- Chính sách giá rất linh hoạt (giảm giá, khuyến mãi mạnh, kéo dài) cùng những chiến dịch quảng cáo rầm rộ với kinh phí lớn của các đối thủ cạnh tranh.
- Cơ sở hạ tầng giao thông chưa đáp ứng được yêu cầu phát triển của ngành kinh tế trong đó có du lịch: đường xấu khách mất nhiều thời gian di chuyển trên đường; phương tiện giao thông cũ nát, an toàn giao thông không đảm bảo là vấn đề bức xúc trong xã hội và cản trở phát triển du lịch; phát triển của
ngành hàng không chưa đáp ứng được nhu cầu phát triển du lịch (thiếu máy bay, giờ bay không ổn định, giá vé cao); tình trạng cấp thoát nước, vệ sinh thực phẩm, môi trường ô nhiễm, môi trường xã hội tại các điểm du lịch đang là vấn nạn và thách thức của ngành du lịch. Những điều này làm giảm sự hấp dẫn của du lịch Việt Nam nói chung và ngành Nhà hàng – Khách sạn nói riêng.
Tiểu kết chương 2:
Qua phân tích các yếu tố của môi trường nội bộ và môi trường bên ngoài đã cho thấy được những những điểm mạnh, điểm yếu của Hotel Continental Saigon, cũng như những cơ hội, thách thức từ môi trường bên ngoài. Hotel Continental Saigon có nhiều thuận lợi để phát triển hơn nữa trong những năm tới, đặc biệt là khi tình hình kinh tế thế giới đã có dấu hiệu phục hồi. Tuy nhiên, Hotel Continental Saigon cần phải xây dựng cho mình những giải pháp thích hợp để nâng cao năng lực cạnh tranh, hoàn thiện cơ sở vật chất kỹ thuật,… từ đó nâng cao hiệu quả kinh doanh trong những năm tiếp theo.
CHƯƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP CHỦ YẾU NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH DOANH CỦA HOTEL CONTINENTAL
SAIGON GIAI ĐOẠN 2011-2015
3.1. ĐỊNH HƯỚNG CHUNG VỀ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA HOTEL CONTINENTAL SAIGON
3.1.1. Định hướng phát triển của Hotel Continental Saigon
Đứng trước thực trạng và xu hướng phát triển của ngành kinh doanh khách sạn và qua việc phân tích những điểm mạnh cũng như hạn chế còn tồn tại, ban lãnh đạo Hotel Continental Saigon đã vạch ra những hướng đi đúng đắn cả trước mắt cũng như lâu dài nhằm duy trì và nâng cao hiệu quả kinh doanh của khách sạn.
- Với phương châm "Thương hiệu - Chất lượng - Hiệu quả - Hội nhập", Hotel Continental Saigon sẽ chú trọng vào việc tăng cường hiệu quả kinh doanh, cải tiến chất lượng sản phẩm - dịch vụ, phát triển vốn đầu tư để nâng cấp cơ sở vật chất. Phấn đấu trở thành một trong những khách sạn phục vụ khách doanh nhân tốt nhất nhì Việt Nam bên cạnh khách sạn New World – được tạp chí Business Asia Magazine bình chọn là khách sạn thương nhân tốt nhất Việt Nam.
- Đánh bóng lại thương hiệu Hotel Continental Saigon - khách sạn cổ nhất Việt Nam với bề dày lịch sử gần 130 năm thông qua các hoạt động chiêu thị khuyếch trương thương hiệu.
- Khách sạn tiếp tục củng cố và giữ vững thị trường mục tiêu hiện có, đồng thời mở rộng và phát triển thêm các thị trường khác.
- Không ngừng mở rộng các mối quan hệ liên doanh liên kết với các đối tác làm ăn, dựa trên cơ sở đôi bên cùng có lợi, đẩy mạnh việc ký kết các hợp đồng với những công ty du lịch và hãng lữ hành lớn trong và ngoài nước.
3.1.2 Các chỉ tiêu chủ yếu
Từ đây cho tới năm 2012, Hotel Continental Saigon sẽ được đầu tư nâng cấp để trở thành khách sạn Boutique đạt chuẩn 5 sao sang trọng, hiện đại
nhưng vẫn giữ được nét kiến trúc Pháp cổ cuối thế kỷ 19 đặc trưng riêng biệt mà trước mắt là trong thời gian sắp tới khách sạn sẽ nâng cấp khối kiến trúc hai mặt tiền trục đường Đồng Khởi và Lam Sơn. Xây dựng thêm các dịch vụ bổ sung như: hồ bơi, tầng hầm, khu giải trí…Nâng cấp toàn diện khách sạn hiện hữu, bố trí mặt bằng với mục đích hình thành một dây chuyền sử dụng tối ưu trong công trình và bảo đảm mối liên hệ hợp lý giữa các khu vực chức năng. Đồng thời đầu tư mới các thiết bị, phương tiện hiện đại như hệ thống video conference, hệ thống internet tốc độ cao ở các phòng…
Bên cạnh dự án đầu tư nâng cấp cơ sở vật chất, khách sạn sẽ phát triển dịch vụ theo hướng cao cấp, phục vụ khách sang trọng như khách VIP, khách thương nhân, khách du lịch cao cấp.
Nỗ lực, cố gắng tập trung vào việc nâng cao công suất phòng và kéo dài lưu trú bình quân của khách lưu trú tại khách sạn. Và mục tiêu cần phải thực hiện là nâng cao hiệu quả sử dụng phòng lên 20% trong năm 2011.
Đối với kĩnh vực kinh doanh ăn uống - lĩnh vực đem lại nguồn thu lớn thứ hai cho khách sạn thì mục tiêu phấn đấu năm 2011 là tăng doanh thu ăn uống lên 37%. Để tạo cho khách sạn một dấu ấn riêng trong lòng khách hàng, xây dựng được một thương hiệu Hotel Continental Saigon đặc trưng, lớn mạnh, khách sạn sẽ đẩy mạnh, tăng cường các hoạt động tuyên truyền quảng cáo, thông tin về các sản phẩm dịch vụ của khách sạn trên quy mô rộng thông qua những phương tiện quảng cáo đạt hiệu quả cao.
Phát triển nguồn nhân lực cho khách sạn qua việc nâng cao trình độ cán bộ đội ngũ công nhân viên, dần dần trẻ hóa và thay đổi cơ cấu theo hướng duy trì, tuyển dụng những nhân viên có năng lực đào tạo chính quy.
3.2. MỘT SỐ GIẢI PHÁP CHỦ YẾU NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH DOANH Ở HOTEL CONTINENTAL SAIGON
3.2.1 Tăng cường hoạt động marketing 3.2.1.1. Xác định thị trường mục tiêu 3.2.1.1. Xác định thị trường mục tiêu a. Tình hình du lịch 8 tháng đầu năm 2010
tăng 37,7% so với cùng kỳ năm 2009. Tính chung 8 tháng năm 2010 ước đạt 3.348.456 lượt, tăng 35,2% so với cùng kỳ năm 2009.
Bảng 3.1: Tình hình khách quốc tế đến Việt Nam 8 tháng đầu năm 2010
Ước tính tháng 8/2010 8 tháng năm 2010 Tháng 8/2010 so với tháng trước (%) Tháng 8/2010 so với tháng 8/2009 (%) 8 tháng 2010 so với cùng kỳ 2009 (%) Tổng số 427.935 3.348.456 104,4 137,7 135,2
Chia theo phương tiện đến
Đường không 342.935 2.687.313 103,9 133,0 132,3 Đường biển 4.500 32.500 90,0 93,8 62,1 Đường bộ 80.500 628.643 107,3 168,2 160,5 Chia theo mục đích chuyến đi
Du lịch, nghỉ ngơi 272.470 2.118.045 108,8 149,2 145,0 Đi công việc 88.217 673.852 105,5 140,6 145,0 Thăm thân nhân 42.968 390.267 73,6 92,4 100,8 Các mục đích khác 24.280 166.292 137,7 128,4 101,8 Chia theo một số thị trường
Trung Quốc 86.401 598.248 115,8 219,2 198,4 Hàn Quốc 42.328 331.518 114,9 116,3 129,0 Mỹ 28.897 295.778 80,1 89,7 100,7 Nhật Bản 37.401 277.685 126,6 120,3 121,3 Đài Loan 28.542 227.686 87,6 111,3 121,0 Úc 17.509 184.408 74,4 125,4 128,3 Campuchia 22.392 165.126 86,6 325,5 204,4 Thái Lan 18.235 144.032 114,1 172,1 136,1 Pháp 19.963 137.541 124,1 115,2 113,0 Malaisia 16.629 132.316 101,0 139,6 121,6 Các thị trường khác 109.638 854.118 107,1 128,4 132,3 (Nguồn: Tổng cục Thống kê)
Thông thường, đây là mức tăng trưởng thấp nhất trong ba tháng trở lại đây. Trong mùa vắng khách vào khoảng từ tháng 4 cho đến tháng 8, lượng khách quốc tế của tháng sau thường giảm hơn tháng trước. Tuy nhiên, trong năm nay, tình hình có khác một chút với lượng khách đến trong tháng 4 và 5 giảm hơn so với tháng trước nhưng đến tháng 6, lượng khách tăng 7% và tăng 9,1% trong tháng 7.
Thống kê của Tổng cục du lịch cũng cho thấy, Trung Quốc vẫn là thị trường khách dẫn đầu lượng khách quốc tế đến Việt Nam, với khoảng 65.000 - 90.000 lượt khách đến du lịch Việt Nam mỗi tháng. Tiếp theo là Hàn Quốc với gần 332.000 lượt, tăng 29%, Mỹ với gần 296.000 lượt, tăng 7% và kế đến là Nhật Bản, Đài Loan, Úc.
Những thị trường có mức tăng trưởng cao trong những tháng vừa qua như Trung Quốc hay Hàn Quốc chỉ đạt mức tăng trưởng vừa phải trong tháng 8, gần 16% cho thị trường Trung Quốc và gần 15% với Hàn Quốc. Khách đến từ Úc, Đài Loan và Mỹ đã giảm nhiều so với tháng trước.
TP. Hồ Chí Minh, trung tâm du lịch lớn nhất của cả nước, cũng cho biết